おばんざい♪水茄子と厚揚げの炊いたん

おばんざい♪水茄子と厚揚げの炊いたん 普通の茄子でも すごく簡単で、ご飯に合うホッとするお味です～。 冷やしていただいてもグーです　 ------------------------------------------------ 材料：2人分 水茄子 大1個 厚揚げ 小1パック あれば、生姜 千切りにして　少々 顆粒だしの素 適量 みりん 大さじ1 みそ 大さじ1 醤油 大さじ1 ------------------------------------------------ 作り方： 1 厚揚げは油抜きせずに食べよく切り、茄子もやや大きめの一口大に切る。 これらを鍋に入れる。 2 ひたひたの水、みりん、醤油、だしの素を入れ、味噌を溶き入れる。 お好みで生姜の千切りを入れ、強火で煮立たせる。 3 真ん中に穴を開けたキッチンペーパー等で落し蓋をして、中火で15分位煮る。 ちょうどよく味が染みたところで完成です♪ ------------------------------------------------ 水茄子を沢山購入したので、色んな食べ方で頂いています＾＾ 肉厚で身がしっかりしてるので、どんな調理法でも美味しい～