キッチン日和　　

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  バースデーケーキ

  頼まれもののバースデーケーキです。 ロールケーキで、ということだったのでシフォンタイプのプレーンをデコレーションしました。 イチゴと丸いイチゴチョコは市販品、アップルミントは庭のもの、ブルーベリーは町内で育てられたものを使っています。《江別製粉・薄力粉》ドルチェ【2kg】（チャック袋入）

  2010.03.22

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  板チョコロール　と　チーズ＆サラミの丸パン

  　またいっぱいパンを焼きました。お弁当用にパンを焼くのもあと数日…のはず。頑張らねば～　　板チョコを包んだチョコロールは、子ども向けの気がするんだけど…夫や一緒に出張される方の朝のお弁当用に作ってしまいました(笑)　ぐるぐる渦巻き模様のパンは生地にフライドオニオンとサラミを練りこみ、クリームチーズを包んでいます。渦巻き模様はマヨネーズ。　缶コーヒー片手に船でとる朝食ですが、フィリングなどがあるほうがいいそうです。たしかにシンプルなパンだと気分的にも味気なさ倍増かも。　ただ、サンドイッチやバーガー類は乗り物酔いしやすい夫に早朝から食べさせるには不安が…難しいなぁ。　明日からはりんりんが春休み突入です。　どうなることかと思っていた年少さんも終了です。進級は嬉しいことだと先生が教えてくださって、とっても楽しみにしています。　生活パターンが少し変わるのでダラダラしすぎないようにしないとね。お休みならではのことが出来たらいいな～と思います。　今日も１日楽しく過ごせますように！

  2010.03.19

• スイートブール と ちくわパン

  今日も多めにパンを作りました。 写真左がちくわパン。縦半分に切ったちくわの穴(溝？)にマヨネーズを入れてパン生地で包んでいます。 写真右上はクッキー生地を乗せたスイートブール。 写真右下はバーガー用にセルクルを使ったパンです。 焼き上がりに友達がいたので、あつあつを一緒に食べました。

  2010.03.17

• 椎茸の収穫

  以前りんりんに買った椎茸の栽培キット、まだ収穫出来ています。 もう最初の頃のようにワサワサ、ニョキニョキということはないけれど、少しあるだけで便利に使えるので助かっています。

  2010.03.17

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  ウィンナーロール　と　メロンパン

  　昨日はりんりんが通う幼稚園の卒園式でした。　小さな小さな幼稚園なので大人も子どももみんな出席して祝います。こじんまりしていて、とてもいいお式でした。　今朝、夫が始発のフェリーで出張することが昨日の午後になって急遽決まったので、夕方になって慌ててパンを焼きました。　　一緒にいかれる方の分もということで、たっぷり16個。　無難なウィンナーロールとメロンパンを８個ずつ作りました。　日曜のイベントの時もこの２種類を出したので他のを作りたかったんだけど…すぐ出来て、甘いのと甘くないのとって考えると浮かんだのがこれでした。　電気オーブンで焼いていくので大量に作るときは生地の乾きが心配。夕食の準備をしながらでもメロンパンはその点とても気楽です。　パンが数個残っています。　上の子にも仕事に持って行っていいよと行ってあるので、果たして皆心の中で狙っている方を食べられるでしょうか。早い者勝ちです。パン作りに最適！小麦粉！強力粉　スーパーカメリヤ2.5kg　今回使った粉はこれ。扱いやすいです～

  2010.03.16

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  ホワイトデー

  　ホワイトデーの依頼がありました。　土曜の夕方にお話を頂いて、月曜納め。明らかにタイミングを外していると思うのですが…家族へのお返しとのこと。　娘さんと奥さんに。　土曜はイベント参加とバースデーケーキ２台の納品があり、日曜は友達とおうちランチで日中遊んでいたので、日曜の夜に作りました。　ジンジャークロッカンです。これはたまたま、おやつ用に生地を多く作っておいたので成形して焼くだけ♪　　　パニムールに入れて袋に詰めたあと、レースペーパーとリボンでおめかし。　　パンドジェーヌをオープンハートに焼きました。　家族で食べられるサイズだと思います。素朴なケーキをあっさりめにしているので軽食にもいいかも。　これはフラワー型で焼いたパンドジェーヌ。　夫が納品してくれるのでおやつに食べてもいいし、差し入れなんかにもなるだろうと一緒にもたせました。　今頃どうなっているやら。　フッソ　フラワー型アマプード　1kg

  2010.03.15

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  フランスパン

  　銅板を導入してから二度目のフランスパンです。　もうちょい焼き色を抑えたいなぁ…　真ん中のクープの角度悪いですね。　焼きあがってピキピキという音を聞きながら（今回のピキピキは小声でした…）いろいろ思うのに、なかなか思うように行かないのがフランスパン。　もう何年か課題になっているクープ。これくらいはコンスタントに開いてくれるようになったけど、どうなんだろう…もうちょい深く切り込んだ方がいいのかな。模索が続きます。　銅板はやっぱりいいです。　電気オーブンで日々お菓子やパンを焼いてますが、フランスパンを輪切りにした時の断面が楕円にならず、上に立ち上がって丸くなってくれます。　底の焼け具合もぐっとよくなりました。　チリソルト+オリーブオイルでリーンなパンを食べるのが好きな私。　友達が来たので、チリソルトとオイルで食べてもらったら、ハマってくれました～ふふふ♪　このほかにプレーンベーグルも焼きましたが写真を撮る間もなく完食でーす。【ポイント10倍】ポイント10倍セール開催中♪　3月14日(日)AM10:00～3月16日(火)AM9:59まで♪ショップ限定！オーダーメード【2.0mm】　『ステンレス製平天板』＆【0.8mm】　『パンをさくっと焼く魔法の銅板』のセット◆保存に便利なチャック袋入りフランスパン専用粉 リスドォル 2.5kg

