どす恋のブログ

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  東京ラーメン横町 味噌らーめん いと井のネギ味噌らーめん＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  東京駅の八重洲地下街にいつの間にやら「東京ラーメン横丁」なるものができていた。ここはギフトホールディングスが率いるラーメン店が集まって営業している場所のようです。東京ラーメン横丁 posted by (C)どす恋6軒のお店が集まっている。元祖油堂と風雲児は食べに行ったことがあるけど、他はまだない。東京ラーメン横丁_店舗レイアウト posted by (C)どす恋今回は味噌らーめん いと井に行ってみた。味噌らーめん いと井_店舗 posted by (C)どす恋バリエーションは味噌と辛味噌の2種類。今回はネギ味噌らーめんを選択。味噌らーめん いと井_券売機 posted by (C)どす恋こちらがネギ味噌らーめん。炒めたモヤシにネギ、チャーシューが載っている。そしてスープの中にはメンマと挽肉が潜んでいる。味噌らーめん いと井_ネギ味噌らーめん posted by (C)どす恋麺は強烈な捻りが加えられた、固めの中太麺。白味噌をベースとした、極めて濃厚かつ味が濃いめのスープがこれを迎え撃つ。スープがとても濃厚なので、麺がもっと多かったら麺にスープが絡んでスープがなくなってしまうに違いないと思われるほど。味噌らーめん いと井_ネギ味噌らーめん_麺 posted by (C)どす恋次回は辛味噌ラーメンを食べるか、ノーマルの味噌らーめんを大盛り＋モヤシ増しで頼むか今から悩んでる。ちょっとクセになる味。今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM7時）0.06μシーベルト/時（PM7時）

  2025.04.30

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  千葉市中央区　中華蕎麦 ごとうの【限定】新玉葱のしお蕎麦＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  中華蕎麦ごとうで新しい限定メニュー「新玉葱のしお蕎麦」が始まったという。中華蕎麦ごとうの限定は、スープだけでなく麺も作り込んでくるので楽しみなのです。中華蕎麦ごとう【限定】新玉葱しお蕎麦_パネル posted by (C)どす恋こちらが新玉葱のしお蕎麦に、安定と信頼の味玉を加えたもの。鶏と豚による2種類のチャーシューにカイワレ、香り付け用の柑橘の果皮、新玉葱のスライスにみじん切りの揚げ新玉葱が載っている。そして丼のフチには柚子胡椒が添えられている。中華蕎麦ごとう【限定】新玉葱しお蕎麦 posted by (C)どす恋麺は加水がやや多めの細麺。新玉葱の香りを最大限に生かすためか、スープからは動物質の匂いが徹底的に消されており、塩分も抑えられているため全体的に淡泊。新玉葱は香りと味の2方向から感じられます。中華蕎麦ごとう【限定】新玉葱しお蕎麦_麺 posted by (C)どす恋日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM8時）0.06μシーベルト/時（PM8時）

  2025.04.29

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  新宿地下ラーメン らーめんダイニング 庵の上州地鶏の醤油ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  連休に突入した今週の新宿地下ラーメンは、群馬県から「らーめんダイニング 庵」がやってきて営業中。新宿地下ラーメン らーめんダイニング 庵_パネル posted by (C)どす恋メインの品は黄金真鯛出汁の品だけど、右下隅にひっそりと上州地鶏の醤油ラーメンがある。このようなメニューの出され方をされた場合、メインでない品を注文してしまうクセがある。そういう訳で、今日は上州地鶏の醤油ラーメンに味玉をつけて注文しました。新宿地下ラーメン らーめんダイニング 庵_メニュー posted by (C)どす恋こちらが上州地鶏の醤油ラーメン。ゆったりと横たわるチャーシューにメンマ、刻み青ネギと別注の味玉が添えられている。チャーシューは肉の旨味が感じられるもので、メンマも柔らかさとおいしさの両方が感じられる。新宿地下ラーメン らーめんダイニング 庵_上州地鶏の醤油ラーメン posted by (C)どす恋鯛出汁のような繊細なスープ用に開発された低加水の極細麺は、少し甘めの味わい深い醤油スープが存分に味わえる。新宿地下ラーメン らーめんダイニング 庵_上州地鶏の醤油ラーメン_麺 posted by (C)どす恋味玉は黄身全体が均一の火入れされており、味付けも完璧。新宿地下ラーメン らーめんダイニング 庵_上州地鶏の醤油ラーメン_味玉 posted by (C)どす恋また食べたい味なので、今週限定というのが残念。日の空間線量値は以下の通り。0.08μシーベルト/時（AM8時）0.06μシーベルト/時（PM8時）

  2025.04.28

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  【ふるさと納税】静岡県下田市のハリスさんの牛乳あんパン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  静岡県下田市のふるさと納税品であんことバターを使ったおいしそうなパンを見つけた。ハリスさんの牛乳あんパンという品である。ハリスさんの牛乳あんパン posted by (C)どす恋パンの中にはあんことバターがあり、かじればパンとバター、あんこが一緒に口の中へ入ってきて、濃厚なあんバターが味わえる。ハリスさんの牛乳あんパン2 posted by (C)どす恋【ふるさと納税】 パン あんぱん スイーツ おやつ 牛乳あんぱん お取り寄せ ギフト フレッシュ バター こしあん あんこ 6個 常温 冷蔵 ハリスさんの牛乳あんぱん 平井製菓 静岡 伊豆 下田 詰め合わせ 大人気 敬老の日 化粧箱 個包装 プレゼント 贈答 送料無料価格：10,000円（税込、送料無料) (2025/4/25時点)楽天で購入日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM5時）

  2025.04.25

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  名古屋市　麺屋 獅子丸のポルチーニ茸香る醤油らぁめん＋今日の空間線量値（千葉市中央区・名古屋市中村区）

  今日は名古屋。もうとっくに食べたと思ってたのに「醤油らぁめん」はまだ食べてなかったことがわかったので「麺家 獅子丸」へ。名古屋駅から歩いて行ける超有名店なだけあって、開店時間付近に到着した時には既に12人ほど並んでいた。お店に入ることができたのは、開店11分後。特製盛りでない方に「ポルチーニ茸香る」と記していないのは、単にスペースの都合だそう。麺家 獅子丸_券売機の一部 posted by (C)どす恋こちらがポルチーニ茸香る醤油らぁめん。白髪ネギに低温調理された鶏と豚の2種類のチャーシュー、オレンジ色のは香り付けとして乾燥させた柑橘片、確証はないけど三ツ葉、そして必要に応じてスープに溶かして香りを付けるためのポルチーニ茸を刻んでオリーブオイルと練ったものが載っている。麺家 獅子丸 ポルチーニ茸香る醤油らぁめん posted by (C)どす恋麺は多加水のややちぢれた普通の太さ。甘めの醤油スープによくなじみ、ポルチーニ茸の香りが醤油スープによく合います。麺家 獅子丸 ポルチーニ茸香る醤油らぁめん_麺 posted by (C)どす恋これで一通りメニューを味わうことができた。今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM4時半）0.08μシーベルト/時（PM6時）

  2025.04.24

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  新宿 牛家兄弟の蘭州牛肉麺（大）＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  こないだ東新宿の馬子禄で蘭州ラーメン（蘭州牛肉麺）を食べたことを知人に話したところ、「新宿西口にも蘭州牛肉麺の店がある」と言っていたので、今日はそこへ行くことにした。お店の名前は「牛家兄弟」。牛家兄弟 蘭州牛肉麺 posted by (C)どす恋中国語を喋る店員さんに案内されて席に着く。注文はQRコードを読んでメニューを出し、そこで注文するスタイル。麺は3種類から選ぶことができるが、馬子禄でも頼んだ細麺を大サイズで注文してみた。牛家兄弟 蘭州牛肉麺_メニュー posted by (C)どす恋こちらが蘭州牛肉麺（大）。澄んだスープに漂うラー油、ちりばめられたパクチーにイチョウ切りの大根と薄切りの牛肉というしつらいは、家系ラーメンと同じく「型」の美学を感じるもの。要はスープも具材もほぼほぼ同じ。違う点があるとしたら、大根の厚さとか本当に微妙な点位しか違いがない。牛家兄弟 蘭州牛肉麺（大） posted by (C)どす恋麺も馬子禄と同じ太さの細麺だけど、馬子禄とはまた違う食感がある。牛家兄弟 蘭州牛肉麺（大）_麺 posted by (C)どす恋トッピングなしの蘭州牛肉麺は980円。馬子禄は1,050円と、馬子禄の方が若干高い。個人的には、馬子禄の方が麺の歯応えとスープが好みだ。日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM4時半）0.06μシーベルト/時（PM6時半）

