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みーちゃんのひとり言

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楽天レシピ

2021.01.20
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カテゴリ:楽天レシピ
​​おやつに どら焼き を作りました​​!




おせち用に​栗きんとんを購入していました。

最初に 90g位の商品を買っていたのですが、

それより量の多いものを見つけた主人は それも購入していました!!

おせちには 量の多い方(栗9個入り)だけで十分だったので

小さいサイズ(栗5個入り)の方が 残ったまま・・・泣き笑い



そろそろ期限が切れそうで

先日 ぜんざい を作った時に余った 餡子もあったので

何かデザートを作ることにオーケー




主人は “クレープにして食べたいな~~ウィンク”とリクエストしてきたのですが

生地を薄ーく焼くのが面倒だな・・・

クレープだと 絶対ホイップクリームも要る!!と言い出しそうで

カロリーもUPしてしまう!?


ホットケーキミックスが1袋残っていたので

小さめなパンケーキを焼いて

簡単に どら焼きっぽく栗きんとんを挟んで食べることにしました!



パンケーキに 栗きんとんとこしあんを適量ずつのせて

それらを重ねるだけオーケー




どら焼きは 冷めたものも美味しいですが、今の時期は温めたほうが更に美味しい!!

食べる前に レンジまたはトースターで温め直してみると

挟んでいる餡なども熱々で  とても美味しくいただけましたスマイル







HMで!栗きんとん&こし餡どら焼き
HMで!栗きんとん&こし餡どら焼き

料理名:栗きんとん&こし餡どら焼き
作者:みーちゃん6914

■材料(4個人分)
ホットケーキミックス / 150g
たまご / 1個
牛乳 / 100cc
栗きんとん(栗4個入り) / 大さじ4~適量
こしあん / 大さじ4~適量
油 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
栗きんとんと餡子の、HMを使った簡単などら焼きです。

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Last updated  2021.01.21 13:24:49
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2021.01.11
カテゴリ:楽天レシピ
​おせち用に作った黒豆がまだ残っていました​!





正月3が日で 結構食べたのですが 作った量が多かった~ほえー

タッパー1杯分も余っていて、先日抹茶マフィンに加えて作った​のですが

その時でも1/3位しか使用できなく まだまだ余ってる~~泣き笑い


この頃寒い日が続いているので

昨日は この黒豆を使って 温かいぜんざいを作ることにしました!


楽天レシピから ​ミルミントさんのレシピを参照グッド



レシピは 黒豆の煮汁を 小豆餡+お湯と一緒に温めて

お餅を加えるだけなので とても簡単!

黒豆自体もかなり残っていたので 黒豆もたっぷりと加えて作ってみました。

ぜんざいを器に盛り付けていると

主人が “塩こんぶもいるよ~~” と準備してくれましたオーケー

砂糖を追加で加えていませんが 煮汁と小豆餡で程よい甘みがあり

美味しかったですスマイル





まだ使い切れていなかったので

本日はtacTACさんのレシピ わらび餅風 ​を作ってみました!



こちらも黒豆の煮汁を使用したレシピだったのですが

煮汁だけでなく黒豆も加えて作りました。

アメリカのゼラチンを使用したので 分量が異なるのかな~~?

わらび餅のようなふるふるっとした やわらかさではなく

羊羹っぽい硬さに固まってしまいましたが、

きな粉との相性は バッチリで

味も 煮汁自体の程よい甘さがあり 美味しかったですグッド



これでほぼ食べきれました!!

残り少量、普通に黒豆のままでいただきましょう~







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Last updated  2021.01.12 13:12:20
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2021.01.09
カテゴリ:楽天レシピ
寒い一日でした​​​​!




主人の知人からは​ 樹氷 ​の写真が送られてきました手書きハート


ニューヨークの北部にある地域で撮影されています。


私がいるテネシー州はアメリカの南部に位置するので比較的暖かいほうなので

このような現象を実際に見ることは できないでしょう。

とてもキレイですが、

私たち夫婦は このような冷え込む地域に住むことは無理だな・・・泣き笑い





本日 テネシー州は曇り空で 気温も3℃程度までしか上がらず

夕食は 温まる鍋料理にすることに!!

