メルボルンで日本語教師

パン作りに目覚めた私が
最近はまっているのが電子レンジ発酵パン

これは料理研究家の村上祥子さんが
開発した作り方で、普通なら2，3時間かかる
パン作りがこれなら1時間ぐらいで出来ちゃうんです

村上祥子さんのHPはこちら

電子レンジで30秒発酵のこねない焼くだけかんたんパン
村上祥子

今日はHちゃんと一緒に
レーズンパンとコーンマヨネーズパンを作ってみました

周りの5つがコーンパン、真ん中がレーズンパン

この作り方の違うところは
普通なら一次発酵・二次発酵と
2～3時間発酵に時間を割くべきところを
電子レンジで発酵するとなんと30秒

しかも全くこねる必要もなく、
生地がまとまるぐらいにかるく混ぜるだけ

これでほんとにできるの？と
半信半疑でしたが、ほんとにフワフワの
お店のパンみたいなパンが焼けちゃいました～ 

基本の生地を作って、レーズンを混ぜたり、
生地の真ん中をへこませてマヨネーズ・
コーン・チーズをのせて焼くだけ

基本の生地の作り方はこちら

簡単に手順を書くと…

1. 人肌に温めた牛乳・バターにイースト・砂糖・塩を混ぜる。
2. 小麦粉を二回に分けて入れ、まとまる程度に軽く混ぜる。
3. 2．を電子レンジ１５０Wで30秒加熱、一次発酵する。
4. 温かいところに10分置く。
5. 好きな形に成形する。
6. ５．を電子レンジ150Wで30秒加熱、二次発酵する。
7. 好きな具材をのせ、温かいところに10分置く。
8. 200度のオーブンで焼く。

これはパンを作ったことのない人でも、
ケーキ作りが苦手な人にも超おすすめ
すご～く簡単に出来ちゃうのでぜひ挑戦してみてください

パンが焼き上がると、パンとお手製のミネストローネ、
ツナアボカドサラダでランチ

Hちゃん秘蔵の日本製マヨネーズを
使ったツナマヨネーズパンは
パン屋さんの菓子パンの味そのもの懐かしい日本の味

今回初参加（見学？）の相棒も驚きのおいしさでした

お昼ご飯のあとはHちゃんの家の近くの小川を散歩したり、
夜ご飯にカレーとパンプキンパイまで
ご馳走になって、大満足の一日でした～Hちゃんありがとね～