  2025.04.23

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  東新宿 馬子禄の牛肉面＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今月13日、東新宿の新しく開店した蘭州ラーメンのお店「馬子禄」。これまでにも蘭州ラーメンのお店があったけど、比較的短期間で無くなることがあったので、早めに食べに行かないとと思ったので今日行ってみた。歌舞伎町の外側に位置する馬子禄。割と大きなお店。東新宿 馬子禄 牛肉面_店舗 posted by (C)どす恋東新宿 馬子禄 牛肉面_パネル posted by (C)どす恋蘭州ラーメンと言えば細麺に平麺、三角麺から選べるのが特徴。ここでは9種類も選べるそう。今回はオススメの細麺を選択。東新宿 馬子禄 牛肉面_麺の種類 posted by (C)どす恋蘭州ラーメンの定番である牛肉だしの澄んだスープに牛肉、イチョウ切りの大根が沈み、ラー油とパクチーがスープの表面を覆っている。東新宿 馬子禄 牛肉面 posted by (C)どす恋小麦粉だけを使っているのではなさそうな細麺は思ったほど細くはないが、滋味深いスープを充分にまとわせた麺はおいしい。これまで食べた中では一番かも。チャーシューの様な感じで載せられている赤身の牛肉もおいしい。味変用としてラー油と黒酢の2つがある。スープに黒酢を少し加えると味が引き締まるので、半分ほど食べた辺りで加えるのをオススメします。東新宿 馬子禄 牛肉面_麺 posted by (C)どす恋次は極細麺か三角麺で食べてみたい。日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM5時）0.08μシーベルト/時（PM5時半）

  2025.04.18

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  摘んだわらびのアクを抜いて味噌汁を作った＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  重曹を入れた湯にわらびを1晩漬けておいたら、アクが出てどえらい色になりました。アクを抜いたわらび posted by (C)どす恋アクが抜けたわらびをざっと水洗いして油揚げと共に茹で、ダシと味噌を入れて味噌汁を作る。わらびと油揚げの味噌汁 posted by (C)どす恋うむ、やはりおいしい！今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM5時半）

  2025.04.16

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  新宿地下ラーメン 中華そばイッキューの背脂味噌ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは山梨県は甲府市から中華そばイッキューさんがやってきて営業中。メニューは背脂醤油ラーメンと背脂味噌ラーメンの2種類。どうせ背脂が入るのなら醤油よりは味噌だろうと思って背脂味噌ラーメンとトッピング味玉を注文。新宿地下ラーメン 中華そばイッキュー_パネル posted by (C)どす恋こちらが背脂味噌ラーメン。背脂で白いのか白味噌で白いのかがわからない白さ。刻み青ネギともやしにチャーシューが載っている。トッピングで頼んだ味玉は真っ二つに切られており、味玉単体の味がよくわからない。最近、味玉を切って提供するお店が多い…。新宿地下ラーメン 中華そばイッキュー_背脂味噌ラーメン posted by (C)どす恋麺はやや平の中太麺で重量感あり。さあ食べようと背脂スープの中から麺を引き上げた瞬間、かなり強烈なニンニク臭が鼻に突き刺さる。どうもスープにニンニクがかなり溶け込んでいるようである。スープは背脂まみれの割りにしつこくなく、濃くも薄くもない丁度良い味。新宿地下ラーメン 中華そばイッキュー_背脂味噌ラーメン_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM4時半）ピーク値0.09μシーベルト/時0.07μシーベルト/時（PM7時）

  2025.04.10

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  【ふるさと納税】岐阜県山県町の貴州 自家製みそ担々麺＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  岐阜県山県町のふるさと納税「貴州 自家製みそ担々麺」がいかにもおいしそうだったので、ついふるさと納税をして入手。ふるさと納税_貴州自家製みそ担々麺 posted by (C)どす恋麺とスープ、チャーシューとメンマが揃っているけど、担々麺にはチャーシューとメンマが入ってたっけ？調べてみたらそういうスタイルもあるらしい。ふるさと納税_貴州自家製みそ担々麺_パッケージ posted by (C)どす恋作り方もついてるけど、スープの湯煎時間はちゃんと書いてあるのに麺の茹で方は「お好みの硬さになるまで」とアバウトな書き方であった。よし、2分茹でてみることにしよう。ふるさと納税_貴州自家製みそ担々麺_作り方 posted by (C)どす恋茹で上がった麺を湯切りして丼に盛り、スープをかけて具材を乗せ、最後に刻みネギを盛ってできあがり。ふるさと納税_貴州自家製みそ担々麺_完成品 posted by (C)どす恋麺はやや細麺タイプでなかなかの味わい。この麺は高評価。ただ、スープは担々麺ではなく辛味噌ラーメンのスープの味。ふるさと納税_貴州自家製みそ担々麺_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM5時）【ふるさと納税】自家製みそ担々麺（2人前） [No.516] ／ 貴州 拉麺 手作り 送料無料 岐阜県 特産価格：5,000円（税込、送料無料) (2025/4/7時点)楽天で購入

  2025.04.07

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  西新宿 トラットリア クアルトのカルボナーラ＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  ラーメンを食べに新宿の小滝橋通りに行く際に必ず見かけるこの看板。ソースの中でパスタが溺れそうになっているカルボナーラのポスターはいつも目を惹く。カルボナーラはまともに作ろうとすると調理過程で牛乳やらパンチェッタやらが必要になるのと作成工程がめんどいので、いつもレトルトのソースで済ませているけど、レトルトで売られているカルボナーラのパスタソースは量が少なく、驚くほど具材も小さいため、あれはつまり労働者向け配給食のたぐいではないかと疑っている。オリーブの樹やジョリーパスタで食べるカルボナーラも、お世辞にもソースの量が多いとは言いがたい。この看板は、お店に誘い込むためのもので、実際にはソースが少なく具材も慎ましやかなのが出てくるのかも知れないと思いつつ、いつも看板を見ていた。お店の開店時間が12時からということも手伝って、これまで食べに行く機会がなかったところ、たまたま昼飯が午後1時過ぎにズレたため、行ってみることにした。トラットリア クアルト西新宿_看板 posted by (C)どす恋お店に入ってカルボナーラを注文して辺りを見回すと、予約で入店してコースを頼んでいる方々が多く、予約ナシでふらりとやってきて単品だけ頼むという、いかにも普段はラーメン屋にしか行ってないんじゃないかコイツはというスタイルの客はどうやら我だけのようである。周囲からのプレッシャーに耐えつつ小さく縮こまって待つことしばしで待望のカルボナーラがやってきた。​ポスターと同じくパスタがソースの中で溺れているではないか！​チーズとミルクによる濃厚なソースをくぐらせて頂く推定1.7ミリ径のパスタは「濃厚」の一言に尽きる。何ならもう1人分のパスタを突っ込んでも全然余裕なのではなかろうかと思うほどのソースの量。そして充分かつ大きなベーコン！トラットリア クアルト西新宿_カルボナーラ posted by (C)どす恋最後はスプーンでソースをすくって食べ、お皿に残ったソースはパンで拭って頂きました。今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM4時半）0.08μシーベルト/時（PM7時）

  2025.04.04

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  ひたちなか市　濃厚鶏白湯らーめん 麺や 柚葉の塩らーめん＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今日は冷たい雨が降る中、茨城県はひたちなか市まで行く用があったので「濃厚鶏白湯らーめん 麺や 柚葉」へ行く。濃厚鶏白湯らーめん 麺や 柚葉 posted by (C)どす恋メニューとしては当然のごとく濃厚鶏白湯らーめんがメニュー筆頭にあるけど、その次に塩ラーメンがある。濃厚鶏白湯のお店で出す塩ラーメンというのは大変興味深いので、ここは塩ラーメンを頼まざるを得ない。そして味付たまごも。濃厚鶏白湯らーめん 麺や 柚葉_メニュー posted by (C)どす恋やってきた塩らーめんを見て驚いたのは、チャーシューや青菜、柚皮の刻んだのが塩らーめんとは別に提供されていた事。たぶんスープの味が濁るのを防ぐためと思われる。3種のチャーシューは全て味付きでハムのような味わい。中でも鶏胸肉のチャーシューが素晴らしかった。丼にはネギとメンマのみが添えられている。濃厚鶏白湯らーめん 麺や 柚葉_塩らーめん posted by (C)どす恋村上朝日製麺所謹製の麺は、箸ですくうと重量を感じる麺。濃いめの清湯スープに良く合います。濃厚鶏白湯らーめん 麺や 柚葉_塩らーめん_麺 posted by (C)どす恋味付たまごにもしっかり味が付けられており、黄身はちょうど良い具合に火入れがされている。濃厚鶏白湯らーめん 麺や 柚葉_味付たまご posted by (C)どす恋残念だったのは、塩らーめんによく合うという柚酢があることを会計の時に知ったので試せなかったこと。まぜそばは半ライスとスープがついてるそうなので、ぜひまた行ってみたい。今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM5時）0.09μシーベルト/時（PM8時）

