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Micky's Baking Kitchen

2020.09.25
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テーマ:楽天レシピ
カテゴリ:レシピ
こんばんは、にゃかもんです!

今日のトロントはどんより曇り空ですくもり

でも空気は乾燥気味・・・
こういう時のパン作りは、要注意ですよね💦





昨晩歯を磨いていた時に大事件が勃発!!!

なんと歯の詰め物(銀歯)が外れたほえー💦
大ショック💦💦💦

なんでそんなにショックかって?
カナダは歯科治療がとにかく高い!!

通常の保険(国民健康的な保険)ではカバーされないので、
多くの人が全額実費負担になるんです。。。

幸い私の場合は、
この前まで通っていたカレッジの保険があるので、
2割負担で済むんですけどね💦
保険が9月末で切れる予定だったので、
切れる前で良かったショック

オンタリオ州の保険制度は、
OHIPという国民健康保険があって、
基本カナディアンや移民の人達、フルタイムの仕事を持っている人は
OHIPに加入できて、医療費無料きらきら

その例外が、歯と眼なんです。

私からすると、
『なぜ?歯と眼が除外されるの?』って感じですが💦

ちなみに私はOHIP対象外なので、
保険が切れたら全額自己負担です・・・。
保険を探さなきゃ💦

ちなみに今、
コロナが蔓延しているので、
コロナじゃなくても医療費無料らしいです!
(↑仲のいい医療事務さんの話)

カナダ政府って太っ腹だなぁ~って感じますグッド
他にもコロナで失業した人に月20万円を支給し続けています。
もう6か月位???

すごい目
日本では考えられないですよね💦





今日はお気に入り小麦を使って、
シードたっぷりの【シードカンパーニ】焼きました!




生地にもたっぷりとミックスシードを混ぜ込んで、
生地の外側にもたっぷりとミックスシードをくっつけました!

この外側のシードをつける時に
ちょっとしたコツがあるので、
今日はそれをご紹介します!!

ちなみに今日のミックスシードは、
ごま、ヒマワリの種、かぼちゃの種、粟、ポピーシード、フラックスシード等が
混ざったものを使用していますスマイル

こんな感じのもの下矢印下矢印下矢印

TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)富澤のスナック ミックスシード / 100g その他のナッツ ミックスナッツ

※これは塩が付いているのですが、
 私が使用しているものは塩がないローストしていないものを使用してます。




【レシピ】 カンパーニュ1個分
  • 準強力粉     200g
  • 全粒粉      40g
  • きび糖      10g
  • 塩        4g
  • 元種       70g
  • ミックスシード  50g (←混ぜ込み用)

  • ミックスシード  適量 (←外に付ける用)

※カンパーニュの生地の作り方と焼き方は、
 このレシピをご参照ください下矢印下矢印下矢印

【レシピ】オニオン&ベーコンのカンパーニュ


【シードを外側につけ方】
※上の作り方の7番目の補足です!
  1. キッチンペーパーを水で濡らし、ゆるーく絞ったものを用意する。(水が滴らない程度)
  2. ミックスシードを大きめの平皿に出しておく。(多めに出しておいて、使わなかったものを戻すようにした方がいいかと思います)
  3. 発酵完了後の生地を丸める。
  4. 1で用意したキッチンペーパーの上に、綴じ目を上にしたまま、生地を乗せる。(生地の表面を濡らす為)
  5. 次に2で用意したミックスシードの上に乗せる。
  6. 粉を振るっていないバヌトンやザルに入れて、1.5倍位まで発酵させる。​

これ以降は、また上記のカンパーニュの作り方をご参照ください!
※シードを付ける量が足りないと、バヌトンやザルにくっ付いてしまうのでご注意ください。





このカンパーニュは外の香ばしいシードと、
中に混ぜ込んだシードの甘味のバランスが
すっごくいい感じですスマイル

ナッツやシード好きの方には絶対おススメ!!

私はこれにクリームチーズとスモークサーモン、ディル、ケッパーを
乗せて食べるのが好き赤ハート
是非一度お試しくださいうっしっしグッド





ではでは、歯医者さんに行ってきます・・・しょんぼり💦

See you next time!!
Happy Friday!!


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最終更新日  2020.09.25 11:21:59
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