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みーちゃんのひとり言

2020.06.30
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テーマ:海外生活(398)
カテゴリ:アメリカ生活
バターロールを焼きました​​!




アメリカのスーパーで購入した

​Fleischmann's Active Dry  Yeast ​

これは

一旦 30℃程のぬるま湯に混ぜて予備発酵させてから使用すると記載されているので

今まで使っていたドライイーストのように

簡単にホームベーカリーに入れるだけでは使えない!?

楽に使えるドライイーストをきらしてしまったので

先週 初めてこれを使ってみました。


手で生地をこねてパンを作ったのは初めてNEW

それなりに上手く焼けたので 今回はバターロールを焼いてみることにグッド



我が家は食パンを焼く時 Panasonic のHBを使っていて、

このHBは、普通のドライイーストや天然酵母で パン生地を作ることができます。

が、Active Dry Yeast でもパン生地が作れるのか?

HBで生地作りができれば、かなり楽になりますウィンク

試しにHBを使って作ってみることに!

Active Dry Yeast を30℃程に温めた牛乳(水)に溶かして、

砂糖も加えて 10分ほど予備発酵時計

その後、強力粉などの材料と一緒にパンケースに入れて

【パン生地】メニューに設定して、スイッチON!


見た感じ、ちゃんとパン生地になっている!?

12等分にして 一旦生地を休ませて ロールに形成。

今回も等分にできてなく、

生地を薄く伸ばして巻く時も、伸ばし方が適当だったので

形・大きさがバラバラ・・・雫


2倍の大きさになるまで 発酵するのを待ち時計


オーブンで焼きました炎


サイズはバラバラですが、見た目は今回も上手く焼けているオーケー




昨日の夜に焼いたので、

本日の朝 トースターで軽く温めていただきました!



日本のパンと比べると 若干硬めですが

アメリカのパンに比べると、全然OKオーケー

味は美味しかったですスマイル




まだまだパン作りは慣れませんが、

色々と主人からのリクエストがあるので

簡単そうなものから また挑戦してみましょう~~






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Last updated  2020.07.01 12:28:55
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