どす恋のブログ

[食べたモノ] カテゴリの記事

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  静岡市葵区 麺屋 燕の昭和豚中華 塩＋今日の空間線量値（静岡市葵区）

  名古屋近辺の線状降水帯の影響で東京へ戻りづらくなったので、今晩も静岡でまだ入ったことのないラーメン屋を探して街へ。夜7時には閉店してしまうという、地下街にある「麺屋 燕」さんへ行ってみました。麺屋 燕 店頭 posted by (C)どす恋基本メニューは肉そばと昭和豚中華の2種類。まずは昭和豚中華 塩をいただきます。麺屋 燕 券売機 posted by (C)どす恋こちらが昭和豚中華。メンマにナルト、刻み白ネギに別注で頼んだ味玉が載った上に白ゴマが振りかけられている。麺屋 燕 昭和豚中華 塩＋味玉 posted by (C)どす恋麺は極細で加水低めの、博多ラーメンで使われている様な麺が使われている。細麺はスープの吸い上げが強く、スープの味がひときわ強く感じられる。麺屋 燕 昭和豚中華 塩＋味玉_麺 posted by (C)どす恋味玉は塩辛さが勝った甘味がつけられており、火入れは完璧。麺屋 燕 味玉 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM9時半）0.03μシーベルト/時（PM6時半）

  2026.09.08

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  静岡市葵区 油魂の油そば大＋今日の空間線量値（神戸市三宮町・静岡市葵区）

  静岡に来ているので、静岡でまだ食べていないラーメンを食べに行く。今日は家系ラーメンの壱角家がプロデュースしたという油そばのお店「油魂」へ行ってみた。油魂 店頭 posted by (C)どす恋家系ラーメンでよく使われている菅野製麺所による麺は並から特大サイズまでが同じ金額。しかし初めてのお店で最大サイズの麺を頼むのはリスクがでかいので、まずは大を食べることにする。油魂 券売機 posted by (C)どす恋トッピングとして置かれている調味料の種類は割と一般的。油魂 トッピング posted by (C)どす恋黒烏龍茶とルイボスティーはともかくとして、玉子スープを置いているお店は珍しいと思う。油魂 飲み物と卵スープ posted by (C)どす恋こちらが油そば大。油そばの具材としては一般的な角切りチャーシューにメンマ、刻み青ネギが載っており、これをよく混ぜてから食べる。油魂 油そば（大） posted by (C)どす恋中太の麺は家系ラーメンの麺と同タイプ。その意味では新しさはなく、毎度おなじみの麺という感覚が強い。途中でおろしにんにくとかえしを加えて味変をしながら食べ進めていく。油魂 油そば（大）_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM7時：神戸市三宮町）0.03μシーベルト/時（PM8時：静岡市葵区）

  2026.09.07

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  神戸市三宮 中華蕎麦 神山のワンタン塩そば＋今日の空間線量値（千葉市中央区・神戸市三宮町）

  ​今日も神戸は三宮までやってきたので、まだ行ったことのないラーメン屋さんへラーメンを食べに行く。神戸三宮駅のガード下にある中華蕎麦 神山は地元でも人気のお店らしく、夕方の開店後1時間も経っていないのに待ち行列ができていた。中華蕎麦 神山_店頭 posted by (C)どす恋中華蕎麦の他にも油そばなどのバリエーションもあるようだけど、今回はやはり中華蕎麦を食べてみたい。ワンタンも食べてみたいし味玉も食べたいので、ワンタン塩そばと味玉を注文。中華蕎麦 神山_メニュー概要 posted by (C)どす恋こちらがワンタン塩そば。海苔にメンマ、肉の色が鮮やかに残るチャーシューに肉ワンタンと海老ワンタンに別注で頼んだ味玉が載っている。中華蕎麦 神山_ワンタン塩そば＋味玉 posted by (C)どす恋手揉み製麺と思しき多加水麺は昆布だしベースの優しいスープをよくまとい、口の中で渾然一体となる。地元で人気なのもよくわかる味。具材が大きなワンタンもチュルチュルでおいしい。中華蕎麦 神山_ワンタン塩そば＋味玉_麺 posted by (C)どす恋味玉は中心がトロリとしており、優しい甘味がついていました。中華蕎麦 神山_味玉 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM8時：千葉市中央区）0.08μシーベルト/時（PM8時：神戸市三宮町）