  2025.04.01

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  新宿地下ラーメン 一期一会 札幌みその 炙り豚盛り味噌らーめん＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは「一期一会 札幌みその」が営業中。新宿地下ラーメン 一期一会 札幌みその_パネル posted by (C)どす恋ラーメンの種類は味噌か辛味噌かの二択なので、炙り豚盛り味噌らーめんを注文。新宿地下ラーメン 一期一会 札幌みその_券売機 posted by (C)どす恋こちらが炙り豚盛り味噌らーめん。チャーシューではなく炒めた豚肉、キクラゲ、刻みネギに炒めたモヤシに玉ねぎ、メンマと味変用におろしショウガが載っている。新宿地下ラーメン 一期一会 札幌みその_炙り豚盛り味噌らーめん posted by (C)どす恋麺は普通の麺よりもやや太めの麺で、かなり好みの麺。麺と一緒にいただくスープはやや薄く感じるけど、スープ単体で飲むと濃すぎず薄すぎずの味。新宿地下ラーメン 一期一会 札幌みその_炙り豚盛り味噌らーめん_麺 posted by (C)どす恋炒めた豚肉はほぼ味付けがされておらず、これだけが少し食べにくかった。今日の空間線量値は以下の通り。0.08μシーベルト/時（AM4時半）0.07μシーベルト/時（PM6時）

  2025.03.31

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  催事出店 らーめん なると家の仙台油そば＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  再びやってきました「宮城県の物産と観光展」。目的はなると家で仙台油そばを食べるため。前回とは違って待たずに入店でき、油そばもそれほど待たずにやってきた。味変用に酢とラー油も一緒に置かれる。催事出店 らーめん なると家_仙台油そば posted by (C)どす恋食べる前に麺とタレと具材をよく混ぜてからいただく。麺は普通の中太麺で、タレの濃度と味は普通。しかしチャーシューは塩ラーメンに使われていたのと同じトロ肉の分厚いタイプ。味の濃いトロ肉チャーシューをかじりながら麺を食べるとおいしい。催事出店 らーめん なると家_仙台油そば_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM8時半）0.06μシーベルト/時（PM8時半）

  2025.03.29

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  新宿地下ラーメン 陽はまたのぼる×中華蕎麦 時雨の濃厚煮干らーめん＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは2軒のお店によるコラボ店。1軒は綾瀬で煮干ラーメンを供する「陽はまたのぼる」で、もう1軒は横浜で無化調のラーメンを供する「中華蕎麦 時雨」。新宿地下ラーメン 陽はまたのぼる×中華蕎麦 時雨_パネル posted by (C)どす恋12時前に来たのに既に2つのメニューが売り切れ状態。この状態で何を注文しようかと思案をした挙げ句、注文してしまったのが濃厚煮干らーめん。これまでにも色々な濃厚煮干のラーメンを食べてきたので、つい濃厚の限界に挑戦してしまうのだった。新宿地下ラーメン 陽はまたのぼる×中華蕎麦 時雨_券売機 posted by (C)どす恋こちらが濃厚煮干らーめん。撮影できたと思って一度麺を取りだしてしまったので、少し崩れてます。刻み玉ねぎに刻みネギ、チャーシューにもみ海苔という、煮干ラーメンによく見られる具材。新宿地下ラーメン 陽はまたのぼる×中華蕎麦 時雨_農耕煮干らーめん posted by (C)どす恋麺は低加水の細麺。煮干スープの基本風味自体は他店のものとあまり変わらないけれど、異なる方法でとった煮干ダシを合わせているようで煮干しの香りが明らかに違う！新宿地下ラーメン 陽はまたのぼる×中華蕎麦 時雨_農耕煮干らーめん_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM4時半）ピーク値0.08μシーベルト/時0.07μシーベルト/時（PM6時）

  2025.03.28

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  【ふるさと納税】厚岸町の訳ありアサリは大粒だった＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  北海道は厚岸町のふるさと納税品である訳ありアサリ。1kgの中に色々なサイズが混ぜこぜになって入っているという。どんなサイズのアサリが入っているか気になって注文してみた。フライパンにあけてみると、どれも並みのサイズよりも大きなものばかり。これは当たり！厚岸町_訳ありアサリ posted by (C)どす恋チェスコスのNo.5パスタ（1.7mm）を茹でて皿に盛り付け、アサリを炒めて白ワインを加えたものに無塩バターとからすみ粉末で味付けをした汁でパスタを和え、殻とアサリを盛り付けるのももどかしくむさぼり食べる。訳ありアサリで作ったボンゴレ・ビアンコ posted by (C)どす恋大変おいしかったので、もう一回注文することにしよう。今日の空間線量値は以下の通り。0.05μシーベルト/時（AM5時）0.06μシーベルト/時（PM5時）【ふるさと納税】北海道 厚岸産 訳あり 活あさり 500g×2 (合計1kg) アサリ 魚貝 海鮮 大粒 美味しい 栄養 旨み 砂出し 水洗い 冷蔵 冷凍保存可能 便利 　お届け：2024年9月～2025年7月15日まで価格：5,000円（税込、送料無料) (2025/3/26時点)楽天で購入

  2025.03.26

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  催事出店 らーめん なると家の塩ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  先週土曜から千葉そごうで「宮城県の物産と観光展」が始まった。そして物産展と完全にセットとなったラーメン屋さんの出店は、名取市のらーめん なると家がイートインで営業中。宮城県の物産と観光展_チラシ posted by (C)どす恋メニューは塩ラーメンと仙台油そばの2種類。これは絶対に2回来なければならないパターンや…。ひとまず今回は塩ラーメンを味玉トッピングで頼むことにする。宮城県の物産と観光展_らーめん なると家_メニュー posted by (C)どす恋日曜の昼前に行ったためか、注文してからラーメンがやってくるまでかなり時間がかかり、両隣の席に座っていた人にそれぞれ油そばとラーメンが届き、両隣の人がそれらを食べ終えて離席して、又新しい人が席についてもラーメンを待ち続ける。着席してから実に20分後、ようやく塩ラーメンが到着。店名にも入っているナルトにチャーシュー、かいわれ大根、そしてメンマが載っている。お店での流儀か、注文した味玉が最初から半分に切られて載せられていたのが残念。宮城県の物産と観光展_らーめん なると家_塩ラーメン posted by (C)どす恋トロ肉チャーシューと銘打たれたチャーシューは、厚さが1センチもある分厚いもので、濃いめの味がつけられている。こいつを囓りながら麺を食べ進める。宮城県の物産と観光展_らーめん なると家_塩ラーメン_トロ肉チャーシュー posted by (C)どす恋低加水の細麺は、だしの素材を感じさせない柔らかな塩味のスープを存分にまとってくる。これは東京のラーメン激戦地でも問題なく戦える味で、1週間に2回は食べたい味。宮城県の物産と観光展_らーめん なると家_塩ラーメン_麺 posted by (C)どす恋麺の太さが極太の仙台油そばもぜひ食べたいので、今週中にもう一度来よう。今日の空間線量値は以下の通り。0.05μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM5時半）

  2025.03.24

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  千葉市中央区　中華蕎麦 ごとうの【限定】イサキ煮干と本枯節の出し蕎麦＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  千葉市中央区にある中華蕎麦 ごとうで、魚介だしのみの限定麺を販売しているというので行ってみた。それがイサキ煮干と本枯節の出し蕎麦。鶏や豚、牛や貝などのだしに頼らない味といえば日本蕎麦がそうだけど、ラーメンだとどうなるのだろう。中華蕎麦ごとう 【限定】イサキ煮干と本枯節の出し蕎麦_パネル posted by (C)どす恋見た感じは普通のラーメンと変わりはない。味玉はトッピングでつけたもの。なぜならここの味玉はとてもおいしいのです。中華蕎麦ごとう 【限定】イサキ煮干と本枯節の出し蕎麦 posted by (C)どす恋麺はいつもの細麺。細麺だとスープを引き上げる力は強いものの、普通のラーメンと比べるとスープの味が相当に淡泊に感じる。中華蕎麦ごとう 【限定】イサキ煮干と本枯節の出し蕎麦_麺 posted by (C)どす恋スープだけ飲んでみると、ちょうど良い味。汁を超絶濃くして蕎麦を食べさせる日本蕎麦のお店もあったりするので、麺の風味を際立たせるためにこのような作りにするのもアリ。もっと小麦粉感を出してもらっても良かったくらい。今日の空間線量値は以下の通り。0.08μシーベルト/時（AM8時）0.07μシーベルト/時（PM8時）

