マジウマカリフラワーの豚肉巻き



仕事から帰ると、相方さんが1の状態だけ作ったものを持ってきて、
「巻いてみたものの、味付けがわかれへんねん。これ使って何かやってみてくれへん？」
と言ってきました。なんと、マメやなぁ～

バトンタッチして作った、初合作?料理です。笑

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材料：2人分

カリフラワー 小房8個分
豚薄切り肉 8枚
小麦粉 適量
白ワイン 大さじ2

パプリカ(今回はオレンジ) 1個
コンソメ顆粒 小さじ2
生クリーム 大さじ3～5

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作り方：
1
カリフラワーは少し柔らかめに茹で、豚肉で巻く。
小麦粉で合わせ目をくっつける。
表面に塩こしょうをし、さらに小麦粉をまぶしておく。


2
フライパンにサラダ油を熱し、中火で1を焼く。
途中転がしながらゆっくり満遍なく焼いていく。


3
焼いている間に、パプリカを二つ割りにして種を除き、そのまますりおろす。


4
おおきな皮の固まりはなるべく取り除く。


5
白ワインを入れて蒸し、肉に完全に火を通す。
焼きあがれば別の皿に移し、冷めないようにラップをかけておく。


6
5を取り出した後のフライパンに4を入れ、かぶるくらいの水とコンソメを入れ、煮立てる。


7
少し煮詰めたら生クリームを加え、さっと温める。
塩こしょうで味をととのえる。


8
お皿にソースをしき、その上から5を置き、適当な彩りの野菜(今回はおひたし用の春菊と椎茸)をあしらえば完成です。

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3は、湯剥きしてミキサー等でピューレ状にする方が良いのですが、普段の食事でそんな面倒なことはﾁｮｯﾄ…(　´,_ゝ`)
強引にすりおろすだけでも大丈夫でしたよ


「カリフラワーを豚肉で巻く」の、すっごいオススメです～
カリフラワーの、「おイモでもない、野菜っぽくもない独特のホクホク感」が良いです。
とても食べ応えがあるし、ヘルシーです。

揚げたり蒸したりしても美味しいかも！

合わせるソースは、今回は面白くしようと思って色つきのソースにしたのですが、お醤油ベースのソース、チーズソース、トマトソース等、何でも良いと思います

もしよかったら、色々アレンジして遊んでみて下さい☆