  2026.09.06

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  ファミマ パンチョ監修 チーズナポリタン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  ファミマでパンチョ監修のチーズナポリタンなる品を発見。こないだは冷食のパンチョ監修ナポリタンを食べたけれど、ファミマ監修ならば食べる価値はあるので購入。最初からチーズが掛かった状態というのが良い。なぜかといえば、テーブルにナポリタンが置かれた瞬間に粉チーズをドパ掛けするのが常だからである。パンチョ監修 チーズナポリタン posted by (C)どす恋大盛りでカロリー710キロカロリーという量。大（500g）を食べた事はあるけど、これはそこまで量がある様には見えぬ。店頭での小（300g）相当ではないだろうか？パンチョ監修 チーズナポリタン_カロリー posted by (C)どす恋チーズもろともかき混ぜたところ。大変おいしそう。パンチョ監修 チーズナポリタン_見た目 posted by (C)どす恋一口食べて感じるパンチョ感！おいしいけれども、同時に残り全て平らげられるか？という不安が襲ってくるこの感じはまさにパンチョ！タバスコをかける必要はなかったけど、食べ終えるまではそれなりにタフでした。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.03μシーベルト/時（PM5時）

  2026.09.04

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  バリラのアル・ブロンゾ パスタをクリームソースで食べてみた＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  昨日はオイル系のソースでアル・ブロンゾ パスタを堪能したので、今日はクリームソース「ハコネーゼの生クリームとゴーダチーズの濃厚カルボナーラ」ソースを併せてみる。ハコネーゼ 生クリームとゴーダチーズの濃厚カルボナーラ posted by (C)どす恋きっかり11分茹でたアル・ブロンゾ パスタに、温めたソースを手早くかき混ぜてできあがり。アル・ブロンゾとハコネーゼのカルボナーラ posted by (C)どす恋食べてみるとこれが抜群においしい！何というかソースとの一体感が素晴らしい。これはもう、クリームソースはアル・ブロンゾ パスタ以外は食べたくなくなる。まだ5袋あるので当面は楽しめる。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.03μシーベルト/時（PM5時）

  2026.09.03

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  バリラのアル・ブロンゾ パスタはすごいよ＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  イタリアのパスタメーカー「バリラ」からアル・ブロンゾという新しいパスタが発売された。スーパーの棚に並んでいるパスタの多くはセラミックダイスを使った、表面がツルッとしたパスタだけど、お高めのパスタはブロンズダイスを使った、表面がザラついたパスタである。表面がザラついたパスタの方がより多くのソースをまとうことができるので、クリームタイプのソースと組み合わせると理想的。バリラのアル・ブロンゾは、ブロンズダイスで作られたパスタよりも表面を更にザラつかせる「ラボラツィオーネ・グレッツァ」という特許技術が使われている。とりあえず2.0ミリのスパゲッティーニを入手してみました。バリラ アル・ブロンゾ posted by (C)どす恋袋から取りだした際に表面の粗さを手で感じられたのでパスタの表面の写真を撮ってみると、表面の粗さがあからさまにわかる。バリラ アル・ブロンゾ_表面の粗さ posted by (C)どす恋カルボナーラやボロネーゼなどのクリーム系のソースを使ったら絶対においしいことがわかっているので、今回はオイル系のボンゴレ・ビアンコのソースを使ってみました。バリラ アル・ブロンゾ_ボンゴレを作った posted by (C)どす恋食べてみたところ、これがメチャクチャおいしい！ボンゴレにしては太いパスタが気になるけれど、パスタがまとうソースが多いため食べた時に感じられるおいしさが全然違う。これはクリーム系も試してみないとダメだ。今は太さ2.0ミリのスパゲッティーニしかないけど、1.7ミリのフェデリーニも作って欲しい。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.03μシーベルト/時（PM6時）【最大30%OFF！】【並行輸入品】パスタ 麺 500g×6袋 12袋 24袋セット バリラ アル ブロンゾ スパゲッティ 太さ 2mm 食べ応え イタリア イタリア産 スパゲティ デュラム小麦 セモリナ もちもち ぷりぷり ロングパスタ 乾麺 パスタ麺 Barilla AL BRONZO *09_line[2609SE]価格：1,880円～（税込、送料無料) (2026/9/2時点)楽天で購入