  2025.03.21

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  新宿地下ラーメン 佐野らーめん 佐よしの佐野青竹手打ち麺 塩「魁」＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは栃木県より佐野らーめん 佐よしがやってきて営業中。佐野ラーメンと言えば、青竹を使って麺を打つことで名高い。新宿地下ラーメン 佐野らーめん 佐よし_パネル posted by (C)どす恋スープは醤油と塩の2種類用意されており、塩の方が20円だけ高い。佐野ラーメンならば麺を味わうべし！と考えて塩「魁」を選択。ラーメンが到着するのを待っている時に厨房の方から何やら大きな音が断続的に聞こえてくるので顔を向けると、新宿の厨房でも青竹を使って麺を打っているのが見えた！新宿地下ラーメン 佐野らーめん 佐よし_券売機 posted by (C)どす恋こちらが佐野青竹手打ち麺 塩「魁」。具材はバラ肉チャーシューが2枚にナルトとメンマ、刻みネギと青海苔。しっかり塩味がつけられたバラ肉チャーシューは口の中でとろける柔らかさ。新宿地下ラーメン 佐野らーめん 佐よし_佐野青竹手打ち麺 塩「魁」 posted by (C)どす恋青竹で打った加水率多めの麺は、柔らかいながらもコシがあり、文字通りつるつると啜ることができる。スープはカドのないやさしい味わいで、麺とスープと青海苔が一体化して胃へと収まっていく。新宿地下ラーメン 佐野らーめん 佐よし_佐野青竹手打ち麺 塩「魁」_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM4時半）0.09μシーベルト/時（PM5時半）

  2025.03.18

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  成城石井 マスカルポーネのもっちりイタリアンプリン+今日の空間線量値（千葉市中央区）

  期間限定で復活したという成城石井の成城石井 マスカルポーネのもっちりイタリアンプリン。今回販売されるまで知らなかったのは、このサイズ感のため見落としていたのかも知れない。成城石井 マスカルポーネのもっちりイタリアンプリン posted by (C)どす恋これを見てもすぐにプリンとは思えませんよね…。厚さはともかくとして、巾はバケツの底ほどもある。成城石井 マスカルポーネのもっちりイタリアンプリン2 posted by (C)どす恋実際にスプーンで切り取った感じでは、かなりのハードタイプ。甘味と濃厚さはギリギリ平静を保っているレベル。三和の純鶏名古屋コーチンたまごぷりんや比内地鶏プリンほど狂気に近い所まで踏み込んでいないのが残念。成城石井 マスカルポーネのもっちりイタリアンプリン3 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM5時）0.07μシーベルト/時（PM5時）

  2025.03.17

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  【【ふるさと納税】花鳥風月の海老ワンタン麺＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今日は一日中雨。ラーメン屋さんに出かけるのは億劫だけど、ラーメンが来てしまえば問題なし！それがお取り寄せのラーメン。今回は山形県酒田市の「花鳥風月」の海老ワンタン麺をふるさと納税品として入手。包装の中には麺とスープ、そしてチャーシューやメンマ、海老ワンタンなどが全て含まれているので、温めるだけで食べられます。ふるさと納税 花鳥風月 海老ワンタン麺_包装 posted by (C)どす恋先にチャーシューとメンマ入りのスープを沸騰した湯で温め、スープが温まったら麺と海老ワンタンを3分を温め、湯切りした麺を丼に明けてスープを注ぎ、海老ワンタンと刻みネギなどを散らせばできあがり。ふるさと納税 花鳥風月 海老ワンタン麺_完成 posted by (C)どす恋麺は多加水の普通麺で、あっさりした醤油味のスープによく馴染む。ほっとする味。ふるさと納税 花鳥風月 海老ワンタン麺_麺 posted by (C)どす恋海老ワンタンは海老を丸ごと包んだもの。皮は極めて薄くトゥルットゥルで、麺を食べている時も違和感を感じさせず、海老の歯応えはよく、お店で供された品のよう。ふるさと納税 花鳥風月 海老ワンタン麺_海老ワンタン posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM7時）0.06μシーベルト/時（PM7時）

  2025.03.16

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  新宿 夜鳴きラーメンの味噌ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今年3月、夜中の0時から朝6時半までの時間限定で営業するラーメン屋さんが新宿歌舞伎町に誕生したそうな。えらくピーキーな時間帯での営業である。一度行ってみなきゃと思い、始発列車に乗って新宿へ。こちらが夜鳴きラーメン。提灯と看板が目印。夜鳴きラーメン posted by (C)どす恋店内はラーメン屋のそれではなく、居酒屋さんのそれ。メニューはあごだし和風ラーメン、味噌ラーメン、煮干し豚骨ラーメンの3種類。とりあえず味噌ラーメンの味を知りたいので味噌ラーメンを注文。夜鳴きラーメン_メニュー posted by (C)どす恋しばし待った後にやってきたこちらが味噌ラーメン。具材はチャーシューが2枚に穂先メンマ、水菜に刻み白ネギが載っている。燻香漂うチャーシューは、チャーシューというよりもハムの味がした。夜鳴きラーメン_味噌ラーメン posted by (C)どす恋麺は多加水のやや細麺。麺を通じて味わうスープは、特に主張してこない、悪くいえば特徴に欠ける。夜鳴きラーメン_味噌ラーメン_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM4時半）0.08μシーベルト/時（PM5時半）

  2025.03.14

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  新宿 えび豚骨ラーメン 七喜のえび豚骨ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今日は昨日開店ホヤホヤのお店へ行く。新宿は小滝橋通りにほど近い、「中華そば 流川」の隣の隣に開店したのが「えび豚骨ラーメン 七喜」。このお店の裏には「東京海老トマト」があり、更に1区画先には「えびそば一幻」があるので、はからずも海老系ラーメン店が集まった形となります。えび豚骨ラーメン 七喜 posted by (C)どす恋メニューは大別するとえび豚骨系と魚介系の2種。ラーメンとつけ麺がある。えび豚骨ラーメン 七喜_券売機 posted by (C)どす恋12日から15日までは開店サービスで麺大盛りとゆで卵（!）が無料。麺大盛りはサービス期間後も続くそう。えび豚骨ラーメン 七喜_開店サービス posted by (C)どす恋やはりえび豚骨ラーメンが店名についているのだからえび豚骨ラーメンを頼まねば！と、えび豚骨ラーメンに麺大盛り＋ゆで卵をオーダー。やってきたのがこちら。水菜に白髪ネギ、メンマにチャーシューに加えて開店サービス品の（味玉ではない）ゆで卵が載っている。糸唐辛子と共に載っているのは、海老殻を砕いたものを油で炒めたもの。えび豚骨ラーメン 七喜_えび豚骨ラーメン posted by (C)どす恋えび豚骨ラーメン 七喜_えび豚骨ラーメン2 posted by (C)どす恋チャーシューは煮豚で甘く味がつけられているタイプ。えび豚骨ラーメン 七喜_えび豚骨ラーメン_チャーシュー posted by (C)どす恋麺はやや加水多めの中細タイプ。えび豚骨ラーメン 七喜_えび豚骨ラーメン_麺 posted by (C)どす恋そして一番ビックリしたのがゆで卵。火の入れ加減は良い感じなんだけども、食べた時は「あ、味が付いていない！」と思ってしまった。えび豚骨ラーメン 七喜_ゆで卵 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM3時半）ピーク値0.10μシーベルト/時0.08μシーベルト/時（PM5時）

  2025.03.13

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  【ふるさと納税】比内地鶏プリンは絶妙のバランスで立つ＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  秋田県大館市のふるさと納税品「比内地鶏プリン」が届いた。美味なる比内地鶏を生み出す卵からはどんなプリンができるのだろうと思って注文した品なのだった。ふるさと納税_比内地鶏プリン posted by (C)どす恋スプーンがスッと刺さる。プリンとしては柔らかめの部類。生クリームを使っていると味がくどくなりやすいのに、この比内地鶏プリンは甘さと柔らかさと口溶けの良さを高いレベルでまとめており、大変においしい。ちなみにカラメルはない。ふるさと納税_比内地鶏プリン2 posted by (C)どす恋※訂正カラメルは小袋に入ってました。プリンが入ったパッケージの下にあったので、ラス2になるまで気付かなかった。しかし個人的にはカラメルを加えない方が卵の風味を味わえるので、カラメルは途中から加えるのがオススメ。ふるさと納税_比内地鶏プリンにカラメル posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.08μシーベルト/時（AM4時半）0.05μシーベルト/時（PM5時）【ふるさと納税】比内地鶏プリン 6~10個 比内地鶏卵 プリン セット お菓子 おかし おやつギフト プレゼント 贈り物 手土産 秋田【50P5614】【0030P5609】価格：6,000円～（税込、送料無料) (2025/3/10時点)楽天で購入