昨年 満足できなかったカニ鍋のリベンジで

本日は Whole Foods Market へカニを求めて買い物へ行ってみました車

が、カニは無し・・・ショック

仕方がないので 牡蠣鍋に変更ですグッド
​​​​
​​

先月も牡蠣鍋をしましたが、同じ牡蠣があったので購入。


1瓶に20~24粒程入っていますオーケー



前回は赤味噌を使った鍋にしたのですが

結構美味しかったので

今回も八丁味噌を使い 鍋の周りに塗りつけて土手鍋風にして作ってみました!




白菜やネギ・糸こん・豆腐・きのこなどを煮て

最後に牡蠣を加えて火が通るまで温めたら完成!



体も温まり、美味しかったですスマイル






牡蠣の土手鍋風
牡蠣の土手鍋風

料理名:牡蠣鍋
作者:みーちゃん6914

■材料(2人分)
牡蠣 / 20粒程
白菜 / 3~4枚
長ネギ / 1本
しめじ / 1袋
豆腐 / 1/2丁
糸コン / 1/2袋(200g)
ニラ(なくても可) / 5~6本
☆八丁味噌 / 大さじ2
☆白味噌 / 大さじ1
☆砂糖 / 小さじ2
☆みりん / 大さじ2
だし汁 / 500~600cc

■レシピを考えた人のコメント
味噌を鍋の縁に付けて煮込んだ牡蠣鍋です。

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Last updated  2021.01.10 12:56:20
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2021.01.06
カテゴリ:楽天レシピ
​​​おせちの黒豆をリメイクです​!





おせち用に黒豆は煮て準備しました。

結構な量が作れたため 夫婦2人ではすぐには食べきれません・・・

以前作った時も 冷凍保存をしながら 色々とリメイクして完食。

今回も 黒豆そのまま食べるだけではなく リメイクもして食べることにオーケー



切り餅が残っているので

豆餅やおしるこなども作ろうかと思いますが、

抹茶が少し残っていたので これを使い切るため

まずは​ マフィン​を焼いてみることに!


楽天レシピから mamichin555さんのレシピを参考に

作ってみました。



抹茶のほんのりとした苦みと 黒豆の相性がよく

生地もしっとりとしていて 美味しかったですスマイル







抹茶マフィン〜黒豆入りだよ♪

抹茶マフィン〜黒豆入りだよ♪

作者:mamichin555

■材料(3〜4人分)
薄力粉 / 100g
砂糖 / 70g
卵 / 1個
牛乳 / 50cc
サラダ油 / 50cc
抹茶粉 / 10g
黒豆 / 100g

■レシピを考えた人のコメント
お節の残りの黒豆inしました♪分ただ、混ぜるだけで簡単にできちゃいますよ♪

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Last updated  2021.01.07 11:38:15
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2020.12.04
カテゴリ:楽天レシピ
​ランチに ​​マカロニグラタン​​​​ を作りました​!





“マカロニが食べたい!” と主人のリクエストがあり

ペンネ を購入していました。

先日 マカロニサラダは SPROUTS のデリを食べたので

久しぶりに グラタン を作ることに。



連日 肌寒い日が続き、本日も朝から小雨が降っていたので

ランチに 作ってみましたオーケー

お昼 家に戻ってくる前に主人からLINEで連絡があるので

最後 焼くだけでいいように 早めに準備を開始時計





すると お昼前に 主人から電話が!?

“車のタイヤがパンクしているみたい・・・しょんぼり”​

修理屋さんに連絡し、お昼に車を持って行くことになったそうですが

アメリカなので 修理にどのくらい時間がかかるか わかりません時計

テネシーのこの辺りでは 移動には車が必須!!

