どす恋のブログ

一昨年にさつまいもを買った際、使い切れない分を段ボールに入れたままにしといたら、当然というかカビが生えて腐り、台無しになりました。

昨年、焼き芋をした後に残った芋をどうやって保存しようかと考えた挙げ句、モミガラの中に埋めて保存することに。

モミガラの中に入れて保存するという方法は、農文社が発行する「現代農業」という月刊誌で知ったもので、「いつか何かに試してみたいものだ」と思ってましたが、モミガラ自体を入手できなかったので、これまでは試せず。

昨年はモミガラを60L袋一杯もらえたので、深さ20cmほどの小さな発泡スチロールの箱にモミガラを入れ、中にさつまいもを投入。3cmも掘ると、さつまいもが顔を出すほどの浅さ。

もっと深い容器で試してもいいのだけど、これはあくまで「実験」なので、小規模な実験で効果を確認することが大事。

あれやこれやでさつまいもを埋めたのが昨年の11月21日。モミガラにさつまいもを埋めてから3ヶ月半以上経過。しかも容器自体は家の外に放置。

今日、さつまいもの様子を見るためにモミガラを掘った所、さつまいもは全く腐ってない状態で出てきました。一部水分を失ってシワが寄ってる部分もありますが、保存方法としてモミガラの中に埋めたのは大成功。



野菜の長期保存に効果があるというのが朗報。じゃがいもや玉葱、にんにくを保存するにも使えるかも。