  2025.03.10

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  田子たまご村の「緑の一番星」を使った卵屋ばうむ＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  田子たまご村のブランド卵「緑の一番星」を使って作られた、田子たまご村が作ったバウムクーヘン「卵屋ばうむ」。卵を生産しているところ自らが作ったバウムクーヘンというのが気になって入手。「たまごがうまいんです」というシールが貼ってある。田子たまご村のバウムクーヘン posted by (C)どす恋切り取った感じはしっとり感ときめ細かさがある。田子たまご村のバウムクーヘン2 posted by (C)どす恋頬張った途端、口の中に卵の香りがぶわっと広がる。マジに卵！バウムクーヘンの味の前に卵がある！今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM4時半）ピーク値0.08μシーベルト/時0.07μシーベルト/時（PM5時）楽天スーパーSALE 20%OFF 卵屋 ばうむくーへん ホール 高級卵 緑の一番星 たっぷり使用 濃厚なコク しっとり食感 バームクーヘン スイーツ 常温 お菓子 のし カード無料 人気 お祝い お返し プレゼント お取り寄せ グルメ 結婚内祝い 出産内祝い お土産 手土産 アローカナ価格：3,475円（税込、送料無料) (2025/3/7時点)楽天で購入

  2025.03.07

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  新宿地下ラーメン 尾道ラーメン 喰海の尾道ラーメンと味玉＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは、はるばる広島は尾道から尾道ラーメン 喰海がやってきて営業中。新宿地下ラーメン 尾道ラーメン 喰海 posted by (C)どす恋牡蠣とスライスレモンを載せた塩ラーメンや角煮ラーメンもあるけれど、やはり食べた事のないプレーンな尾道ラーメンを味玉と共に食べることに。刻み青ネギとメンマ、煮豚チャーシューに加えて背脂のカタマリがごろごろと浮かんでいる。新宿地下ラーメン 尾道ラーメン 喰海_尾道ラーメン posted by (C)どす恋麺はやや平たい普通麺。この面積の広さが動物×魚介質から造られた淡泊で甘めのスープをよく絡めてくれる。背脂があるのにしつこくなく、食べ終わった後にもう一杯食べられるなと思ってしまったほど。新宿地下ラーメン 尾道ラーメン 喰海_尾道ラーメン_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM4時半）0.08μシーベルト/時（PM5時）

  2025.03.06

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  【ふるさと納税】チーズブッセ「石倉山の月」の甘さと濃さに溺れた＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  某製パンメーカーのチーズブッセがスーパーの棚から姿を消してしまったので、ふるさと納税で手に入れることにした。これは秋田県三種町のふるさと納税品「石倉山の月」。チーズブッセ_石倉山の月 posted by (C)どす恋バターとチーズが使われています。チーズブッセ_石倉山の月2 posted by (C)どす恋割ってみると、中には角切りのチーズがボコボコ入ってます。チーズブッセ_石倉山の月3 posted by (C)どす恋囓ってみるとバターによる濃いクリームと角切りチーズの味わいが口の中に満ち、その味わいは濃厚の一言に尽きる。1個食べただけで感じるこの満足感は何だろう。ショートケーキ1個食べたほどの満足感。今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM5時）0.07μシーベルト/時（PM5時）【ふるさと納税】石倉山の月（チーズブッセ）12個入り価格：13,000円（税込、送料無料) (2025/3/4時点)楽天で購入

  2025.03.04

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  ラーメン 豚に恋してるのミニ豚恋ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  西武新宿駅寄りの歌舞伎町に、二郎系のラーメン屋さん「ラーメン 豚に恋してる」が出来てたのは知ってたけど、行くのが遅れに遅れて今日になってしまった。ラーメン 豚に恋してる posted by (C)どす恋初見の、それも二郎系のお店で通常サイズを頼むのは完全なる自殺行為だけど、このお店の場合は麺量をちゃんと記載しているので大丈夫。野菜の量もグラム単位で記載されているけど麺と違ってボリュームが想像できないので、とりあえずミニ豚恋ラーメンを注文。ニンニクだけマシマシにする。ラーメン 豚に恋してる_注文時オプション posted by (C)どす恋こちらがミニ豚恋ラーメン。麺と野菜はもう少し増やしても良かったかな。チャーシューは二郎系によくある柔らかさはなく、何なら固さすらある。1枚だけ色が濃いチャーシューは、長いこと使われていなかったのか囓ってみるとやや酸化した風味が口中に広がる。ラーメン 豚に恋してる_ミニ豚恋ラーメン posted by (C)どす恋麺は幅広でやや固め。極太というレベルの太さではないけど、啜ると丼の周囲に脂が飛び散ります。スープはあえてカラメを選ばなかったけれどもしっかり濃いめ。ラーメン 豚に恋してる_ミニ豚恋ラーメン_麺 posted by (C)どす恋しかし何というか、このお店独自のこだわりがほとんど感じられない味だった。チェーン店で食べる二郎系という感じである。今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM4時半）0.08μシーベルト/時（PM5時）

  2025.02.27

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  新宿地下ラーメン 本家 第一旭の京都ラーメン＆味玉＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは、京都の"超"有名店である第一旭が参戦。京都の第一旭の隣には新福菜館があり、夜は新福菜館、朝は7時には営業している第一旭へ行ったことがある。新宿地下ラーメン 本家 第一旭 posted by (C)どす恋山盛りに盛られた刻み青ネギの他にもやし、そしてチャーシューが4枚以上載せられた、特徴的な構成。新宿地下ラーメン 本家 第一旭_京都ラーメン posted by (C)どす恋麺はやや加水低めの、軽さのある麺。これが甘目のスープに良く合います。新宿地下ラーメン 本家 第一旭_京都ラーメン_麺 posted by (C)どす恋柔らか目に仕上げられた味玉はあっさり目の甘め。新宿地下ラーメン 本家 第一旭_京都ラーメン_味玉 posted by (C)どす恋第一旭のラーメンは奇をてらったところがなく、普通のラーメンを突き詰めて作ったという印象。これが王道か。今日の空間線量値は以下の通り。0.09μシーベルト/時（AM4時半）0.07μシーベルト/時（PM5時）

  2025.02.26

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  やっぱりおいしい北京飯！＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  三河安城の近くまでやってきたのだから、北京本店で北京飯を食べぬ訳にはいかない。これは法律に近い約束事なのだ。北京本店（2025年2月） posted by (C)どす恋お昼前だったためか、ほとんど待たずに入店し、席に着くことができた。そしてこれが久々の北京飯。以前は刈谷駅の近くにあったラーメン屋さんでも食べられたのだけど、そのお店が閉店したのでもう本店でしか北京飯を味わうことができない。豚の唐揚げをごま油風味のたれで玉子と共に和えたこの味は独特で、繰り返し食べたくなる。北京本店（2025年2月）2 posted by (C)どす恋帰り際に北京飯のタレと北京飯ふりかけ、そして北京飯の缶詰を購入。これで家でも北京飯を味わえます！北京本店（2025年2月）3 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM4時半）0.09μシーベルト/時（PM5時半）

  2025.02.25

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  よく食べるようになった龍眼＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  この時期りんごやみかんもあるけれど、手頃につまめて食べやすいという理由で最近は龍眼を食べてる。輸送システムが整備されたためか、冷凍してないものを食べられるようになったのはありがたい。フレッシュ龍眼 posted by (C)どす恋つるりと皮を剥いて甘い果肉を食べられる龍眼はライチと同じ様に食べやすい。種はそれほど大きくないので、意外に食べ応えがある。今日の空間線量値は以下の通り。0.08μシーベルト/時（AM8時）0.06μシーベルト/時（PM9時）龍眼（リュウガン）ベトナム産 空輸 生竜眼 フレッシュロンガン 日本向け 鮮度優先 鮮度保持袋入 濃厚な甘さで果汁も豊富 栄養価の高く花のように芳醇な香り 滋養安神作用 トロピカルフルーツ 四季の広場厳選 家庭用 お歳暮 果物ギフト ＜安心の国内検品＞価格：2,380円～（税込、送料無料) (2025/2/21時点)楽天で購入