なので、私も自家用車で一緒に修理屋さんまで行って

一度 ランチを食べるために家まで自家用車で一緒に戻り

「修理が終了した」 と連絡がくると 修理屋さんまで送ることに車




先日 主人の車は

ひとつのタイヤの空気圧が少し下がっていたため 入れたばかり・・・

昨日の出張時も

また同じタイヤの空気圧が下がっていると 注意ランプ!が付いたため 入れたそうですが

今朝 また下がっていて パンクしているのでは!?と気づいたようです。


出張時 高速道路を結構なスピード(70マイル=112キロ) で走行しているため

何事もなかったことが なによりです泣き笑い






タイヤのパンクで いつもより遅めのお昼になりましたが

修理完了まで時間もあり、

オーブントースターで10分ほど焼けばよい状態にできていたので

ゆっくりと食べることができましたオーケー






えびとほうれん草のマカロニグラタン
えびとほうれん草のマカロニグラタン

料理名:えびとほうれん草のマカロニグラタン
作者:みーちゃん6914

■材料(2人分)
マカロニ / 50g
むきえび / 6~8尾
ほうれん草 / 2株
玉ねぎ / 1/2個
小麦粉 / 大さじ2.5
牛乳 / 300~350cc
洋風スープの素 / 小さじ1/2
酒 / 大さじ1
バター / 大さじ1
塩・こしょう / 少々
ミックスチーズ / 4つまみ
乾燥パセリ(あれば) / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ほうれん草とぷりっぷりのエビ入りのマカロニグラタンです。

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Last updated  2020.12.05 13:25:40
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2020.11.23
カテゴリ:楽天レシピ
ザクロを購入しました​!




毎朝フルーツを食べるようにしています。

キウイ・バナナ・イチゴ・リンゴ・メロン・パイナップル・マンゴー…など

順番に色々と購入して食べています。



先日 買い物に行った時、主人が “これを買ってみよう~ウィンク



POMEGRANATES はザクロのことです。

主人は、“ザクロ” という果物の名前は知っていたようですが

今まで食べたことがないのだとか!?

私は子どもの頃、近所に実っていたザクロを食べていた事がありますが

主人は 実物も見たことがなかったのか これがザクロだとは思わなく

初見の果物だったようです。



ザクロの端を切り落とし、白い皮に沿って少し切り込みを入れて割きます。

あとは白い皮を取り除きながら 実を取り出すだけオーケー

ボウルに水をはって、その中で作業をすると

取り出しやすいようです。



2個購入しましたが、1個にかなりぎっしりと実が詰まっていたので

とりあえず1個分だけ取り出しました。


そのまま 実だけ食べても美味しいですが、

ヨーグルトにトッピングして食べたり。




牛乳やヨーグルトと一緒にミキサーにかけて

ドリンク​にしたり下矢印



ミキサーで攪拌しても ザクロの実の中にある種は形が残ったまま・・・

種を食べても問題ありませんが、

ドリンクの中に混ざっていると飲みにくいので、攪拌後こしてからいただきましたオーケー



結構な量でなかなか1個分が食べきれない!!

ゼリ​も作ってみました下矢印



下の部分は、牛乳とヨーグルトをゼラチンでかため

上部分は、ざくろをミキサーにかけて こしたものを ゼリーに。

余っていたザクロの実もそのまま少し加えています。


アメリカのザクロは、甘みも酸味も程よく感じられて美味しい~

初めて食べた主人も 割りと気に入ったようですオーケー



あと1個残っています。

楽天レシピを検索すると

ざくろ酢 や ざくろシロップ が多く掲載されていました。

ざくろ酢は ドリンクや料理・ドレッシングなどに利用できるようなので

保存容器に作っておきましょう~~スマイル





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Last updated  2020.11.24 12:06:59
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2020.11.13
カテゴリ:楽天レシピ
​​​​アメリカには ​ハンバーガーショップ​が多いですね!





私たち夫婦のお気に入りのお店のひとつ ​Stout Burgers and Beers​​​

​​
コロナの影響で 営業自粛をされていたのですが

以前お店の前を通ると、店舗のデッキにあった席が無くなっている!?

