しそジュース

材料（出来上がりカップ7）

赤じその葉　２００グラム

グラニュー糖　６００グラム

酢　　　　　　　カップ1

1・赤じその葉っぱはそのままさっと泥を落とし、葉を摘み取りきれいに洗う

2・鍋に水カップ6を沸かし（1）の赤じその葉っぱを入れて強火で煮る。煮立ったら中火にして更に２０分煮る。火から下ろす。重ねたガーゼなどでこす。

3・（2）にグラニュー糖、酢を加えて強火にかけ、煮立ったらアクを取りながら２０分煮る。冷めるまでそのまま置き清潔な保存瓶に入れて保存する。

※賞味期限１年。（1ヶ月くらいで、飲んでしまうけどね。あたしは、この分量×3は作る）

※飲むは冷めたらすぐにでも飲める。水で割ったり、炭酸で割る。濃さは自分の好み。