**like the natural.

先日粉屋サンに行って数種類の強力粉を購入しました。

粉によって膨らみ方が違うのですね。
毎度おなじみのキューブ型は、


キューブ型だから当たり前だけど
フタ付きなのでキレイな角を作るために、どの粉がどのくらい膨らむかと、
新しい粉を買うたびに試しに焼いてみます。

この型を購入した自由が丘ＷＩＮＧさんのレシピには
通常は一斤につき１２５ｇで、グルテンが多い生地は１１５ｇと書いてあります。

ほんの５～１０ｇで全然違います。

昨日焼いてみたパン。


粉はスーパーカメリアです。

材料はこちらの「角食」で。

左が１２５ｇで焼いたもの。生地あふれてますね＾＾；
右は１１５ｇと１２０ｇで焼いたものです。

入っている材料や発酵の仕方にもよるでしょうが
少しの差なのにこんなに変わるんですね。

こういうの実験みたいで楽しい＾＾



そして今日も、、お気に入りのいつもの生地。
全粒粉入り甘甘ミルクパン by よしよしよしよし

コチラの材料の全粒粉を先日粉屋サンでおまけに頂いた
ライ麦全粒粉に代え、牛乳の1/3を生クリームに代えて
好評だったチョコチップひねりパンをまた作りました。
さらに甘甘＾＾



焼き色が違うから美味しそうじゃないね。。
キューブ型で焼くつもりが、gaのダンス日だというのを忘れていて
急きょひねりパンになりました。
型のほうが時間かかるんだよね。

ひねりパンが１３本も出来てしまった。
沢山出来たので、ダンスに来てるママ友に配りました。
これならば、ご飯前にペロリです＾＾

パン作りが好きなママ友が、新しいオーブン買ったんだって。

多分コレ。
いいなぁぁぁぁぁぁ～３０Ｌ　２段タイプ欲しいなぁ。

ウチの８年ものオーブンの倍の大きさ。
今日もひねりパン１３本焼くのに、焼いた回数３回だよ。
まだ現役で使えるから買い換えることはできないけどね。。（´・ω・`）

パン作りにあると便利かな。

　　

　　

便利グッズがそろうと、パン作りもさらに楽しくなりそうです＾＾


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