  2010.03.15

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  イベント参加

  　先日週末、縁があってとあるイベントに参加させていただきました。　大きなイベントであることと、プロの方と一緒に並ぶことはわかっていたけれど、イベントそのものが第一回ということもあって行ったこともないのでとにかくいつもの朝市のように自分が好きだと思うものを作って、袋に詰めていきました。　値段を抑えることと会場にゴミを出さないように包装は簡素に、ＯＰＰ袋に入れてワイヤー止めのみ。　　準備タイム。　なんと出店は３軒のみ。お誘い頂いた方に挨拶に行くとプロのお肉屋さんとパニーニのお店の狭間が私のスペースでした。　ポップなんかの演出も素敵～　狭間の私はルーズリーフに手書きで『シフォンケーキ　￥300』…………　この日運転手兼お手伝いをしてくれた友人が「来年も出られたらもっと目をひくようにしよう」と言うほどしょぼしょぼ(笑)　それでも「いらっしゃいませ～って言ったらお客さんきてくれるかなぁ」りんりんは張り切っています。　　この日持っていったのは・自家製ラムレーズンのパウンドケーキ・地酒を使った自家製梅酒のパウンドケーキ・ざらめワッフル・ジンジャークロッカン・ロミアス風クッキー・いちごのスノーボール・メロンパン・ウィンナーロール・シフォンケーキ　二度買いに来て下さった方が何人かいたり、取り置きを依頼されたり、嬉しい反応が！　最後にまとめて買って下さった方がいて完売しました。　感激です。感謝です。　　参加が決まったのがギリギリで、二日で準備をし、先に受けていたバースデーケーキの依頼があったのでどうなることかと思ったけれど、何とか乗り切れました。ドキドキしたぁ。　来年も参加できたらいいなぁといろんなことを胸に、日々進んで行きたいと思います。　楽しかった♪　りんりんも一緒に遊びたかったぬり絵や、触りたいクッキー生地に手を出すのを我慢してくれたので春休みに何かひとつだけ売り上げから小さなサプライズプレゼントをしなくっちゃね。

  2010.03.15

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  ヨーグルトチーズケーキ

  こちらもバースデーケーキで、下の記事のバースデーケーキとセットです。味も見た目も全く違う方がいいかと、ヨーグルトチーズケーキにしました。ビスケットで作った土台にヨーグルトとクリームチーズの生地を流し、固まってから少量のゼリー液といちごを重ね、いちごが動かなくなってからさらにゼリー液を流しています。このケーキはゼリー液の色や閉じ込める果物や花をアレンジすればいろいろと楽しめますね。ケーキプレートCongratulations-おめでとう-B級（ホワイト×シルバー）【訳あり】

  2010.03.13

• バースデーケーキ

  今日もバースデーケーキを作らせてもらいました。 自宅に集まって仲間と飲み会…という席でのケーキだそうです。　先日と同じく、いちごとネーブルでのデコレーション。 バースデーピックがこれしかなかったので、楽しい感じがいいかとこんな感じにしましたが、子どもっぽかったかな……レモンバームの葉は庭で摘んできたものです。

  2010.03.13

• ロミアス風クッキー

  ロミアスは専用の口金を使いますが、星型でクッキー生地を絞り出してしまいました。 なんちゃってロミアスです。 クッキー生地は軽くサクサクにしてあります。 ちょっと軽すぎたかなって思ったりしているので、次回以降レシピを考えようと思います。

  2010.03.12

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  パウンドケーキ2種　と　クロッカン

  　昨日の夕方…突如、土曜のイベントに参加できることになりました。　木曜の夕方に決まって土曜のお昼にはもう現地に到着。　どれだけできるかわかりませんが、せっかくお誘い頂いたので頑張ろうと思います。　　ラムレーズンのパウンドケーキ、梅酒のパウンドケーキ、ジンジャークロッカンができました。　ラムレーズンはオイルコートなしのレーズンを家で漬け込んだもの。梅酒も自家製でこちらの地酒で漬けています。私が作る梅酒はいつも日本酒。梅酒好き、ぽん酒好きの方は楽しめるお酒です。　お酒は吟醸酒（大吟醸ならなお◎）を使い、梅は竹串で５～６個かな、穴を空けて使います。氷砂糖は控えめでお酒１升に対して350～500ｇでいつも漬けています。勿論好みで氷砂糖の増量はＯＫ。ただし減量はやめたほうがいいかも。　畑の梅の木、今年はとれるかな～と眺めています。梅酒の瓶が空いているので、漬けたいですよ～！と梅の木に念を送る毎日です(笑)　今日はこれから出来る限り作っていきまーす！　ブリキのスリムパウンド型共同購入がお得！　

  2010.03.12

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  バースデーケーキ

  バースデーケーキを作らせてもらいました。スポンジは三枚にスライス、レアチーズケーキ風に作ったフィリングと、ミックスベリーのジャムをサンドしています。ケーキボックスに付いていたトレーが微妙に深さがあり、サイズも驚く程ケーキにぴったり！(サイズ確認して買ったのですが…)悩んでトレーにスポンジを置いてナッペ、スタート。そうでなくても苦手なナッペなのに…いきなり厳しい状況に。四苦八苦でなんとかできたのがこれ。ネーブルの下にはイチゴを敷き詰めてあり、ネーブルが立ち上がる感じにしてあります。デコレーションは難しいなぁ…でも、楽しいなぁ～ケーキピックハッピーバースデー（ゴールドロゴ）

