美齢の懸賞・映画ひろば

懸賞で当選した『象印のホームベーカリー』で食パン作りにはまっています。

メランジェさんの食パンミックスで、マイセレクト１１種類の食パンを次々に焼いていますが・・・

自分で選べる！送料無料！マイセレクト10斤セット（10種類）

クックパッドで気になるレシピをセレクトした中からも焼いてみています。
クックパッドにはたくさんのレシピがあり、他の人と同じ配合ではなく、オリジナルを作ろうと思うからか、家にはない材料がはいっているものも多くあります。

はちみつ・練乳・生クリームはいつでもあるものではないので、、、
ちょっとアレンジして焼いてみました。

コーヒーはドリップして残ったものを使いました。

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卵１個＋牛乳＝１２０ｇ
コーヒー液　　１００ｃｃ

強力粉　２５０ｇ

砂糖　　　　　３０ｇ
塩　　　　　　　５ｇ
マーガリン　　１５ｇ

ドライイースト　３ｇ（小さじ１）

～具入りコースで音楽がなったら、チョコチップを投入～

チョコチップ　５０ｇ（冷凍させておく）

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粉に対して、水分の量がポイントになってきます。
パンを手ごねする人は、こねた感じで水分量を体感し、粉や水分を調節できますが、、、
ホームベーカリー任せだとレシピの配合と材料の計量が大切になってきます。
手でこねると水分が多いとべたついてこねづらいのですが、
こねから焼き上げまでホームベーカリー任せなので、少々水分が多くても焼きあがります。

２５０ｇに対して、水分（牛乳・卵・コーヒー液・マーガリン）で２３５ｇで焼いてみました。

具入り　薄焼きコースだと３時間２０分かかります。
イースト量を増やして早焼きコースで焼きたいところですが、具をいれるタイミングがわからないので、もう少しホームベーカリーを使いこなしてから早焼きコースで具入りパンにチャレンジしてみたいと思います。

３日に１度は食パンを焼いてスライスするため、ネットで購入したパニエーレを使ってパンを切るのはうまくなりました。

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焼きたてパンを切るとせっかくの膨らみが縮んでしまいます。
冷めてからだと、切りやすく、薄くスライスできます。

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食パン作りにはまってから、当選品の『ちびまるこちゃんのトースター』も活躍しています。