みゃお暮らし in台湾

台湾の保存食と言えば、からすみですね～

台湾では薄ーく切って食べます。

昔、ネギ？にんにくの芽？と一緒に食べたような記憶があります。

それくらい普段食べる機会はあまりないです…



そんなある日。

たまたま通りがかったお店のおばさんが干してました！



からすみです！

中国語では「烏魚子」といいます。

思わずおばさんに声をかけてしまいました

お店で売ってるのはよく見るのですが、

お家で手作りされているのは初めて見ました。

色もとってもきれいです

作ったものは予約制で販売されているようです。

ちなみに、おばさんのお店はからすみ屋さんではありません。

臭豆腐屋さんです。

でもおばさんマメでなんでも作れるんですね～すごい！

これを作るのは手間と時間がかかると言っておられました。


そこそこで食べられている食材や、

受け継がれてきた知恵と保存方法の違いは本当に興味深いです。

こういう地元の方の日常に触れると、

「ここに来てよかったなぁ」と思います〜


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