主人が店内もガラス戸から覗いてみると

店内も空っぽ!?ほえー



Stout はチェーン店ではなく、Burgers and Beers となっているように

ビール類も提供されるお店です。

ランチ時にハンバーガーを食べに利用していましたが、

一度だけ ビールも堪能したこともビール


色々な地域の地ビールを楽しめたので、また行きたかったのですが

自粛が緩んでも ずっと閉まったままで

このまま 閉店されてしまうのかなぁ・・・わからん 


先日 またお店の前を通ると、お店の看板は外されていませんが

入口には テナント募集の張り紙が貼られています!!ショック

ってことは、​ついに閉店​されてしまったのね・・・残念です。




Stout のハンバーガーは、ボリューミーなものが多かったなぁ~~

ってことで、ランチにハンバーガーを作ってみることにオーケー

ハンバーガー用のバンズは、

またたび☆さんのレシピ ​を参考にさせていただきました!


ハンバーガー用パティは、スーパーで購入。

あとは、野菜やチーズを加えてみたのですが、

結構食べごたえのあるハンバーガーが完成!



美味しくでき 満足しましたスマイル







食べごたえ十分!ハンバーガー
食べごたえ十分!ハンバーガー

料理名:ハンバーガー
作者:みーちゃん6914

■材料(2人分)
ハンバーガー用バンズ / 2個
ハンバーガー用パティ / 2枚
トマト スライス / 2枚
ベビーリーフ / 1つまみ
ベビーケール / 1つまみ
スライスチーズ / 2枚
☆マヨネーズ / 大さじ1
☆マスタード / 小さじ1
★トマトケチャップ / 大さじ1
★ウスターソース / 大さじ1
塩・ペッパー / 少々
オリーブオイル / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
ボリューム感があるチーズバーガーです。

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Last updated  2020.11.14 11:56:44
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2020.10.24
カテゴリ:楽天レシピ
​周辺の木々は​紅葉​に変わってきています​!





先週 ミシシッピー州まで出張に行っていた主人。

その時帰りに通った Natchez Trace Parkway の木々は

少し紅葉し始めてきたかな・・・って程でしたが、

日増しに この周辺の木々は色づき始めてきたので

そのParkwayも そろそろキレイ葉になっているのでは!?

ってことで

この週末 日帰りで紅葉を楽しみながらドライブをする計画をしていました・・・が

昨夜は 久々に雷雨いなずま雨

今朝は、どんよりとした天候で時々雨も降り 気温も低いショック

こんな天候では 楽しめないので ドライブは延期です。



今夏は おにぎりを持ってドライブをしたのですが、

ここ最近 アメリカではまたコロナ感染者数が増加してきているため

今回も 昼食用におにぎりを準備していく予定で

本日の朝に おにぎりを作ろうと ご飯を多めに炊いていました!!




炊きすぎたご飯は 冷凍保存しておいても良いのですが

せっかくなので おにぎりを作って 本日のお昼にいただくことにオーケー

3種類のおにぎりですおにぎり



楽天レシピの中から 参考にさせていただきました!

ひとつ目(左側)は

月のおとさんのレシピ ゆかりちりめんじゃこおにぎり

おにぎりの中には 梅干しも入っていますオーケー


ふたつ目(真ん中)は

tonton22さんのレシピ 塩昆布と白ごまのおにぎり

こちらには 具材に魚肉ソーセージが入っていますオーケー


3つ目(右側)は

同じくtonton22さんのレシピ ゴマ焼きおにぎり

かつお節醤油を混ぜたごはんに 白ごまをまぶして香ばしく焼いていますオーケー


3つとも とても美味しいおにぎりでしたスマイル




紅葉は 来週でもまだ大丈夫かな?

天気が良ければ、ドライブに行ってみましょう~~車






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Last updated  2020.10.25 11:15:15
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2020.10.23
カテゴリ:楽天レシピ
​ランチに​ペペロンチーノ​を作りました​!





