揚げじゃが団子

1・かつおだしを取っておく、やや濃い目、塩、薄口醤油、みりん少々で味付けし、片栗粉でとろみをつけておく。

2・ジャガイモをゆでるか、チンする。やや固めにする。バターを少々と一緒に潰す。少しつぶが残る程度。
豚ミンチを塩コショウで炒め、汁気を取って、潰しておいたジャガイモに混ぜる
そして、一口大の大きさに丸めて油で揚げる。

3・熱々の揚げたてのジャガイモに、１のだしをかけていただく。