  2025.02.21

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  新宿地下ラーメン いんえぞ 粉雪チーズ味噌＆燻製味玉＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは、はるばる北海道からいんえぞがやってきて営業中。これまで北海道から何軒かお店が来ているけど、いんえぞはどんなラーメンを出すのだろうか。新宿地下ラーメン いんえぞ posted by (C)どす恋麺メニューは味噌ベースのみという潔さ。自信の程がうかがえます。今回は粉雪チーズ味噌に燻製味玉を食べてみよう。新宿地下ラーメン いんえぞ_メニュー posted by (C)どす恋具材として刻み青ネギにチャーシュー、海苔に粉チーズ、別注の燻製味玉が載っている。新宿地下ラーメン いんえぞ_粉雪チーズ味噌＋燻製味玉 posted by (C)どす恋多加水麺は札幌ラーメンとしては珍しいストレート麺。じゃがいもと白湯によるどろっとした濃厚スープをまとうと、麺の見た目は2割増しの太さに。粉チーズの味も手伝って、その味は濃厚の一言に尽きる。新宿地下ラーメン いんえぞ_粉雪チーズ味噌_麺 posted by (C)どす恋燻香漂う味玉は芯まで固まっていないタイプ。味が充分にしみ込んでいてとてもおいしい。新宿地下ラーメン いんえぞ_燻製味玉 posted by (C)どす恋残ったスープは天一のこってりか？と思うほどの濃厚さ。ごはんも頼んでおけば良かった…。今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM4時半）0.08μシーベルト/時（PM5時半）

  2025.02.20

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  武蔵境　中華そば 樹々の魚介薫る貝ダシ汐そば＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  三鷹の隣の武蔵境まで来たので、昼は「東京味噌らーめん 鶉」で食べようと出かけてみたら、すぐ手前で営業している「中華そば 樹々」の看板に魅入られてしまい、そのまま入店。中華そば 樹々 posted by (C)どす恋どう見ても券売機は「魚介薫る貝ダシ汐そば」推しなので、これを注文せざるを得ない。中華そば 樹々_券売機 posted by (C)どす恋こちらが魚介薫る貝ダシ汐そば。鶏と豚の2種類のチャーシューに穂先メンマ、刻んだ紫玉ねぎに刻み青ネギと海苔が載っている。スープはまず昆布だしの味が強く感じ、その後に淡く魚貝ダシが香るという珍しいスープ。レモンは途中での味変用。中華そば 樹々_魚介薫る貝ダシ汐そば posted by (C)どす恋麺は胚芽入り？低加水の細麺。繊細なスープの味を引き出すには、この位の細さが最適。テーブルの上には汐そば用に和山椒が置かれています。中華そば 樹々_魚介薫る貝ダシ汐そば_麺 posted by (C)どす恋ちなみに鰹節も置かれていたので掛けてみたけど、汐そばの風味を鰹節の匂いで完全にマスクしてしまうため入れない方が賢明。今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM5時）0.08μシーベルト/時（PM5時）

  2025.02.17

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  盛りすぎ！ナポリタンを買って食べてみた＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  ナポリタン好きなので、ローソンから発売された盛りすぎ！ナポリタンも当然買ってきた訳ですが、手に取った時の重量に思わずたじろいでしまった。盛りすぎ！ナポリタン posted by (C)どす恋総カロリーは1,146kカロリーと巨大。何より、食べている内に飽きないか心配したけど、心配した通り途中で食べ飽きてしまいました。タバスコと粉チーズを使ったけど、それでもムリだった。残りは明日食べる。今日の空間線量値は以下の通り。0.08μシーベルト/時（AM8時）0.05μシーベルト/時（PM8時）

  2025.02.15

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  新宿 中華そば ピースのラーメンはなかなかのニボ系＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  昨年12月の下旬、西新宿にチャーシュー麺専門を謳った中華そば ピースというラーメン店が開店していた。そのことを知ったのはつい最近。場所はラーメン大戦争にほど近い場所で、味噌ラーメンの百庵を挟んでかたや「大戦争」、かたや「平和（ピース）」というのはパンチが効いている。中華そば ピース posted by (C)どす恋看板によると店主は食べログ 百名店の出身で、無化調の中華そばを出すお店だそう。中華そば ピース_看板 posted by (C)どす恋現金支払いのみの券売機を見ると、チャーシュー麺を基軸としてチャーシューを抜いたラーメンにワンタンメン、特辛ラーメンを展開。サイドメニューはマヨチャー丼にまぐろトロたく小丼、ルーロー飯とバラエティに富んでいる。まずはラーメンを食べようと探してみると、メインではないためか下段の小さなボタンに配置されていました。中華そば ピース_券売機 posted by (C)どす恋こちらがラーメン。どんぶりからは割と強めの煮干しの香りが立ち昇ってくる。スープの表面を覆う脂も厚め。具材は刻みネギにナルト、海苔にチャーシューが2枚、そして麺の中には太めのメンマが潜んでいる。中華そば ピース_ラーメン posted by (C)どす恋麺は加水率がちょい低い重めの麺。無化調のやさしい味わいのスープにバッチリ合っている。なお、テーブルの上にある酢を少し入れるとスープの味が引き締まります。中華そば ピース_ラーメン_麺 posted by (C)どす恋自家製ワンタンに味玉、そしてサイドメニューも食べてみたいので、折を見て通うことにしよう。今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM4時半）0.09μシーベルト/時（PM5時半）

  2025.02.14

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  新宿地下ラーメン 柳麺 呉田の日本三大地鶏の塩ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは、埼玉は北浦和から柳麺 呉田がやってきて営業中。綿を売りにしているラーメン店らしく、出しているラーメンがバラエティに富みます。新宿地下ラーメン 柳麺 呉田 posted by (C)どす恋背脂醤油ラーメンや家系ラーメンだとスープの強さで麺の良さがわかりにくいかもと思い、日本三大地鶏の塩ラーメンを選択。こちらが日本三大地鶏の塩ラーメン。鶏と豚の2種類のチャーシューに刻みネギ、青菜とフライドオニオンが載っている。新宿地下ラーメン 柳麺 呉田_日本三大地鶏の塩ラーメン posted by (C)どす恋低加水の麺ではなく超多加水の中細麺。これがカドのない優しい味わいの塩スープによく絡んでくる。新宿地下ラーメン 柳麺呉田_日本三大地鶏の塩ラーメン_麺 posted by (C)どす恋スープが必要以上に主張せず、一歩下がった味わいになっているので、その分麺が引き立ちます。今日の空間線量値は以下の通り。0.08μシーベルト/時（AM4時半）0.08μシーベルト/時（PM5時半）

  2025.02.13

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  三和の純鶏 名古屋コーチンたまごプリンは濃厚かつ甘美な味＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  こないだ名古屋のキヲスクで買った三和の純鶏 名古屋コーチンたまごプリン。「名古屋に行ったんなら絶対買った方が良いです！」という同僚のオススメにより購入。三和の純鶏 名古屋コーチンたまごプリン posted by (C)どす恋そしてそれを今日頂く。三和の純鶏 名古屋コーチンたまごプリン2 posted by (C)どす恋丸いプリンが3個ほど入っているかと思いきや、ヨーカンのように長方形のプリンが入っていた。三和の純鶏 名古屋コーチンたまごプリン3 posted by (C)どす恋すくってみるとかなりのハードタイプで甘味は強く濃厚。これはハードタイプのプリンとしては第一位の味。三和の純鶏 名古屋コーチンたまごプリン4 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM5時）

  2025.02.10

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  新宿地下ラーメン 麺屋音 別邸の味玉 炙り濃厚味噌＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは、昨年も営業していた麺屋音。今回はセカンドブランドの麺屋音 別邸が味噌ラーメンのみで営業している。新宿地下ラーメン 麺屋音 別邸_パネル posted by (C)どす恋こちらが味玉 炙り濃厚味噌。スープの表面には結構な厚みの脂の層。麺の上には茹でもやしにチャーシュー、刻み青ネギに柚子皮の削ったのが載っている。チャーシューの上に置かれているのはおろしショウガ。新宿地下ラーメン 麺屋音 別邸_炙り濃厚味噌 posted by (C)どす恋麺はきしめんやリングイネを思わせる、厚みのある平打ち麺。このタイプの麺は珍しい。細麺だと脂やら何やらが絡みすぎるところを平打ち麺で回避しているが、味噌の味の濃さよりも動物質スープの濃厚さが完全に勝っており、それらを脂がマスクしているため炙り味噌の風味はほとんど感じられない。新宿地下ラーメン 麺屋音 別邸_炙り濃厚味噌_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.08μシーベルト/時（AM4時半）0.08μシーベルト/時（PM5時）

