花生活

安価（298円/1パック）な苺を使って“苺ミルクプリン”
そのまま食べるには、いまいちな苺も手を加えるだけで
とっても美味しくいただけますよ。
今回は、ちいさなプラスチックのコップを使ってみました。
今日、職場に持参したので、３時のおやつになりました



簡単なので、レシピ紹介しますね。

　プリン型6～8個分
材料：苺・・・1パック（小粒のほうがいいかも）
　　　卵黄・・・・・・・4個
　　　グラニュー糖・・・40ｇ（プリン用）
　　　グラニュー糖・・・30ｇ（ソース用）
　　　牛乳・・・・・・360ｃｃ
　　　ヨーグルト・・・100ｃｃ
　　　ゼラチン・・・・・10ｇ
　　　水・・・・・・・・30ｃｃ（ゼラチンに入れてふやかしておきます。）
　　　レモン汁・・・・・大さじ1

作り方：
　1.苺はヘタをとり、トッピング用の苺3～5個を別にしておきます。
　　残りの苺（約300～350ｇを）ミキサーでピューレ状にします。
　　ソース用に、50ｇとりわけます。
　　残りの苺ピューレにヨーグルトを入れて、ミキサーで混ぜておきます。

　2.ボウルに卵黄とグラニュー糖40ｇを入れ、泡だて器で混ぜます。

　3.鍋で牛乳を沸騰直前まで温めます。
　　温めた牛乳を、2のボウルに少しずつ混ぜながら入れます。

　4.3に水でふやかしたゼラチンを入れて、溶かします。

　5.4をこし器でこしながらボウルに入れます。
　　ここにミキサーで混ぜた苺とヨーグルトを入れて、混ぜ合わせます。

　6.器に入れて、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

　7.冷やし固めている間に、苺ソースを作ります。
　　ピューレ状の苺とグラニュー糖30ｇを鍋に入れ、弱火にかけて煮詰めます。
　　5分ほど煮たら、レモン汁を加えてよく混ぜたら出来上がりです。
　　よく冷ましておいてください。

　8.固まったプリンにソースを注ぎ入れて、小さく切った苺をトッピングします。