  2010.03.11

• 椎茸収穫

  雨の中、りんりんと幼稚園から帰宅して、ふと庭の奥が気になって見に行くと椎茸が！ りんりんも興奮して「きのこー！」と絶叫。 五年ほど前に菌を植え付けた木、もう生えないだろうと不要な木材と一緒に夫が放っていたので、上にのっている木を動かして雨の中ごそごそ… 　ちょうど近くのおばぁちゃんが用事でいらして「え！きのこ？どれどれ…」 私が隠れる程のサツキやサルスベリが植わっている横に原木があるので、怪しいキノコと思われたのか、おばぁちゃんはとんできてくれました。 「椎茸とってました～」 「あぁ、椎茸かぁ。ほんに椎茸や。雨で広がってるけどきれいわ、良かったなぁ。夕飯に食べや」 しばし庭が椎茸で賑わいました(笑) 餃子鍋の具になった椎茸、肉厚でおいしかった～ 栽培キットの椎茸もまた生え始めているので楽しみです。

  2010.03.09

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  オリーブパン

  久しぶりに登場のメッシュ型です。 オリーブの実のグラッセを生地に入れて焼きました。 今日はとても寒くて山頂は雪が積もっています。(わが家は山裾です) 発酵がなかなか進まず、焼成残り１０分で幼稚園のお迎えの時間に… ５分短縮してそのまま家を出発。 ドキドキで帰宅すると無事に焼けていてホッ… カットするとオリーブの香りがホワッとたちのぼりました～強力粉　スーパーノヴァ（1CW）1kg

  2010.03.09

• クレームブリュレ

  最近家族ではまっているのがクレームブリュレ。 ちょくちょく作っています。 バーナーにもだいぶなれたけど、また焦げ目がついてしまった… 練習あるのみですね。 飴化したグラニュー糖のぱりっと感、口に入れた時のとろける感じ、まだまだ家庭内ブームは続きそうです。

  2010.03.06

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  フランスパン

  　久しぶりのフランスパンです。　　クープの入れ方がゆがんでます…　　断面はこんな感じ。　銅板を使ってみたら形が変わりました。　今までは立ち上がり甘いというかなんというか、横に広がって楕円？ぷよぷよ？みたいな形になっていました。　家庭用の電気オーブンだとこうなるのかな…と思っていたのですが、銅板で焼くといいと知り、ポイントを使って購入。　焼き始めてすぐに上に上にとパンが膨らんでいきました。　　りんりんが幼稚園から帰宅してから焼いたので、「私がパン切る～（←クープ）できる～」「いや～ママが練習するっ」「私、上手だから大丈夫～」　と大騒ぎで霧吹きを忘れて焼成…でもパリッと焼けていてビックリ。　焼き上がりのピキピキいう音を聞くと、焼成前の騒ぎをすっかり忘れ、パクパク食べてしまいました。　やっぱり焼きたてのパンは強いなぁ…少々の…いやかなりの不細工さやへったぴさなんてふっとんでしまいます。《日清製粉・中力粉》　ソレドォル　1kg　（チャック袋入）ショップ一押し最強アイテム☆！ワンランク上のパン焼き、お菓子作りをあなたに♪ショップ限定！オーダーメード【2.0mm】　『ステンレス製平天板』＆【0.8mm】　『パンをさくっと焼く魔法の銅板』のセット

  2010.03.05

• ミルクマカロン

  今日のおやつはマカロン。 昨日のひなケーキ用にに作ったマカロンに自家製のミルクジャムをはさんだだけですが… 目先を変えて出したら残らず完食です。

  2010.03.04

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  ひなケーキ

  　昨日、ひなケーキを作りました。　飾りを買っておくのを忘れてしまい、肝心のお内裏様とお雛様がない…桃の花とぼんぼりはあったので、ホワイトチョコでセンスなどを作ってイチゴを代打として起用。　私が住む島ではひなケーキの習慣はないようで、クリスマスの時は『食べられるサンタさん』が出回るのに、ひな祭りは一切出回りません。スーパーなんて松の内明けないうちから白酒が並ぶのに～　オーダーすればケーキ屋さんで作ってくれるようですが、ケーキ屋さんも大々的には扱わないようです。　雛アラレも、チョコがけのがな～い！　島民６年生ですが、この辺の違和感はまだまだ抜けないなぁ。　桃の花の飾り、マカロンの貼り付け、カットしたイチゴを並べる作業はりんりんも一緒にやりました。　マカロンの貼り付けは一人でやりたかったかな…ナッペ頑張ったのに指の跡が…こんなハプニングも今ならではなので楽しいんですけどね。　上から見たらこんな感じ。　黄色いのはパウダーチョコのマンゴー味です。　スポンジが、ふわふわとホロとした感じはだいぶ思うようになってきたけど、味が今一歩…　今回はコーンスターチを少し使うレシピを試したからかな。練習あるのみですね～作る頻度が非常に少ないのでマイレシピがまだ出来上がっていません。頻度は低くてもこれこそ思うように着地したいメニューなので練習しなくっちゃ！薄力粉　ドルチェ(江別製粉)1kg【国産・北海道小麦】【あす楽対応_関東】・・・・・（東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城）【あす楽対応_甲信越】・・・（新潟・山梨・長野）【あす楽対応_北陸】・・・・・（石川・富山・福井）【あす楽対応_東海】・・・・・（愛知

  2010.03.04

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  蒸しパンブーム到来

  　朝市用に蒸しパンを作ったところ、りんりんがはまってしまい、蒸しパンブームになりました。毎朝蒸したてを食べています。　レモンカードやジャムを中に入れたり、ソーセージを混ぜ込んだり。早起きした日は自分で混ぜ混ぜしてみたり。　「ふふふ。朝からクッキングできるなんて嬉しい～」　ご満悦の朝食タイムですが、もうちょっと早起きしてくれないと気が急いて急いて(苦笑)　幼稚園への到着もクラスで一番最後が続いています。　とにかくひたすら蒸しパン。　蒸し器がでっぱなし…（それはりんりんには関係なく、私の性格か…）　明日の朝も蒸しパンです。

