どす恋のブログ

今週の新宿地下ラーメンははるばる秋田県のにかほ市から湯の台食堂がやってきて営業中。そしてメニューは中華そばと特製中華そばの2種。今回は中華そばと味玉を注文。


新宿地下ラーメン 湯の台食堂 posted by (C)どす恋

こちらが中華そば。どんぶりが置かれた時から強烈に煮干しが香ってくる。刻み青ネギに細いメンマ、薄切りのチャーシューが載せられたシンプルな作り。


新宿地下ラーメン 湯の台食堂_中華そば posted by (C)どす恋

濃い醤油味のスープを迎えるのは、表面が大変つるつるとした平打ち麺。ふるさと納税で山形のラーメンを手に入れると、この手の麺に出会うことが多い。


新宿地下ラーメン 湯の台食堂_中華そば_麺 posted by (C)どす恋

芯にトロ味を残した味玉にはやや甘めの優しい味付けがされています。


新宿地下ラーメン 湯の台食堂_味玉 posted by (C)どす恋

今日の空間線量値は以下の通り。

0.03μシーベルト/時（AM6時半）
0.04μシーベルト/時（PM7時）