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豊中の緑の診療所だより

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栄養士 竹山育子のブログ

January 2, 2013
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加地内科クリニック  ヘルシークッキング~お正月編~      2012年12月加地内科クリニック 管理栄養士 竹山育子 1 豚ヒレ肉の山椒風味    <材料4人分>  豚ヒレ肉    350g   しょうゆ  大さじ1   プチトマト     8個 A みりん   大さじ1  酒    大さじ2強  粉山椒  サラダ油    大さ … [続きを読む >>]





Last updated  January 27, 2013 08:52:25 AM
December 15, 2011
加地内科クリニック                 材料4人分豚薄切り肉   100gさつま芋    200gしめじ     1パック青ねぎ       2本水     3.5カップ昆布   4×10cm角かつお節    6~8gごま油     大さじ1味噌       30g七味唐辛子 <作り方> 豚肉は2cm幅に切ります。さつま芋は … [続きを読む >>]





Last updated  December 15, 2011 12:39:52 PM
December 11, 2011
 加地内科クリニック年末年始は塩分と野菜不足に注意しましょう!クリスマス・お正月とイベントの多い季節ですが、野菜をしっかり食べて体調をととのえましょう。お寿司や汁ものも工夫次第で野菜たっぷりの減塩メニューに変身します。                   材料4人分干ししいたけ     4枚 A 戻し汁   120ml   しょうゆ  … [続きを読む >>]





Last updated  December 15, 2011 12:33:07 PM
November 7, 2011
加地内科クリニック                 椎茸の肉詰め焼き材料4人分生しいたけ     12枚鶏ひき肉     120g  パン粉    大さじ4A 牛乳     大さじ2  卵        1個塩・こしょう小麦粉サラダ油     大さじ2レモン      1/2個レタス        4枚 <作り方>1. 生椎茸は根元から軸を切り … [続きを読む >>]





Last updated  December 15, 2011 01:01:58 PM
November 6, 2011
加地内科クリニック「きのこ」で低エネルギー とかく食べすぎてしまいがちなこの季節、 きのこを利用してボリュームアップし、食事を楽しみましょう!               きのこのバジル風味ソテー材料4人分まいたけ    150gエリンギ    1パックマッシュルーム   8個バジル     4~5枚オリーブ油   小さじ2塩     小さじ1/3 … [続きを読む >>]





Last updated  December 15, 2011 12:53:49 PM
August 2, 2010
猛暑の夏を乗りきりましょう!

 梅雨が明けたらと思ったら連日の真夏日。暑いときこそ、しっかりエネルギーやビタミンをとって体調をととのえましょう。ビタミンCは美肌効果のほかに、血管を丈夫にしたり、体調を整えるのに役立ちます。また、ビタミンB類が不足すると、栄養素がうまく働かなくなったりします。できるだけ多種類の食品を摂って、「夏バテ」を防止しましょ … [続きを読む >>]





Last updated  August 2, 2010 07:50:57 PM
March 1, 2010
「カロリーは気になる」が色々食べたいときに・・・

ついつい運動不足になりがち・・・でも「いろいろ食べたい」
そんな時、ホワイトソースよりも手軽に作れる
長芋グラタンはいかがでしょうか?
また、市販の蒸しケーキは意外と高カロリーです。
野菜ジュースの甘味を利用した
ヘルシー蒸しケーキもおすすめです。


1 鮭の長芋グラタン



【材料】4人分  … [続きを読む >>]





Last updated  April 9, 2010 01:18:48 AM
November 24, 2009
今回より、管理栄養士 竹山育子先生の料理教室を掲載いたします。竹山先生が実際の料理教室で紹介された料理ですので、栄養学的に考えられた調理しやすい料理レシピとなっております。ぜひ、お楽しみください。

食物繊維を摂りましょう!

食物繊維は、腸の活動を刺激して便通を整えたり、コレステロールや糖質の吸収を遅らせる効果があります。
「日本人の食事摂取基準 … [続きを読む >>]





Last updated  November 25, 2009 01:05:54 AM

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