  2026.09.02

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  西新宿 チャーシュー麺専門 中華そば ピースの親鶏チー油の冷やしラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  西新宿のチャーシュー麺専門 中華そば ピースで冷やしラーメンが始まっていた。このお店の冷やしラーメンがどういうタイプが気になる。単に温かいラーメンを冷やしただけか、それともアレンジを加えているのか？チャーシュー麺専門 中華そば ピース_冷やしラーメン_ポスター posted by (C)どす恋こちらが親鶏チー油の冷やしラーメン。見た目はスライスされたレモンとユズ胡椒が載っている他は、温かいのと変わりがない。チャーシュー麺専門 中華そば ピース_冷やしラーメン posted by (C)どす恋しかし麺が細平麺に変更されており、スープを引き上げる力が強くなっている。麺から立ち昇る魚介ダシの香りを強く感じる。スープに溶け込ませたユズ胡椒の刺激も感じ、テーブルの酢をちょっと加えただけで酸味もブーストされる。さすがは細平麺の力。チャーシュー麺専門 中華そば ピース_冷やしラーメン_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM6時）

  2026.09.01

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  新宿地下ラーメン 自家製麺 麺や 六等星の自家製太麺のあぶらそば味玉で軽く地獄を見た＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  ​​今週の新宿地下ラーメンは調布市から「自家製麺 麺や 六等星」がやってきて営業中。前知識なく午前11時頃来てみたところ、12人ほど並んでいたのでびっくりして帰り、夕方また訪問。待機列が7人ほどだったのでそのまま並ぶ。新宿地下ラーメン 自家製麺 麺や 六等星_パネル posted by (C)どす恋メニューの選択肢としては中華そばとあぶらそばがある。どちらがオススメですか？と店員さんに訊いたところ、「両方ともオススメですっ」と大変元気な回答を頂いた。あぶらそば単体が中華そばより百円高いのと、自家製太麺ということであぶらそばを注文。15分ほど後に運ばれてきたのがこちら。ワカメにナルト、刻み青ネギとチャーシュー、メンマが載せられているけど、大量の太麺と大量の脂のおかげで見た目が大変に兇悪。ちなみに味玉はサービスということで1個追加されてます。新宿地下ラーメン 自家製麺 麺や 六等星_自家製太麺のあぶらそば味玉 posted by (C)どす恋あぶらそばと言うにはたっぷり過ぎる汁はドドドドン！と濃く、自家製太麺に絡む汁からは濃いキノコというかトリュフの香りが立ち昇る。うっかり麺をすすると服とテーブルとその辺が大変なことになるので、少しだけたぐって口に入れて噛み、たぐっては噛みを延々と繰り返すけれど、300g以上はある麺は全く減る様子を見せない。食べていてこれだけ先が見えないのは、ラーメン二郎の神保町店と用心棒で食べた時くらいである。口直しにワカメとチャーシューを食べながらとにかく食べ進める。新宿地下ラーメン 自家製麺 麺や 六等星_自家製太麺のあぶらそば味玉_麺 posted by (C)どす恋味玉の内1個は芯がトロトロで1個は固かった。ほどほどの甘味がついている。新宿地下ラーメン 自家製麺 麺や 六等星_味玉 posted by (C)どす恋最後の方は口の中の脂を水で洗い流しつつ何とか麺を平らげた。店を出た時、店の前の待機列は20名ほど膨れ上がってました。新宿地下ラーメン 自家製麺 麺や 六等星_待ち行列 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM5時）0.04μシーベルト/時（PM8時半）

  2026.08.31

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  おにぎり こんがの筋子としゃけおにぎり＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  昨日の鎌倉骨董祭の帰り道すがら、おにぎり こんがを発見。こんがといえば行列のお店で有名なぼんごの直系のおにぎり店という事は、食べた事がなくても知っている。幸いなことに行列はできていなかったので、840円の「筋子としゃけ」を持ち帰り。おにぎり こんが posted by (C)どす恋1日経ったおにぎりをかじってみたところ、想像以上に具だくさん。筋子としゃけがみっちりと詰まっており、一口目からもうおいしい。これはお値段が高いのも致し方ないか。せっかくなので今度は作りたてを食べてみたい。おにぎり こんが_筋子としゃけ posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM8時）0.04μシーベルト/時（PM7時）