  2010.03.03

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  朝市参加

  　久しぶりの投稿になりました。　りんりんが滑り台から転落「おめめがみえない」とだけ言って変な泣き方をし、病院でＣＴをとってもらう騒ぎになったり（眠くて目がよく見えなかったと後で判明…）友人が遊びに来たり、呑みに来たりと目まぐるしい日々が続いていましたが、なんとかいつもの小さな朝市には参加することができました。　「いらっしゃいませ～」　人見知りのりんりんも、だいぶ慣れてきました。　ちびっこ仲間に会えるのも楽しいようです。近所のおばちゃん達にも顔を覚えてもらって、自分から声をかけられるようになってきました。　だいぶ緩和されてはきたけれど、かなりの人見知りなのでこういう変化は嬉しくて、スケジュールが少々厳しくても参加しようっていつも思います。　　参加しだして半年と少し。シフォンケーキとマカロンを覚えてもらえるようになってきました。　今回出したのは　・シフォンケーキ　・マカロン（ラムレーズン）　・ビスコッティ（カカオニブ+アーモンドスライス）　・キャンディクッキー　・ドレンチェリーの絞り出しクッキー　・あん入り蒸しパン（抹茶と桜）　・チュイール　・ピーチゼリー（寒天）　・フルーツパウンド　・ミニロールケーキ（シフォンタイプ）　・ザラメワッフル　　ほぼ完売しました～感謝！　

  2010.03.03

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  フリーススカート

  りんりんの熱が下がったと思ったら、もう週末。あっという間に終わった一週間でした。フランスパンを焼いたり、写真にはないけど、チョコレートも２回作りました。登園再開のりんりんはテンション高すぎで、私もクタクタ…思っていたことが何も出来なくて、何でもいいから作りた～い！と、とにかく発散？したかった私。ハギレでりんりんのスカートを作りました。赤いフリースは先月作ったりんりんのズボンの残り。茶色いドットは15年は眠っていたと思われる布(笑)白いボン天も使いました。「女のミッキーマウス（ミニーマウスねｗ）みたいでしょ～」ただ四角く縫っただけですがとても気に入ってくれました。寒いとズボンばかり履かせてしまうので、スカートが履きたかったそうです。もっと早く作ればよかったなぁ。「女のミッキーちゃんはいつもブカブカの靴だから、私もママの靴をはくわね～！」確かにミニーちゃんの黒いヒールはかかとがあまってるけれど。私の靴で庭をウロウロするのはやめてください～そしてその靴を途中で脱いでタイツだけで帰宅するのはもっとやめてくださーい！！ボン天フレンジ（ミニ）　白

  2010.02.22

• ジンジャークロッカン

  熱も下がって元気炸裂のりんりんとクロッカンを作りました。 いつものジンジャークロッカン。すりおろした生姜とシナモンが入っています。 生地は時間がある時に作っておいて、今回は成形だけ。 それでも四歳のりんりんには嬉しいクッキングタイムで、ほのかに温かいクロッカンでのおやつタイムは満面の笑みでした。

  2010.02.20

• スリッパ

  綿麻の生地でスリッパを作りました。 古い我が家は廊下が全くない造り。今は寒くて敬遠しているフローリングの部屋でテーブルについて食事をするようになったら使う予定です。 何でもないスリッパですが、こんなちょっとしたものでもテンションがあがるかなぁと、時々聞こえるようになったウグイスの声に春を思いながらの作業です。 あと幾つか作れたらいいな～

  2010.02.18

• フォンダンショコラ

  バレンタインに焼いたフォンダンショコラ。 適当な型がなくて小ぶりなシリコン型を使ったので、本来上になる側が底になってしまっています。 小麦粉を全く使わないレシピでチョコ感たっぷりでした～

  2010.02.18

• クレームブリュレ

  月曜からりんりんが熱を出していました。 頓服が必要な程の熱はなく、咳もなく、ハナもでず。 「幼稚園もすきだけど…ふふふ…すきなことばっかりできるのもいいですね♪」 調子が悪いんだか、元気なんだか…予定は全てキャンセルして、ひたすら家の中で過ごしていました。 何故か夫が持っていたバーナーを譲って貰ったので、クレームブリュレを作ってみました。 カメラの設定で焦げてるみたいな色ですが…実際はパリッと色よくいきました～ 「まいにち食べたいよね、このプリン」 なんて、りんりんは食べてたけど、そんなことしたら大変なことにー！

  2010.02.18

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  焼き菓子ギフト

  頼まれもののお菓子で、焼き菓子ギフトです。 お遣い物にしたいのもあって、大量に作っていました。　フロランタン、ジンジャークロッカン、ザラメワッフル、赤いのはバレンタインをちょっと意識したのでこんな色ですが桜入りのマドレーヌ。　今回のマカロンは、自家製レモンカード、イチゴ＆チーズ、チョコガナッシュ、抹茶チョコガナッシュ、コーヒーチョコガナッシュ、こしあん、オリーブ、ホワイトチョコ＆イチジクです。　オリーブは果汁入りハチミツと、実のグラッセを使っています。　家族構成や希望によって詰め方を少し変えています。　

