どす恋のブログ

今週の新宿地下ラーメンは、新潟県上越市内のラーメン屋さんで組織する上越愛麺会が見参し、集合知によって開発したラーメンを提供中。


新宿地下ラーメン 上越愛麺会_パネル posted by (C)どす恋

3種類あるメニューから注文したのは、酒粕塩白湯～雅～。北海道の三平汁の如く酒粕が入ったラーメンだそう。刻んだ青ネギに糸唐辛子、厚めのバラ肉チャーシューにレモン片、そして揚げネギがはらりと載っている。


新宿地下ラーメン 上越愛麺会_酒粕塩白湯～雅～ posted by (C)どす恋

麺はちゃんぽん麺風の麺で、多加水ではないが柔らか目。スープ中の酒粕は。味わいとしてほとんど感じられないけど、食べた後にぽっと胃の辺りが温かくなる。揚げネギの風味も相まって、鶏白湯スープは長崎ちゃんぽんのような味わい。食べてる分には濃厚さはあまり感じないのに実は濃厚でおいしい。


新宿地下ラーメン 上越愛麺会_酒粕塩白湯～雅～_麺 posted by (C)どす恋

たまり醤油ベースのラーメンも食べてみたい。

今日の空間線量値は以下の通り。

0.03μシーベルト/時（AM4時半）
0.04μシーベルト/時（PM8時）