2024/01/26(金)20:05
今週のお弁当(1/22~)
今週のお弁当です
今週は イベント事があり 3日間分。
肉団子(トマトソース味)・レンコンサラダ
ほうれん草の塩こんぶ和え・厚焼き玉子など
肉団子や野菜を茹でて、それぞれに簡単な味付けを和えたりしただけ
厚焼き玉子は いつものように焼くだけなので簡単なお弁当でした。
チキンナゲット(冷凍)・ごぼうの煮物
大根のあっさり煮・厚焼き玉子など
ごぼうの煮物や大根の煮物は 前日に作っておいたもの
チキンナゲットは優待で貰ったもので 簡単にレンジ加熱するだけ。
竹輪の肉巻き・ごぼうの煮物
スナップエンドウのごま和え・小松菜の塩こんぶ和えなど
肉巻きは 竹輪の中にチーズを入れようと思っていましたが時間がなく
竹輪のみを巻いて焼き、ごぼうは 前日と同様の残り物…
今週は 雪が積もったりと冷え込んだ日が多かったので
冷たいお弁当よりも 外食をして温かい食事をした方が良いのかな…とも
思いましたが “お弁当でもイイよ~”
味噌汁も持って行っていますが
温かいお茶も持って行ってもらい 少しでも暖かくなるようにしてみました
お弁当に!スナップエンドウの胡麻和え
■材料(2人分)
スナップエンドウ / 6~8個
醤油 / 小さじ1
みりん / 小さじ1
すりごま / 大さじ2~
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