主人の好きなパスタは ペペロンチーノなのですが、

アメリカのパスタ屋さんでは トマトソースやクリームソースのパスタは見かけますが

ペペロンチーノのメニューはありませんバツ

ニンニク・オリーブオイル・唐辛子を使って簡単に作られるため

家庭で食べる料理なのだとか!?

日本のパスタ店では定番の一品なので

アメリカでパスタ店を利用した時に メニューに載っていないと残念がる主人です…




日本食材を扱っているお店には

ペペロンチーノ・明太子・ミートソース・和風ソースなど

日本で馴染みのあるパスタソースも 販売されていますオーケー

茹でたパスタに混ぜれば良いだけなので

ペペロンチーノのストックがなくなると 主人は購入しています。





パスタに混ざるだけで 具材がないので

毎回同じだと 私は飽きてきてしまうのよね・・・わからん

今回は、冷蔵庫にあったものを少し具材に加えて

簡単に作ってみました!

加えた具材は ベーコンとアスパラ。

主人はさらに 刻みのりをトッピング下矢印




市販のソースを使うと 楽できるので助かりますが

日本の食料品は 結構値段がするので、

ペペロンチーノならば 簡単に手に入る食材なので

たまには 普通に作ってみようかなぁ・・・





市販のソースで!ベーコンとアスパラのペペロンチーノ
市販のソースで!ベーコンとアスパラのペペロンチーノ

料理名:ペペロンチーノ
作者:みーちゃん6914

■材料(2人分)
パスタ / 200g
市販のペペロンチーノソース / 2人分
ベーコン / 2枚
アスパラ / 6~8本
にんにくオリーブオイル / 小さじ1/2
ペッパー / 少々
塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
市販のソースで簡単に!ペペロンチーノです。

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Last updated  2020.10.24 11:35:34
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2020.10.12
カテゴリ:楽天レシピ
​ランチに​パスタ​を作りました​​​!





以前 日本食材を取り扱っているお店で

パスタのミートソース用の商品を見つけた主人目


ひき肉と玉ねぎを準備すれば良いだけの簡単なパスタソース。



アメリカの飲食店では

ミートボールが入ったパスタはよく見かけるのですが、

こういったひき肉のミートソースのパスタを見つけたことがありません・・・?

ミートソースパスタが食べたいと言うので購入していました。



2人分が2袋入っていたので

本日は 1袋を使って ミートソースパスタではなく

アメリカ風にミートボールパスタにしてみることにあっかんべー


ミートボールは アメリカのスーパーで購入した 肉だんごを使うことに。


いつもは何種類かの肉だんごがあるのですが

今回はこれしか見当たらなく

パッと見、あまり美味しそうには見えなかったのですがコレを購入・・・

チキンかターキーなどを使ったものなのかな? と思っていましたが、

“PLANT BASED MEATBALLS” のようで、

原材料に SOY を記されていたので 大豆 を使った肉だんごのようです。



アメリカのお肉を使った肉だんごは

濃い味が付いているものも多いのですが、

これは見た目の予想と反して 全くそんなこともなく、

割りととあっさりとした 肉だんごでしたオーケー

パスタソースの味を邪魔することなく、美味しかったですスマイル


大豆なので お肉よりもカロリーは低くてヘルシーですが、

ギュッと詰まった だんごになっているので 食べごたえもあり

とても満足なランチになりましたグッド





大豆ミートの肉だんご入りパスタ
大豆ミートの肉だんご入りパスタ

料理名:肉だんご入りパスタ
作者:みーちゃん6914

■材料(2人分)
パスタ / 200g
大豆ミートの肉だんご(市販品) / 6~8個
玉ねぎ / 小1個
しめじ / 1/2袋
にんにく / 1片
市販のパスタソース / 2人分
水 / 200cc
酒 / 大さじ2
ミックスチーズ / 3~4つまみ
乾燥パセリ / 4振り~お好みで
塩・ペッパー / 少々
オリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
大豆ミートでヘルシー!市販のパスタソースを使った簡単なパスタです

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Last updated  2020.10.13 10:55:27
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