本投稿では、注目・話題・トレンド・気になるアイテム・クーポン、探すときのキーワード、選ぶときのチェックワード・チェックポイントなどを紹介しています。
毎年、全国各地で美味しいお米が生産されています。
昨今では自然災害や異常気象によりお米の収穫量・流通量が減少し、全国的に米不足や価格が高騰していると報道されています。
日本人の主食となるお米、新米の流通が増えてくる秋以降から解消するでしょうか。
トレンド・注目キーワード
令和６年
新鮮なお米を味わうなら「令和６年」産の新米
お米の収穫は品種や産地により異なりますが、夏の終わりから秋にかけて最も多く、収穫したばかりの美味しい新米の流通は９月から１１月に増えてきます。
ちなみに、収穫した年の12月31日までに精米したお米、または袋詰めをしたお米が新米としてあつかわれます。今年、収穫したお米は年明けごろまで新米として流通することになります。
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産地直送
信頼性を重視するなら「産地直送」のお米が安心
産地直送のお米は中間者を経てず生産地から直接届くので、流通過程での鮮度低下が抑えられます。
生産農家から直送、地元の精米業者や直売店から直送など安全性の高い物流経路が期待できます。
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お米マイスター
美味しいお米を食すなら「お米マイスター」厳選米でお試し
お米に関する専門職経験がある人が受験できる一般財団法人日本米穀商連合会（日米連）のお米マイスター資格があります。
２種類は三ツ星お米マイスターと五ツ星お米マイスター、五ツ星お米マイスターは三ツ星お米マイスターの合格者のみが受験できる上位資格でお米の博士号といわれています。
お米マイスターは美味しいお米を探すことから、お米の精米やブレンド方法、おいしいご飯の炊き方など幅広いお米の知識を持っています。
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検索キーワード・チェックワード
□品種・銘柄
あきたこまち コシヒカリ ササニシキ つや姫
ななつぼし はえぬき ひとめぼれ ヒノヒカリ
ブレンド ミクルキークイーン みずかがみ
森のくまさん 雪若丸 ゆめぴかり 龍の瞳
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□種類
精米 無洗米 白米 玄米
発芽玄米 もち米 胚芽米 雑穀米
収穫したお米から籾殻を取り除いたものが玄米、さらに果皮・胚芽・糠（ぬか）を取り除いたものが精米です。精米されたら白米、精米前が玄米になります。
米研ぎを省けるよう白米に残った糠（ぬか）を最低限取り除いたものが無洗米です。
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□食味
甘さ 粘り 硬さ 柔らかさ
あっさり さっぱり しっかり もっちり
□特別
無農薬 減農薬 有機栽培
新米 特A 一等
食べ比べ セット 詰合せ
特A … 一般社団法人日本穀物検定協会の銘柄米の格付けの最上位ランクです。
複数産地のコシヒカリのブレンド米を基準米として、基準米よりも特に良好なものに表記されます。
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□産地
お米は北海道から沖縄県の全てで生産されています。
新潟県 北海道 秋田県 山形県 宮城県 福島県 茨城県 栃木県 千葉県 岩手県 青森県 富山県 長野県 兵庫県 福岡県 熊本県 滋賀県 埼玉県 岡山県 愛知県
（生産量の多い都道府県を抜粋）
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チェックポイント
□産地・品種・生産年
お米の産地や品種・銘柄、生産年の表記をチェック
食品表示法の食品表示基準で、全ての販売者に産地・品種（銘柄）・生産年を表示することが義務付けられています。
単一原料米は産地・品種（銘柄）・生産年が同一のお米を１０割使用、複数原料米は産地・品種（銘柄）・生産年が同一でないお米を使用しています。複数原料米はブレンド米です。
□内容量・パッケージ
１袋に入っている容量Kgとパッケージ方法をチェック
精米したお米は空気に触れると徐々に鮮度がおちて酸化します。
内容量の目安は夏は２～３週間程度で食べきれる量、夏以外は１～２ヶ月で食べきれる量です。
お米の保管は直射日光・高温多湿を避けて保管します。
□品質・検査
お米の品質や検査内容をチェック
お米の品質表示には、全国で統一された規格によるお米の等級があります。
お米の等級は整粒割合、含有水分量、米粒の状態などの検査基準をクリアしたものに付けられ、１等級～３等級、規格外４等級で評価されています。最上位等級は１等です。等級の表記義務はないので等級表示がないお米も流通しています。
□出荷日・配送予定日・お届け日
いつ出荷されるか、いつ配送されるか、いつ届くか予定日をチェック
近日中に出荷・配送がされるもの、出荷・配送に数週間から数か月かかるもの、準備ができ次第出荷、予約順に新米収穫後に順次発送されるものなどがあります。
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