  2026.08.30

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  豊橋 麺Lab 千賀商店の塩そば＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  久しぶりに豊橋までやってきた。豊橋駅周辺にあるラーメン屋さんの中から今日行ったのは、麺Lab 千賀商店。麺Lab 千賀商店 posted by (C)どす恋ここ豊橋店で食べられるのは、塩に醤油と海老味噌の汁ありそばにつけ麺とまぜそば。まず食べてみたいのは塩そば。今日は半チャーハンセットで注文。麺Lab 千賀商店_メニュー posted by (C)どす恋こちらが塩そば。刻み青ネギにメンマとチャーシューが載っている。チャーシューは薄いけれど濃い味付けがされており、箸休めにかじるのにちょうど良い。麺Lab 千賀商店_塩そば posted by (C)どす恋丼からは麺をたぐる前から魚介の良い香りが立ち昇ってくる。加水低めの細麺に濃いめのスープがよく絡んでおいしい。麺Lab 千賀商店_塩そば_麺 posted by (C)どす恋シンプルにして十分な具材の半チャーハンもちゃんと中華鍋であおられた味がする。ただ、食べた後で舌に残る妙な甘味が気になります。麺Lab 千賀商店_半チャーハン posted by (C)どす恋次来た時は海老味噌かつけ麺を食べてみたい。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM6時半）0.03μシーベルト/時（PM6時半）

  2026.08.28

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  西新宿 ラーメン大戦争のホタテランチャー＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  西新宿のラーメン大戦争で新しいメニュー「ホタテランチャー」が発売されたのは結構前から知ってたけど、今日ようやく食べに行くことができた。注文がQRコード経由になったのには相変わらず慣れず、中国人店員から「QRコードから注文して下さい」と真顔で叱られる。ラーメン大戦争_ホタテランチャー_パネル posted by (C)どす恋注文してからラーメンがやってくるまで10分ほど待った後、やってきたのがこちら。大盛り＋チャーシュー5枚（無料）で注文したのでビジュアルがすごい。ラーメン大戦争_ホタテランチャー posted by (C)どす恋全粒粉の中太麺にホタテからダシを取って生クリームで仕上げたスープが絡みまくる。ラーメン大戦争のラーメンは基本が貝出汁ベースだけど、貝出汁の味をしつこく感じる一歩手前まで濃い。ラーメンスープというよりホタテのポタージュである。ラーメン大戦争_ホタテランチャー_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.03μシーベルト/時（PM4時）

  2026.08.27

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  新宿地下ラーメン 麺匠 彩どりの坦々和えそば＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今日もやってきた新宿地下ラーメン。そして今日食べるのは坦々和えそば。写真がないのでどんな品かは分からないけど、和えそばなので汁がなく、坦々というので辛めの味付けがされた挽肉が載っている汁なし坦々麺のようなものだろうと予測。そしてこちらが坦々和えそば。予想と違ったのは、バルサミコ酢がかかっていたところと予想以上にスープが多かったところ。麺は醤油らぁ麺で食べたのと同じ太麺が使われている。よく混ぜて食べるのはまぜそばと同じ。新宿地下ラーメン 麺匠 彩どり_坦々和えそば posted by (C)どす恋スープにはバルサミコ酢がかかっているため酸っぱさが先にやって来、その次に塩味を感じる。割りスープが必要かと思ったけど、スープそのものはそれほど塩味を感じないのが不思議。新宿地下ラーメン 麺匠 彩どり_坦々和えそば_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.05μシーベルト/時（AM5時）0.03μシーベルト/時（PM6時）

