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2011年12月29日
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とても寒いこの時期、
是非やりたいのが魚の干物。 寒い北風が・・食材を美味しくします。 ししゃもや、鰺はもちろん、乾し鮎もよろしいでしょう。 正月の昆布巻きの芯には鮭も良い。 我が家では、毎年スモークサーモンを作ります。 １週間ものと、10日もの、どちらも良い具合にいぶされて・・・。 鮭の魚・・・否 酒の肴です。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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