見栄子の熊谷らいふ♪

わかっていても咄嗟に「イベタの肉」と読んでしまう（＾＾；
熊谷市妻沼の「肉のタベイ」さん、ただの販売店でなく自社農場をお持ちのようで♪
このタベイさんのトラック、あちこちで時々お見かけするよ
妻沼の某店に配達しているところに遭遇したこともあるし、
熊谷中心地のお店の前で見たことも…結構手広く卸してらっしゃるのね～！と。
店舗が妻沼の裏道にあるのは知ってたけど、なかなか行く勢いがつかず。
でも近々きっと！ と思い、昨年夏にこの写真だけは用意していたよ（＾＾）
で先日、嵐山のシンフォニーに行ったら、お肉がタベイさんと書いてあり…
よ～し！ 今こそタベイさんへ突入すべき天の時じゃ～！ と
ちなみに、この手のトラックはよく右側面の文字が左←右だったりするので
一瞬本気で 「でま売販って何！？」 と思っちゃったりする（笑）



お店の場所は、ドラッグセイムスとか焼き鳥はっちゃんの裏手あたり。
お肉屋さんなんだから肉を紹介しろよ！って言われそうだけど…
そして、本当は豚ロース味噌漬けも欲しかったんだけど…
今回行ったタイミングでは、お肉をやや長時間持ち歩くことになっちゃって
季節的に心配なので、もうひとつ気になっていた「キムチ」狙いで（＾＾）
初めて入った店内。 冷蔵ケースの中も、その他の陳列品も、とても整然と並んでいる
コロッケやメンチも一応あるけど、揚げてない状態での販売だって。
そういえば、外の看板に「とんかつ」って書いてあったけど、おそらくカツもそうかな。
とにかく「肉！」中心の、正当派お肉屋さんといった感じ。
そして冷蔵ショーケースの向こうに見える、厨房というか作業場が広い！
ここが、普通の 「町のお肉屋さん」 と違うところ…卸しのほうが主だろうからね～。


キムチはシンプルにビニール入りで１袋1,300円、確か１kgと書いてあったかと。
この 「どす～ん！」 な袋が、綺麗にたくさん並んでたよ
キムチは好みに合う・合わないがあって、いつも初めて買うものはドキドキ。
とくに今回は、量が量だけに覚悟が要るけど、これはきっと美味しいと信じて…


よぉ～し、アタリ！
特徴としては、やや塩気とニンニクが強めで辛さは標準的かな。
白菜の歯応えと漬かり具合、酸味や甘みとのバランスやコクなど、イイ感じ♪
じゅうぶん醗酵してると思うけど、もう少し日を置いて酸味が増してくると
より私の好みの味になるね。 食べ進めるの楽しみ～（＾＾）
塩がそこそこ利いてるので、単体で食べるよりはご飯と一緒にちびちびと。
キムチの微妙な加減って難しいよね…私個人は、辛さより明らかに塩気が突出してると
もうＮＧ。 甘すぎたり、妙に生臭いのもちょっとね。
スーパーで売ってるやつも、いつも決まった韓国直輸入のものばかり買うよ。
その私が食べて、タベイさんのキムチは、濃い目だけど美味しいデス（＾＾）
あ、営業時間とか聞いてないや…すまん（＾＾；

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