冷蔵庫にあまりものが増えてきた時、これと言ってメインな
食材が見つからない時、野菜をいっぱい食べたい時などなど
我が家では汁物をよく作ります。
時には和風におみそ仕立てだったり洋風にガラスープや
ブイヨンを使ったり・・・。
このところ好き嫌いの意思表示がはっきりしてきて野菜を
敬遠するようになった息子もスープの中の野菜は不思議と
食べてくれるので１石何鳥にもなるんで助かります。

今日は洋風に半端野菜を数種類とミンチボール、トマトの
水煮缶を煮込んでブイヨンで味付けしたスープを作りまし
た。トマト料理に合うオレガノを入れると簡単スープも
結構風味がＵＰして美味しくなります。

実家の近所にあこがれの奥さんがいて、台所にはハーブの
小瓶がずらりと並べてあります。
以前からハーブって興味があるんだけど私が常備している
のはローリエとバジルとオレガノくらい、もっともっと
勉強して、いつかはあこがれの奥さんみたいにハーブの
小瓶をずらりなキッチンにしたいなぁ。
自分で栽培するのも楽しそうですね～。