比良山荘　料理

比良山荘は２回目の訪問 前回は、2013年7月25日ですから2年ぶりの訪問です。 　http://plaza.rakuten.co.jp/michikusasa/diary/201307250002/ 新銀杏、猪のスモーク、鯉の卵、鮎の馴れ寿司、鮎皮の揚げ、 鮎肝の煮凝り・・・だったかな？ 鮎と鯉の洗い 鱧かと思ったら鰻 焼き鮎が運ばれてきました 一匹一匹が泳ぎます 頭からガブリ、香ばしい美味しさが口に広がります スッポン イチジク　胡桃味噌 ご飯と鮎が運ばれてきました。 ご主人が鮎の頭をよけて混ぜてくださいます 鮎御飯 鮎御飯と鯉こく デザートは枝豆餅 まさに至福のひと時でした。 ご案内くださいましたK様、ご一緒くださいましたkazu様、 本当に有難うございました。