  2010.02.13

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  生姜糖

  　今年になって何度作ったかわからない生姜糖。　今日も作りました。　あま～いと思ったらピリッとくるこのお菓子、りんりんは苦手だったはずが、あまりに夫が食べ続けているからか、いつの間にか食べるようになっています。　　今日はマカロンも焼きました。　たくさん作る予定なので先にまとめて焼いて、一気に組み立てます。《Jhc》乾燥卵白　50gアーモンドプードル100％　1kg【あす楽対応_関東】・・・・・（東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城）【あす楽対応_甲信越】・・・（新潟・山梨・長野）【あす楽対応_北陸】・・・・・（石川・富山・福井）【あす楽対応_東海】・・・・・（愛知・岐阜・静岡・三重）

  2010.02.08

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  節分

  　少し遅くなりましたが節分のお話です。　幼稚園では先週のうちに、豆まきをしました。　　園児はひとつの教室に集められ、事前にそれぞれ作っていた鬼のお面をかぶり、豆を入れてもらった豆いれ（これも工作）を準備し、主任の先生のお話を聞いていました。　すると。「おにがでたぞー！！」　廊下からあるお父さんの声が！　子ども達に緊張が走ります。　そこに席を外していた先生が「たいへん！よ、ようちえんに鬼が…鬼がきた～みんなやっつけて！」と息を切らせて教室に駆け込み、すぐに鬼がなだれ込んできました。5人も！25人ちょっとの園児に対して鬼多すぎ(笑)　お父さん達が化けていると気づかれないように完全に化けています。マッチョな鬼の衣装に恐ろしいお面をかぶり、カツラもかぶっています。靴や靴下でばれないように裸足。　年少さん号泣者続出。年中さんも女の子は涙をこらえ逃げ回ります。「鬼は外」どころではなく絶叫～　先生にしがみついたり、お母さんの元に走る年少さん…あれ？？りんりんがいない！近くにいたお母さんも探してくれたけど姿がなく、脱走したかと思ったら…教室のすみっこで近くにいる子を引っ張って盾にして隠れていました。なんてやっちゃ～！！「鬼さんやっつける豆がなかったから辛抱してたん。生きてママに会いたかったんですよ」　波乱の豆まきで、年少さんは鬼＝とてつもなく恐ろしい、ということになり、りんりんもスーパーで豆を買うと鬼のお面がついていたんだけど「怖いから欲しくない」と返すほどびびっていました。　節分当日はりんりんと海苔巻きを作りました。　　全て細巻きです。りんりんも巻きすで、苦戦しながらも巻きました。　この海苔、手作りなんですよ～　作ってらっしゃる方（プロです）に分けていただきました。厚くておいしい～♪　　食べ終わってから、神社の節分祭に行ってみると…　屋台目的でいったら、餅投げが！　人数が少なめだったのでりんりんも４つほど拾って嬉しそうにしていました。　札（数字によっていろんなものと交換してもらえます）も拾ったので交換してもらったら、カイロとドリンク剤でした。　りんりんの感想は「ん～鬼がいないと節分も楽しいんだけどなぁ！」節分は鬼と豆と巻き寿司が外せませんよ！

  2010.02.05

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  マーブルマカロン

  　久しぶりにマーブルのマカロンを焼いてみました。　無難にピンクと白で…　アップの？写真がこれしかありませんが、他にもグリーンやオレンジの生地も作ったのでいろいろ実験をして遊びました。　いろいろ作って詰め合わせに。　頼まれものです。　フィリングは…　ピンクのマーブルが　♪ホワイトチョコｘイチゴ　♪自家製イチジクジャム入りのバタークリーム　グリーンが　♪自家製ラムレーズン　♪バタークリームｘ黒ゴマ　オレンジが　♪自家製レモンカード　今日は窓から見える山の上の上の方に雪が積もっています。　雪を触りに行きたいな。行ったらサルが居るだろうな…と見上げながら、今から買い物に出かけます。アーモンドプードル100％　1kg【あす楽対応_関東】・・・・・（東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城）【あす楽対応_甲信越】・・・（新潟・山梨・長野）【あす楽対応_北陸】・・・・・（石川・富山・福井）【あす楽対応_東海】・・・・・（愛知・岐阜・静岡・三重）粉糖(シュガーP) 1kg

  2010.02.02

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  フリースパンツ

  　昨日は幼稚園でいろんな行事をまとめてしました。インフルエンザで予定が変更になったり、もともと今の時期に予定していたものだったりを朝からトントントン～と。　あいにくの雨で寒かったし、楽しいけれどスケジュールぎっしりでかなりハードでした。　　寒いけれど天気のよい日は外で遊ぶので、幼稚園の半ズボンに重ねばきさせるズボンが幾つあってもたりません…洗濯してもかわかないこともあるし、すぐに毛玉になりそうな予感でためらっていたフリースでひとつズボンを作ってみました。　　今朝はかせたら「体操服みたいだね～」と言っていたりんりん。　確かに、体操服（上に着ているのがそうです）に妙にマッチしています。狙ってこの色を求めたわけではないんですけどね。　腰のところに、いつものようにお名前をスタンプしたタグをつけています。　寒さにまけてコタツにミシンをもっていって縫ったらタグがナナメに(笑)　それでも「今日はいていくよ～！」と張り切って幼稚園にいきました。　昨夜「ピンクじゃないの、これはローズよ～♪」と水生ペンで自分の眉毛を塗り、ローズの眉毛のままの顔で！！　水生ペンでも綺麗には落ちないもの。　幼稚園では先生方から顔を背けてたけど、間違いなく数分でばれたと思います。ぷぷ。

