こんばんは、にゃかもんです！

今日のトロントはどんより曇り空です

でも空気は乾燥気味・・・
こういう時のパン作りは、要注意ですよね💦





昨晩歯を磨いていた時に大事件が勃発！！！

なんと歯の詰め物（銀歯）が外れた💦
大ショック💦💦💦

なんでそんなにショックかって？
カナダは歯科治療がとにかく高い！！

通常の保険（国民健康的な保険）ではカバーされないので、
多くの人が全額実費負担になるんです。。。

幸い私の場合は、
この前まで通っていたカレッジの保険があるので、
2割負担で済むんですけどね💦
保険が９月末で切れる予定だったので、
切れる前で良かった

オンタリオ州の保険制度は、
OHIPという国民健康保険があって、
基本カナディアンや移民の人達、フルタイムの仕事を持っている人は
OHIPに加入できて、医療費無料

その例外が、歯と眼なんです。

私からすると、
『なぜ？歯と眼が除外されるの？』って感じですが💦

ちなみに私はOHIP対象外なので、
保険が切れたら全額自己負担です・・・。
保険を探さなきゃ💦

ちなみに今、
コロナが蔓延しているので、
コロナじゃなくても医療費無料らしいです！
（↑仲のいい医療事務さんの話）

カナダ政府って太っ腹だなぁ～って感じます
他にもコロナで失業した人に月２０万円を支給し続けています。
もう６か月位？？？

すごい
日本では考えられないですよね💦





今日はお気に入り小麦を使って、
シードたっぷりの【シードカンパーニ】焼きました！




生地にもたっぷりとミックスシードを混ぜ込んで、
生地の外側にもたっぷりとミックスシードをくっつけました！

この外側のシードをつける時に
ちょっとしたコツがあるので、
今日はそれをご紹介します！！

ちなみに今日のミックスシードは、
ごま、ヒマワリの種、かぼちゃの種、粟、ポピーシード、フラックスシード等が
混ざったものを使用しています

こんな感じのもの​

TOMIZ　cuoca（富澤商店・クオカ）富澤のスナック　ミックスシード / 100g その他のナッツ ミックスナッツ​

※これは塩が付いているのですが、
　私が使用しているものは塩がないローストしていないものを使用してます。




【レシピ】　カンパーニュ１個分

• 準強力粉　　　　　２００ｇ
• 全粒粉　　　　　　４０ｇ
• きび糖　　　　　　１０ｇ
• 塩　　　　　　　　４ｇ
• 元種　　　　　　　７０ｇ
• ミックスシード　　５０ｇ　（←混ぜ込み用）
• 水　　　　　　　　１７０ｇ

• ミックスシード　　適量　（←外に付ける用）

※カンパーニュの生地の作り方と焼き方は、
　このレシピをご参照ください

​​【レシピ】オニオン＆ベーコンカンパーニュ​


【シードを外側につけ方】
※上の作り方の７番目の補足です！

1. キッチンペーパーを水で濡らし、ゆるーく絞ったものを用意する。（水が滴らない程度）
2. ミックスシードを大きめの平皿に出しておく。（多めに出しておいて、使わなかったものを戻すようにした方がいいかと思います）
3. 発酵完了後の生地を丸める。
4. １で用意したキッチンペーパーの上に、綴じ目を上にしたまま、生地を乗せる。（生地の表面を濡らす為）
5. 次に２で用意したミックスシードの上に乗せる。
6. ​粉を振るっていないバヌトンやザルに入れて、１．５倍位まで発酵させる。​

これ以降は、また上記のカンパーニュの作り方をご参照ください！
※シードを付ける量が足りないと、バヌトンやザルにくっ付いてしまうのでご注意ください。





このカンパーニュは外の香ばしいシードと、
中に混ぜ込んだシードの甘味のバランスが
すっごくいい感じです

ナッツやシード好きの方には絶対おススメ！！

私はこれにクリームチーズとスモークサーモン、ディル、ケッパーを
乗せて食べるのが好き
是非一度お試しください





ではでは、歯医者さんに行ってきます・・・💦

See you next time!!
Happy Friday!!


気に入っていただけたら、ポチッとお願いします♡
とても励みになります




にほんブログ村


にほんブログ村