  2025.02.06

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  丸の内ブリックスクエア　らぁ麺すぎ本の醤油らぁ麺とワンタン＋今日の空間線量値（名古屋市中村区・千葉市中央区）

  先日、塩らぁ麺を食べた「らぁ麺 すぎ本」。その内に醤油の方も食べに行きたいと思っていたところ、東京駅に夜8時半過ぎにたどり着いた。KITTE丸の内のラーメン激戦区に行こうかと思ったけど、あそこは営業時間が夜21時まで。夜23時まで営業している「らぁ麺 すぎ本」の方が時間的に余裕があるので、こちらへ行くことに。夜21時の時点で待ち行列は2名。5分程で店内へ入り、タッチパネルで醤油らぁ麺を注文する。ワンタンのポテンシャルを見たいので、ワンタン2個も注文。こちらが醤油らぁ麺＋ワンタン2個。海苔が載っているなど、塩らぁ麺とは具材のしつらいが多少異なる。らぁ麺 すぎ本_醤油らぁ麺 posted by (C)どす恋麺は塩らぁ麺と同じ自家製麺の細麺。スープは塩よりも醤油の方が一体感が出ており、完成度が高いように感じる。昨日食べた麺屋 獅子丸の麺と比べると、箸でたぐった時に重量を感じる。らぁ麺 すぎ本_醤油らぁ麺_麺 posted by (C)どす恋ワンタンは肉入りワンタンで、サイズはレンゲからはみ出す程の大きさ。らぁ麺 すぎ本_醤油らぁ麺_ワンタン posted by (C)どす恋唯一腑に落ちないのはチャーシュー。塩に醤油と食べてきたけれど、チャーシューだけが丼の中で孤立している感じがする。今日の空間線量値は以下の通り。0.08μシーベルト/時（AM9時半）名古屋市中村区0.06μシーベルト/時（PM10時半）

  2025.02.05

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  名古屋市　麺屋 獅子丸の伊勢海老らぁめん＋今日の空間線量値（千葉市中央区・名古屋市中村区）

  久しぶりに名古屋へ。新店はあらかた廻ったので、全メニュー制覇を目指してこれまで行ったお店へ行くことにする。まずは駅から少し離れたガード下で営業している麺屋 獅子丸へ。夜7時過ぎにも係わらず、10名以上の行列。顔つきや話し声からすると、半分以上は海外からのお客さん。さすがは食べログ百名店に2年連続で選ばれただけのことはある！寒風吹きさらす中、20分ほど待ってから店内へ。券売機には5つのメニュー。坦坦麺は食べたことがあるので今回はどれを食べようかと悩んだ中、パネルの説明に誘惑されて伊勢海老らぁめんを注文することを決意。麺屋 獅子丸_券売機 posted by (C)どす恋麺屋 獅子丸_伊勢海老らぁめん_パネル posted by (C)どす恋こちらが伊勢海老らぁめん。2種のチャーシューに刻み細ネギに青菜が載っている。濃縮された伊勢海老のタレが醸し出す香りが、自家製の加水少なめの軽い細麺によく絡んでくる。麺とスープのバランスが素晴らしい。麺屋 獅子丸_伊勢海老らぁめん posted by (C)どす恋注意する必要があるのは、青森産にんにく入りペッパーオイルとの相性が悪い点。これを掛けると伊勢海老の香りを消してしまいます。麺屋 獅子丸_伊勢海老らぁめん_麺 posted by (C)どす恋次はポルチーニ香る醤油らぁめんを食べてみたい。今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM5時）0.09μシーベルト/時（PM7時）名古屋市中村区

  2025.02.04

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  2日目の恵方巻は豚ヒレカツ巻＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  昨日（初日）の恵方巻は本マグロ中トロ入りの海鮮巻だったが、2日目に食べる恵方巻は九州産豚ヒレカツ巻。今回初めて海鮮以外の恵方巻を食べる。九州産豚ヒレカツ巻 posted by (C)どす恋味は薄いものの、割とイケる。来年も変わり種の恵方巻を食べてみよう。今日の空間線量値は以下の通り。0.08μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM5時）

  2025.02.03

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  新宿地下ラーメン 山形鶏プルチキン 山形辛味噌中華蕎麦＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  山形のラーメン屋がその力を結集して作った「山形鶏プルチキン」が2週間にわたって新宿地下ラーメンで営業。先週月曜からは味噌ラーメンと辛味噌ラーメンを提供している。新宿地下ラーメン 山形鶏プルチキン_パネル posted by (C)どす恋山形で味噌ラーメンと言えば「龍上海」の辛味噌ラーメンが有名。山形でもラ博でも何回か食べに行ったことがある。という訳で、今回も辛味噌中華蕎麦の注文に決定。ついでに味玉も注文する。こちらが山形濃厚味噌中華蕎麦。刻み青ネギにモヤシ、メンマに挽肉、そしてチャーシューが載っている上にパラリと青海苔が振りかけられている。チャーシューが燻製ではなかったのが残念。新宿地下ラーメン 山形鶏プルチキン_山形辛味噌中華蕎麦 posted by (C)どす恋麺は初週に出されていた中華蕎麦の細麺とは違ってグキグキ感のある手揉みの中太麺。濃いめの味噌スープを正面から受け止める剛さがある。新宿地下ラーメン 山形鶏プルチキン_山形辛味噌中華蕎麦_麺 posted by (C)どす恋味玉は、中心部のトロみを残した高レベルの火入れ。味付けもハイレベル。新宿地下ラーメン 山形鶏プルチキン_山形辛味噌中華蕎麦_味玉 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM8時）0.07μシーベルト/時（PM8時）

  2025.02.02

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  丸の内ブリックスクエア　らぁ麺すぎ本の塩味玉らぁ麺＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今日は横須賀線や新幹線の遅れにより、昼飯抜きで1月28日に丸の内ブリックスクエアに開店したばかりの「らぁ麺すぎ本」へ。夕方6時過ぎの到着だったためか待ち行列はなく、すぐに席に着くことができた。らぁ麺すぎ本 丸の内 posted by (C)どす恋注文はタブレットで行う。醤油ラーメンと塩ラーメン、そしてつけ麺の3本立てのメニュー。塩もかなりのレベルだそうなので、まずは塩から食べることにする。味玉は本店仕様とそうでないものの2種類あってお値段も本店仕様の方が高い。が、残念ながら本店仕様は売り切れだったので普通の味玉を頼むことに。らぁ麺すぎ本 丸の内_タブレットメニュー posted by (C)どす恋こちらが塩味玉らぁ麺。メンマに青菜、チャーシュー2枚にフライドオニオン、刻みネギに味玉が載っている。らぁ麺すぎ本 丸の内_塩味玉らぁ麺 posted by (C)どす恋支那そばやで修業した主人のお店ということもあり、加水率多めの麺は他に類を見ない独特の食感。太さは普通の麺よりは細く、細麺よりは太いという絶妙な太さ。動物質のダシから取られたスープは、塩味を感じた直後に甘味やコクがやってくるという、やや複雑な構成。それを独特な太さの麺が吸い上げる。らぁ麺すぎ本 丸の内_塩味玉らぁ麺_麺 posted by (C)どす恋味玉はやや火入れが強めで味は薄め。もう少し味を含ませてもよい感じ。らぁ麺すぎ本 丸の内_塩味玉らぁ麺_味玉 posted by (C)どす恋開店間もないということもあり、まだスープの味を調整中かなという印象がある。そして品出しのオペレーションにやや難があるようで、注文したのにワンタンやチャーシューの数が少なかったり、チャーシュー丼が届いてなかったりのお客様がお店とやりとりをしているのが聞こえてきた。らぁ麺すぎ本が営業しているブリックスクエアは、JR東京駅の丸の内地下中央口改札から東京国際フォーラムへ向かう地下道からアクセスできるのでわかりやすい。地下道からエスカレーターでB1Fまで上がり、道なりにまっすぐ歩いて突き当たりを右に曲がると、お店はすぐ左側にある。入店する時は行列はなかったのに、お店を出る時には13名ほどの待ち行列ができていたので、時間によってはかなり待たされるかも。麺を1本ずつ挟んだり、味玉も難なく挟むことができる大変使いやすい竹箸は持ち帰ってもOKだそうなので、持って帰ってきました。今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM5時）0.08μシーベルト/時（PM8時半）

