H鮓　＠京都

岡山からの帰り、京都でH鮓に立ち寄りました。 訪問決定が２日前だったのですが、K氏にメールしたところご一緒いただけました。 K氏がもってきて下さったのが、この 　　1988 Meursalt Perieres (Guy Roulot) ギィ・ルーロは、ムルソーのトップ生産者の一人だそうですが、初めてです。 抜栓当初は、あっさりしたワインかと思いましたが、どんどん香りが開いて 甘く美味しいワインに変身してゆきました。 お店でもう一本お願いしたのは 　　　1994 Meursalt Clos de la Bare (Lafon) 　　　　　　飲み頃に入りかけで、ねっとりと濃厚、美味しいワインでした。 たち 右は、グジの実と皮を別々に揚げたもの　（皮はマツカサ揚げ） シマアジのカマ焼き ヒラメ、シマアジ 甘エビ、ウニ いつもながら見事なお料理でした 板前さん、Kさん、有難うございました。