  2010.02.01

• キンカン収穫

  去年カラスの群れに何度も襲われた畑…その爪痕は深く、柑橘類は細い枝が折れたりしました。 若い実はおろか、花もつぼみも落とされ、今年の収穫は見込めません。 実と花が同時につく小夏(日向夏、ニューサマーオレンジの異称で、同じものです。うちのは八朔がかかっているようですが)に至っては数個しか実がありません！ キンカンも少なくて小さいけど、それでも実がついているので収穫。 りんりんが『セミがいる～』と叫ぶので見ると…やっぱりね。抜け殻でした。 ちょうど幼稚園のお友達が来るとこだったので、抜け殻ごと渡しました。 反応は『あ、セミ…』 やっぱり抜け殻もセミって呼んでました。ふふふ

  2010.01.30

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  スイートスプリングのクリームタルト

  　スイートスプリングとは、八朔とネーブルを掛け合わせたみかんで、私が住む島でも栽培されています。　ネーブルのように甘いけど、八朔のさっぱり感もあってとっても食べやす～い！　育ててらっしゃる方に分けて頂いたので、タルトにしてみることにしました。　以前、レモンパイの要領でクリームをつくったところサッパリしすぎていたので、スイートスプリング風味のカスタードを作ってみました。　チョコレートで湿気止めをして、クリームを流し、実を並べて庭のミントを飾ったら完成♪……２台分タルト生地を作ったのに、何故か丸いタルト型がなくて、小さい型で幾つか焼いたんだけど、クリームを作っている間りんりんがおとなしいと思ったら！　生地のふちが綺麗になくなっている上に、ひとくちかじってる～！！「きゃ～～～！！だれだ～」と叫ぶと、隣の部屋から「うさぎ達が食べてたよ～チョコだからいいかと思ったんだって～！」とりんりんの声が…「なんでタルトの話ってわかったん？だれだ～しかいってないよ？何か知ってるなら教えてよ、誰のことも怒らないからさー」「……私が食べたんだよ。うさぎさんと」うさももかな～しろももかな～ちびももかな～うさぎの人形を抱いてつまみ食いしたようです(笑)　

  2010.01.28

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  コーンミールワッフル

  粉の約四割をコーンミールにしたワッフルです。 ベーキングパウダーの力でふっくらさせているので軽い食感。 砂糖もかなり控えています。　上に乗っているのはスイートスプリング。果汁ごとかけています。 今日のお昼は上の子と二人だったので、ミネストローネを作って簡単なランチにしました。 おなかいっぱーい♪送料無料★ポイント10倍★プレゼント付★ ビタントニオ ワッフルメーカー ホットサンドメーカー ドーナツメーカー モッフル 結婚 記念日 誕生日 女性 家族のプレゼントに【送料無料】【ポイント10倍】【レビュー書けばプレートが3種セット】 Vitantonio ワッフル＆ホットサンドベーカー 《VWH-4000-K》 ［焼き型2種付き］ ワッフルメーカー ドーナツメーカー 【inte_mss0】これほしいな～

  2010.01.28

• 失敗ムース

  スイートスプリング(八朔とネーブルを掛け合わせたみかんで、私の住む島で結構栽培されています)でムースを作りました。 作り始めてからゼラチンがないことが発覚… 寒天かアガーか迷ってアガーにしたら、柑橘系が苦手なアガー…固まりきりませんでした。 飲むゼリーみたいな感じ。 子ども達は変わった食感に『おいしー！』と喜んだけれど、複雑な気分でした。

  2010.01.26

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  人形用お布団

  　以前、konekoさんから頂いた生地で、人形用のお布団を作りました。　朝市の後に作ったのでばんじゅうの上で寝ています(笑)　りんりんが『しろもも』と名づけてとても可愛がっているので（実際は『うさみみ』という名前で売られています）かなり喜んでいました。　毎晩抱いて寝ているのですが、抱いて、この布団をかけて、私の布団にもぐりこんで寝ていました。　この人形のシリーズが大好きなりんりん。あと２人いるのですが、それぞれに性格や背景を設定し、私に３種類の声を強要し（！）とにかく毎日一緒です。寝る時も３人まとめて抱いて寝ます。「うさももちゃんにもお布団作ってね～」……綿がないよぉ～！！買ってきてからね！＊うさももちゃん＊下着セット＜チェリー＞12/10（木）スタート！うさももドールのお手軽マスコット♪【アウトレットSALE♪】うさももちゃんマスコットロンパースパンダうさももの妹ちびももちゃん着せ替えセット登場♪ちびももちゃんセレクトショップ　

  2010.01.25

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  レモンカード

  　友人が無農薬のレモンを大量に送ってくれたので、早速レモンカードを作りました。　マカロンに使いたいので固めに煮詰めています。　甘いんだけど、レモンの酸味がギューっと詰まったレモンカード、大好物です♪

  2010.01.25

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  朝市の様子

  　日曜日の朝市の様子です。　開始30分前に車を降りると、既におばあちゃん達がいらして「寒いなぁ…今日は何もってきた～？」はやっ！(笑)　今回はやや客足少な目でしたが、ほぼ完売。「シフォン買いに来たよ～」「マカロンまだある？」と、買うものを決めて来て下さる方がすこーし出来てきました。来月も出店できるよう、予定をたてていきたいと思います。　　

