2023/11/13(月)14:56
ドライリュウガン
龍眼(リュウガン)という果物ご存じですか?
ライチが終わったころに出てきます。
7月8月ごろです。
ライチより少し小ぶりで、
色は梨の色に似ています。
ライチに似た白いプリっとした果肉をしていて、
優しい甘みです。
フルーツについては以前のこちらの色鮮やかなフルーツ、台湾と言えば…マンゴー!もどうぞごらんください
そのリュウガンを乾燥させたものをいただきました
見た目は生のものとあまり変わりません。
でも、これは燻製された香りがします。
台湾ではたまにそのような味のものがあります。
有名なのは烏梅かな。
ドライリュウガンむいてみたらこんな感じでした
もともとは白い果肉でいっぱいの中は
乾燥して黒くなって空間ができていました。
種だけになった感じです。
食べてみると、
果肉は薄~くなっていました。
もともと水分たっぷりな果肉なんですね!
でもその少しの果肉をよく噛んでいると、
噛めば噛むほど味がしっかりでてきて、
乾燥した果実の量からは想像できない味わいでした
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