  2025.01.30

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  新宿 横浜家系ラーメンみどりのラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  らぁ麺はやし田やらぁ麺鳳仙花などを擁するINGSグループが新宿の小滝橋通り沿いに家系ラーメンのお店を出したというので行ってみる。場所はとんこつラーメンで有名な龍の家の隣という立地。看板の緑と赤の配色は税金の督促状を思わせる。横浜家系ラーメンみどり posted by (C)どす恋メニューはラーメンがベースのバリエーションとつけ麺。ちなみにライスは有料。横浜家系ラーメンみどり_券売機 posted by (C)どす恋それほど待たずに出てきたラーメンがこちら。海苔3枚にチャーシュー、ほうれん草と典型的な家系のしつらえ。スープは口に含めば骨粉のざらつきを感じるほど濃厚でドロリとしている。横浜家系ラーメンみどり_ラーメン posted by (C)どす恋麺はやや平たい中太麺で、濃厚なスープを正面から支えている。横浜家系ラーメンみどり_ラーメン_麺 posted by (C)どす恋あくまでも忠実な家系のラーメンでした。今日の空間線量値は以下の通り。0.08μシーベルト/時（AM4時半）0.08μシーベルト/時（PM6時）

  2025.01.24

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  新宿地下ラーメン 山形鶏プルチキン 昔懐かしの中華蕎麦 醤油 Wワンタン入り＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは山形から「鶏冠」、「麺辰」、「新旬屋」の3軒がタッグを組んで「山形鶏プルチキン」として営業中。今週だけでなく来週もメニューを変えて営業するそう。新宿地下ラーメン 山形鶏プルチキン_パネル posted by (C)どす恋今週のメニューは、昔懐かしの中華蕎麦の醤油と塩のみ。やはり中華蕎麦ときたら醤油だろうということで、まず醤油を選択。パネルに掲載されているワンタンがバカデカだったので、昔懐かしの中華蕎麦 醤油 Wワンタン入りを注文することとする。着座してほどなくやってきたのがこちら。チャーシューとワンタンがパネルと同じくバカでかい！チャーシューは、囓ると燻製の高い香りが鼻に抜ける。そしてメンマに刻み青ネギ、海苔にワンタンが2つ載っている。新宿地下ラーメン 山形鶏プルチキン_懐かしの中華蕎麦 醤油 Wワンタン入り posted by (C)どす恋山形ラーメンだと平打ち麺が多い中、山形鶏プルチキンの麺は意外や多加水のやや縮れた細麺。醤油味の中華蕎麦をよくまといます。新宿地下ラーメン 山形鶏プルチキン_懐かしの中華蕎麦 醤油 Wワンタン入り_麺 posted by (C)どす恋レンゲから完全にはみ出したワンタンは、肉ワンタンと海老ワンタンの2種類。海老ワンタンの方は胡麻油で風味付けしているなど細かい仕事がされている。新宿地下ラーメン 山形鶏プルチキン_懐かしの中華蕎麦 醤油 Wワンタン入り_ワンタン posted by (C)どす恋来週は山形辛味噌ラーメンだそうなので、3軒タッグの辛味噌ラーメンがどんな味になるのか楽しみ。今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM4時半）0.08μシーベルト/時（PM5時半）

  2025.01.23

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  【ふるさと納税】とっても甘い完熟まりひめ＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  毎年1月に楽しみにしているのは和歌山県のまりひめいちご。練乳とかつけなくても甘くておいしい。特に極寒の1月に食べるまりひめの甘さは格別。1回で1パック食べるので、4パックあっても4日しかもたない。完熟まりひめ posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM5時）0.07μシーベルト/時（PM5時）いちご 送料無料【 完熟 まりひめDX 秀品 4Lサイズ 】 超大粒 約8〜9粒×2パック溢れそうなほどの香り高い果汁、余韻を残すコクのある甘さ和歌山県 オリジナル品種 ブランド苺毎朝市場で仕入れた新鮮ないちごを、その日のうちに発送いたします。価格：4,380円（税込、送料別) (2025/1/22時点)楽天で購入

  2025.01.22

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  ウチカフェ　卵・牛乳・砂糖のみで仕上げたカスタードプリン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  某テレビ番組でも取り上げられた、ローソンの「卵・牛乳・砂糖のみで仕上げたカスタードプリン」。同種の量産品としては、乳製品、砂糖、全卵、卵黄のみを使ったアンデイコのこだわり極プリンが知られている。原材料を精選した場合、材料の割合が最終製品の柔らかさや甘さに大きく影響するけれど、果たして今回の「卵・牛乳・砂糖のみで仕上げたカスタードプリン」はどうだろうか？卵・牛乳・砂糖のみで仕上げたカスタードプリン posted by (C)どす恋固さはハードで、味は卵の風味が強めの昔ながらのプリンの味。予想通りといえば予想通り。卵・牛乳・砂糖のみで仕上げたカスタードプリン2 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.05μシーベルト/時（AM8時）0.06μシーベルト/時（PM8時）

  2025.01.18

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  新宿地下ラーメン 夢を語れのミニラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは、佐賀県に本拠地を構える二郎系ラーメンを提供する「夢を語れ」が営業中。ポスターに掲載されているとうな豚ラーメンは、とてもじゃないけどもうムリ。しかし麺量150gのミニラーメンならばイケるかもと思い行ってみた。新宿地下ラーメン 夢を語れ_ポスター posted by (C)どす恋こちらがミニラーメン。二郎系としてはおとなしめだけど、普通のラーメンと比べればまあまあのボリューム。圧巻なのは2センチを超える厚さのチャーシュー。ちなみに刻みニンニクはトッピングしたもの。新宿地下ラーメン 夢を語れ_ミニラーメン posted by (C)どす恋麺は、甘めのスープをよく絡めてくる加水率低めのちぢれ平打ち麺。麺量が少なめだったので、問題なく食べることができました。次回食べる時は野菜、カラメ、アブラもマシで食べてみたい。新宿地下ラーメン 夢を語れ_ミニラーメン_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM4時半）0.07μシーベルト/時（PM5時）

  2025.01.16

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  デニーズ×飯田商店プロデュースの味噌らぁ麺～五重の味噌＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  ファミリーレストランのデニーズと、湯河原の有名ラーメン店「飯田商店」のコラボレーションラーメンが、デニーズで販売しているそうなのでデニーズへ。店頭に幾本もの幟がはためいているのでわかりやすい。デニーズ×飯田商店_幟 posted by (C)どす恋テーブルの上にも説明書き（両面）が置かれており、今回のコラボレーションと商品についての説明が詳しく書かれている。デニーズ×飯田商店_味噌らぁ麺_説明 posted by (C)どす恋こちらが味噌らぁ麺～五重の味噌。スープの表面は脂でピッタリと蓋をされていて香りは立ち昇ってこない。炒めたモヤシと青菜、そしてチャーシュー2枚が載っている。デニーズ×飯田商店_味噌らぁ麺～五重の味噌 posted by (C)どす恋しかし五種類ブレンドしているという味噌の深みは脂に邪魔されてか感じられぬ。その代わり飯田商店特有の細麺のおいしさはわかる。麺と同じくらいの太さのモヤシはシャキッとしているものの死ぬほど歯に挟まりやすく、ラーメンを食べることに集中できない。デニーズ×飯田商店_味噌らぁ麺～五重の味噌_麺 posted by (C)どす恋自分にとっては味わいにくい味噌ラーメンだったのが残念。今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM9時）0.08μシーベルト/時（PM9時）

  2025.01.14

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  催事出店 自家製麺 竜葵の名古屋コーチン塩らぁ麺＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今、そごう千葉店では「ご当地うまいもの大会」が開催中。そしてその催事には、昨年7月に新宿地下ラーメンにも出店していた埼玉県の「自家製麺 竜葵」が参戦している。そごう千葉店 ご当地うまいもの大会 posted by (C)どす恋551蓬莱の豚まんを買う大行列を尻目に、イートインコーナーへ直行。新宿地下ラーメンではシンプルなメニューは選べなかったので、今回は「トリュフ香る～」ではなく「名古屋コーチン塩らぁ麺」を選択。催事出店 自家製麺 竜葵_おしながき posted by (C)どす恋こちらが「名古屋コーチン塩らぁ麺」。具材はチャーシューに刻み青ネギ、メンマというシンプルな構成。メンマには濃いめの味がつけられている。催事出店 自家製麺 竜葵_名古屋コーチン塩らぁ麺 posted by (C)どす恋麺は加水低めのパツッとした食感の細麺。麺を啜るとスープの濃さは感じるものの、スープを飲むと塩味の濃さは感じない。そして名古屋コーチンの素材感もスープからは感じられない、塩味のカドもない繊細な味わい。催事出店 自家製麺 竜葵_名古屋コーチン塩らぁ麺_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM4時半）0.07μシーベルト/時（PM6時半）

  2025.01.10

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