  2010.01.25

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  朝市の準備

  　明日は地区の朝市です。　今回も出店するのでこの数日は少しずつ準備を進めていました。　生姜糖も作ってみたけど、どうかな～　マドレーヌ。お年寄りに親しみやすい形？にしてみました。　無農薬のレモンの皮のすりおろしを入れています。バターはなたね油に替えてヘルシーに？そしてコストダウンを計っています。　ざらめのワッフル。おやつ分も焼きました。焼きながら袋に入れていきますが、きっちり２時間かかりました～　りんりんが寝てからテレビを見ながらだから時間がかかるのかも…　ボネ…マカロン入りのチョコプリンです。お皿に移して食べるのでなく、おそらくこのカップのまま食べてもらうことになると思ったので、砕いたマカロンのうち大きいのが表面にくることを考え、いろんな色のマカロンを使いました。カラフルです～　２個で150円に設定したけどちょっと高いかな…？　スプーンは希望者だけに渡してもよかったかな。　フルーツパウンドは、ずっしりとしたタイプです。（ふんわりよりずっしりの方が家族揃ってすきなので）　フルーツがやや多めかな…　この他に、17センチのシフォンケーキや小さなロールケーキ、マカロン、ロールパンなどもあります。　前回、いつも買ってくださるおばあちゃんから『大きな字の値段表』と『全部に値段をつけたら？』との提案を頂いたので今回は実行してみました。明日の反応が楽しみです。　ばんじゅうに入れました。明日の朝は試食を用意するだけにして、全ての準備を終えています。　今回はプリン（ボネ）やパンなど初物もあるのでドキドキです。

  2010.01.23

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  クロッカン

  酷い腰痛に襲われ（もう大丈夫です！）幼稚園の送迎に苦戦しました。りんりんを自転車から抱いて降ろせないので必然的に歩くわけですが、子どもの足で15～20分ほどがかなり厳しく、帰宅した時は冷や汗でぐっしょり…　痛くない程度に動いていって昨日の夕方には随分楽になりましたが、こんな日に限って灯油を頼み忘れ、お風呂に入ろうとしたら湯船の中は水…シャワーも水…私「寒いから大きい声だそう～！キャー！つめたーい！」りんりん「キャー！つめたーい！でもたのしー！でもさむーい！！」りんりんは盛り上がってましたが、寒い植えに腰ががっちがち！！　そんなこんなで週末の朝市の準備、スタートがかなりでおくれてしまいました。　昨日作ったのがクロッカン。ガリガリしたものを意味するクロッカン。その名の通りガリガリした食感が特徴のクッキーです。　生姜は少しいれたけど、好き嫌いが分かれるシナモンは抜きました。ごくごくプレーンな感じです。　ギフト用より小ぶりに作って、袋に詰めました。リボンやシールでおめかししたいところだけど、朝市用なのでコスト削減で袋に入れただけ～　初めて出すのでドキドキですが、さて反応は？？薄力粉　ドルチェ(江別製粉)1kg【国産・北海道小麦】【あす楽対応_関東】・・・・・（東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城）【あす楽対応_甲信越】・・・（新潟・山梨・長野）【あす楽対応_北陸】・・・・・（石川・富山・福井）【あす楽対応_東海】・・・・・（愛知

  2010.01.22

• 生姜シロップ と 生姜糖

  あちこちのブログで見かけて気になっていた生姜シロップと生姜糖。作ってみました。 シロップがピンクなのはレモン果汁を入れたから。シロップ完成後、完全に冷める前にレモン果汁を加えると、途端にピンクに変わります。炭酸水やお湯で割ったり、熱い紅茶に加えて飲みます。喉にも良いし、身体も温まります。熱い生姜紅茶を入浴の２０分位前に飲むと、お風呂で汗が出ますよー生姜糖はおやつに。市販のもの程甘すぎず、ピリッと辛さもあってハマります♪

  2010.01.21

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  マカロン詰め合わせ

  　頼まれもののお菓子で、マカロンを沢山作りました。　今回は４色のマカロンで８つのフィリングです。　　ピンク…イチゴ＆チーズ　　イチジク　黄色…りんご　ラムレーズン　緑…ピーナッツ　ミルク　青…チョコ　ゴマ　今日の便で発送します。　雨や雪で湿度が高かったのと、寒波でとにかくさむくてバタークリームを作ろうにもバターの扱いに苦戦しました。　せっかく柔らかくなったと思っても、すぐにカチ～ンと固まってしまって。　暫くはオーブンも温度が上がりきらなかったりするのかな…

  2010.01.16

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  りんりんの部屋誕生？

  　久しぶりの更新です。　とにかく毎日寒いですね。古い家に住む我が家はとにかく寒いの一言。暖房を入れていない室温の果物はまったく熟しません…　とにかく寒い寒いを連呼の毎日ですが、夫に頼んで少し家の改装をしていました。　今にある半間の物置きが非常に使いづらく、ガラクタ置き場に成り下がっているのが惜しいので、りんりんの玩具置き場に。　　　　床？をフローリングにして、棚をつけました。　ドレッサーのスツールのような、キャスターで可動式のスツールも作ってくれました。座面をあけると物が収納できます。　写真左側の棚の一番下を机代わりにする時、ちょうど良い高さになっています。　「わたしのお部屋だね～いいね～」と喜ぶりんりんに、ここぞとばかり、玩具や絵本の整理をしてもらうことに。　なかなか進みませんが、それでもとっても楽しそうです。　のび太の部屋の押入れで寝ているドラえもんでさえ一間（ふすま二枚分）占有スペースになっているのに、半分で喜ぶりんりん。ふふふ。　お絵かきや工作がやりやすいようにしつらえようか、りんりんが大好きなラブリーな感じにしようか、考え中です。

