アモイ（厦門）のMettyの部屋

　アモイのお粥屋が一杯ある。二年前から深海魚粥がとっても人気になってきて、深海魚粥の店も一杯できた。アモイ市民の伝統的の食事では、朝ごはんも晩御飯もお粥だ。だけど、近年来、朝ごはんは肉マン＆豆乳、ミルク＆パンになった家庭が多くなった。

　自分の家でよく作るお粥はやっぱり純粋の白粥が多いね。私は皮蛋（ピータン）粥、鶏粥もよく作る。お粥は身体にやさしい、ヘルシーな主食だから、年齢問わず、好きな人が多い。私はお粥屋でお粥食べた事が少ない、鴨肉粥屋なら偶には食べに行くけどね。って、そんな自分に二年前友達がアモイに遊びに来たとき、銀行中心の裏道のお粥屋の看板写真を見せてくれた。なんと、「猫仔粥」って書いてある！「Metty、このお粥は本当の子猫粥じゃないよね？」って聞かれた。正直、その時、その「猫仔粥」という名前は私には初耳だった。でも、猫を食べる人もいると聞いたから、私はその時「食べた事ないけど、猫仔粥はそのままの子猫粥じゃないかなぁ。」と返事した。その場、皆はすっごくびっくりした。

　自分は猫を食べた事ない、もちろん食べたくないし。その「猫仔粥」はずっと頭の中に謎のままで残した。食べてみる勇気もなかった。

　今朝、部屋の片付けをしながら久しぶりのアモイラジオを聴いた。偶々だったが、ラジオ番組で「猫仔粥」を紹介してた！おおお！聴かなくちゃ！ずっと頭の中に残した疑問だから。

　「猫仔粥は福建省詔安の名物で、名前は猫仔粥だけど、材料は猫とまったく関係ないよ。」おお！本当？ここまで聴いたら一安心して、ますます興味津々になったわけ。次の猫仔粥の由来も聴きたい！

　「清朝年間、詔安市内の大家族があって、お婆ちゃんがすっごく厳しく教育をしてた。長孫が結婚してから三日間、花嫁さんは家族全員のご飯を作って、自分は残飯しか食べられない。旦那さんは知恵を絞って、何匹の猫を飼って、毎日は猫に食べさせる「猫仔粥」を作るという口実で台所で蝦、魚などを使った、お嫁さんに名乗り「猫仔粥」のお粥を食べさせた。ある日、お婆ちゃんが台所に来て、ちょうと孫さんはお粥を作ったところを見かけたから、何してるの？って聞いたら、孫さんは残飯を使って猫仔粥を作ってるって答えた。お婆ちゃんはそれで信じた。猫仔粥は旦那さんの愛情を一杯込めて、嫁さんの気に入りの食べ物にもなって、二人はすっごくラブラブしてた。時間経つのが早い。あっという間に、その花嫁もお婆ちゃんになった。自分の誕生日の時、旦那さんに何か食べたい？って聞かれたら、彼女はあなたが作ってくれた猫仔粥が一番美味しい、久しぶりが食べてないから、それを食べたいと。猫仔粥は二人の愛情を繋がる食べ物で、お隣さんにも作り方を教えて、猫仔粥はだんだん広がってきて、詔安の名物になった。」

　な～るほど！すっごくいい勉強になったわ。猫仔粥の由来も感動しちゃうよね。って、猫仔粥はどんなお粥でしょう。

　「お客さんが来たら、豚骨スープに出来上がった熱々のご飯を入れて、魚、豚肉、牡蠣、蝦、シイタケなども入れて、最後に白胡椒、香菜、葱油で調味して、5分以内に美味しい猫仔粥が出来上がる。」美味しそうじゃん！

　今日久しぶりにラジオを聴いてよかった！二年ぐらいの謎はやっと解けた。アモイ人と言いながら、自分がこの「猫仔粥」は何物も知らず、本当に恥ずかしいなぁ～でも、アモイの名物じゃないから、許して！えへへ今度は本物の「猫仔粥」食べに行ってみるね！その時、また写真を載せますね。