花生活

未熟な青いトマトを食べてみましたよ
このトマトは、普通のフルーツトマトなんですよ。
赤く色づく前は、グリーンというよりは白っぽいトマトですね。
トマトは、１ｃｍくらいの輪切りにします。
塩コショウをし、衣をつけて揚げます。
コーンミール（トウモロコシの粉）とマヨネーズと水で衣は作ります。
天ぷらの衣くらいの感じでいいと思います。
マヨネーズを入れることでカラッと揚げられますよ。
普段の天ぷらの衣でも、OKだと思います。







作り方まで紹介しましたが、実は今回ワタシも初挑戦だったのですよ～
味は、けっこうイケます
ほど良い酸味と、さっぱりした味に定番になりそうな“フライドグリーントマト”
トマトを育てている方しか、味わうことができませんね。
そろそろ、トマトを片付ける方もいらっしゃるでしょ～
未熟なトマトが実ったまま、捨ててしまうのはもったいない
一度、試してみてはいかがでしょうか。

ちなみに、ワタシがこの料理を知った映画“フライドグリーントマト”
この料理はアメリカ南部の郷土料理のようです。
レシピは、郷土料理なだけあって、色々あるようですね。
おふくろの味なのでしょうね。