  2010.01.16

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  ちびっこシャカシャカパンツ

  　りんりんの通う幼稚園は、半ズボンなのでこの時期はタイツやレッグウォーマーが必須ですが、それでもやっぱり寒いので、長ズボンも履いていきます。　年少さんなので勝手がわからず、シャカパンを一枚買ってみたところ、重宝していますが、洗濯替えが欲しい…できれば幼稚園に置いておく着替え用も欲しい。　…でもなんと言っても小さな島に住んでいるので島内には数点しか売っていません。りんりんがピンクや赤がないのですよ！　ＤＶＤでセーラームーンにはまっているので、セーラームーンの柄がいいと言い張るりんりんですが、そんなの今頃手に入るわけない。布だって売ってないわ！！　と思ったら。離島マジック！　手芸屋さんに行ったらとりあえず1ｍだけありました。　正真正銘、正規のセーラームーンですよ。プレミア価格でもなんでもない、発売当時の値段で。　ブーツカットっぽいパンツの型紙を使っています。　この型紙で作るの何枚目だろう…　フリースで同じパンツを作り二重にしてあるので防寒性ばっちり。　一人で脱ぎ着がしやすいように、前には名前をスタンプした綿テープを縫い付けています。（これで名前付けもクリアー）　あっという間にできるし、りんりんもご機嫌。近いうちに色違いがないか手芸屋さんに覗きに行ってこようっと♪かわいいトランク型のBOX入り！ウッドスタンプ　 4001936-02 ひらがなLツキネコ　バーサクラフトSこまけいこセレクション　単品　洗濯しても大丈夫なスタンプです。布にはアイロンを、板などにはドライヤーで熱を加えます。　今回は『キャラメル』を使いました。

  2010.01.11

• 新しいキゥイ

  地元の産直市場で前から気になっていたキゥイ。 こんなにちっちゃいけれど、大人というの？食べ頃です。 これでも大きい方で、殆どが親指の第一関節までのサイズ。 手でぱかっと割って食べます。 グリーンの実ですが、普通のグリーンのものより酸味がマイルドで食べやすく、自分で食べられるのも嬉しくて、りんりんがはまってました。 値段はまだちょっと高く、ひとつ３０円でした。 子どもでも簡単に食べられるのでお弁当にもいいですね。

  2010.01.11

• あたり～

  今日はとある抽選会とジャンケン大会に参加してきました。 抽選会で、写真のピンクの足湯バケツをゲット☆ さらに、ジャンケン大会でヒラメ一匹ゲット！ お造りとアラ炊きにして堪能しました。 ありがた～い一日でした。

  2010.01.10

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  konekoさん便が届きました～

  「わ～い！ありがとう☆」年末にりんりんが喜びました。　konekoさんが、『彦根のよいにゃんこ（ひこにゃんのうそんこですね～）』の黒ゴマ入りラングドシャです。　ひこにゃんでなく、よいにゃんこ。にくいセレクト！　和風で、黒ゴマが思いのほか利いていておいしいです。　玄米茶とあいます～　そして年明けにまたまたkonekoさん便が！　スイーツ柄のネル生地です。　マカロン、クッキー、カップケーキにドーナツ…うさぎさんもいます。りんりんと二人で大興奮！！　　ハギレの詰め合わせセットです。　りんりん向けにチョイスして下さって、可愛い柄がぎゅぎゅっと大集合♪　この他にパンジー＆ビオラの肥料も同梱してくださっていました。　先月、りんりんがビオラの寄せ植えをしていたからですね。寒くて水遣りをサボリがちになってしまいパワーダウンしているビオラちゃん、まっててねー！パワーを頂いたよ～！！　細やかなお気遣い感激でしました！　　　konekoさん、たくさんありがとうございました。　　

  2010.01.08

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  今年最初のギフト

  　この二日ほど、年末に依頼を頂いていたギフトの作成をしていました。　　このところリクエストが多いフロランタン。　カットする段階になって定規が行方不明で大騒ぎしました。すぐ使える場所に出しておいたのが仇となったのですが、使った人誰～！　仕方なく目測でカット。　ミリ単位の長さまで目測で計るのは得意ですが（モールを４等分なんていうのは目測でぴったりカットできます）　包丁でまっすぐに切るというのは苦手、びびりながら切り分けました。「私も食べたいです！食べたいです～！」りんりんが騒ぐのはお約束なので、端っこはさっさとカットして取り分けます。　沢山作って依頼に合わせて数パターンの詰め方をしました。　これが今回の標準タイプ。　　　メニューは…写真上左から・オランジェット・ココナッツクッキー（ココナッツマカロン）・スノーボール・フロランタン・マカロン（ピンクが黒ゴマ、黄色がキャラメルチョコ）・ザラメワッフル・レーズンパウンド（自家製ラムレーズン使用）・ジンジャークロッカン　クッキーを中心にいろんな食感を楽しんで貰えるセットにしてみました。　昨日は上の子が、年末につくったギフトを食べてくださった方とたまたま顔をあわせたようでおいしかったっと感想を頂いてホッとしたのですが「とくにあれ…パンケーキ！」と言われたそうです。　パンケーキ…フルーツパウンドを入れたと思うのできっとそれですね、パンケーキ(笑)　スライスアーモンド　1kg（USアーモンドスライス）　PANI-MOULE　TOM　2個入りパニムール

  2010.01.08

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  ジンジャークロッカン

  　これも私の好きなクッキー『クロッカン』　ザクッとした食感がなんとも言えず大好きです。子どもの頃、クッキー缶を頂くと、まっさきにメレンゲとクロッカンが入ってるか否かをチェックしていました(笑)　今回は生姜をすりおろして多めに入れました。　クッキーに使う程度で生姜の効能は期待出来ないけど、気分的に冬のクッキーかなと思います。北海道産　菓子用薄力粉 ドルチェ　1kg

  2010.01.07

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  ミルクジャム

  　缶詰の練乳で作ったミルクジャムです。　とってもミルキーなこのジャムは家族揃って大好きで、いつもあっという間になくなります。　簡単だしいいんだけど、やっぱりカロリーが心配。今回はこっそり作って、ひっそり冷蔵庫に入れておきました。　誰が最初にきがつくかな～森永 加糖練乳(コンデンスミルク) 397g

  2010.01.05

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