  2026.08.26

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  新宿地下ラーメン 麺匠 彩どりの名古屋コーチン汐らぁ麺（細麺）＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  昨日に引き続いて新宿地下ラーメンへやってきました。今日は名古屋コーチン汐らぁ麺（細麺）を食べます。今日は味玉も足すことにした。具材の構成は、濃い味付けのチャーシューを含めて昨日食べた名古屋コーチン醤油らぁ麺（太麺）と同じ。スープが塩で麺は細麺なのが違う点。新宿地下ラーメン 麺匠 彩どり_名古屋コーチン汐らぁ麺（細麺） posted by (C)どす恋細麺は太麺とは食感がまるで異なる。醤油の香りと名古屋コーチンのコクを前面に押し出した醤油スープと比べて、汐らぁ麺のスープは個性を限りなく消した控えめな味。加水多めの細麺がそのスープを最大限に引き上げる。新宿地下ラーメン 麺匠 彩どり_名古屋コーチン汐らぁ麺（細麺）_麺 posted by (C)どす恋味玉はよくある甘めの味付けではなく、玉子の風味を壊さずコクのみを加えた構成になっている。新宿地下ラーメン 麺匠 彩どり_味玉 posted by (C)どす恋こうなると坦々も食べてみたい。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.04μシーベルト/時（PM6時半）

  2026.08.25

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  新宿地下ラーメン 麺匠 彩どりの名古屋コーチン醤油らぁ麺（太麺）＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは愛知県から無化調・自家製麺のお店「麺匠 彩どり」さんが営業中。無化調と自家製麺ということは、麺とスープのバランス取りを自分の好みでできる反面、バランスの調整は無限の組み合わせから手探りで探索する必要があるので、どのような品が出されるのか興味深い。新宿地下ラーメン 麺匠 彩どり_パネル posted by (C)どす恋味の選択肢として塩と醤油、そして坦々があるが、パネルには醤油らぁ麺が載っているので醤油を選択。麺の太さは太麺/細麺のどちらかか聞かれたけど、注文した人が多いということで太麺を選択。しかし注文してからが長かった。席に着いた後、待てど暮らせどラーメンが来ない。結局、ラーメンが来たのは注文から25分後でした。こちらが名古屋コーチン醤油らぁ麺（太麺）。刻み青ネギに2種類のチャーシュー、揚げたエノキが載っています。新宿地下ラーメン 麺匠 彩どり_名古屋コーチン醤油らぁ麺（太麺） posted by (C)どす恋うどんかと思うほど太い麺は、加水低めの手揉み麺。麺をすくうと立ち昇ってくる醤油の香り。麺をすすると感じられる名古屋コーチンのコク。この太麺をスープが見事に受け止めている。新宿地下ラーメン 麺匠 彩どり_名古屋コーチン醤油らぁ麺（太麺）_麺 posted by (C)どす恋チャーシューにも工夫がされている。上に載っているチャーシューには濃い味付けがされているので、箸休めにかじるとちょうどよい。確かにこの醤油スープならばこの太麺を勧められるのは納得できる。こうなると汐と細麺の組み合わせもぜひ食べてみたい。今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM5時）0.04μシーベルト/時（PM10時）

  2026.08.24

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  新宿地下ラーメン 北ノ醤油チーホーの北ノ醤油ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンはこれまで出店していたラーメン屋さんとは一線を画している。というのも、ラーメン専業のお店ではなくラーメンYoutuberであるSUSURUのお店だからである。新宿地下ラーメン 北ノ醤油チーホー posted by (C)どす恋水道橋のお店と同じ品を同じお値段で提供するというのが野心的。新宿地下ラーメン 北ノ醤油チーホー_店舗と同価格 posted by (C)どす恋こちらが北ノ醤油ラーメン。見た感じは典型的な札幌ラーメンである。炒めたモヤシと挽肉、メンマに刻み白ネギが載っている。チャーシューが載っているのが嬉しい。普通の札幌ラーメンには載っていないことが多いのだ。新宿地下ラーメン 北ノ醤油チーホー_北ノ醤油ラーメン posted by (C)どす恋麺も札幌ラーメンの定石を外さず、西山製麺による黄色のちぢれた卵麺。中細麺はスープを引き上げる力が強いので、脂と塩分多めのスープの味を更に強く感じてしまう。この塩味の濃さは今の自分にはムリ。新宿地下ラーメン 北ノ醤油チーホー_北ノ醤油ラーメン_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM6時）0.04μシーベルト/時（PM6時）

  2026.08.21

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  バーミヤン 油淋からあげのさっぱり冷やし麺＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  夏になると色々なファミリーレストランで冷麺メニューが出る。バーミヤンでも何種類か出ていたので、冷やし中華でも食べようかなと逡巡した挙げ句、冷やし中華のハムに相当する部分を一点強化した「油淋からあげのさっぱり冷やし麺」の誘惑には勝てなかったよ…。配膳ロボに運ばれてきた油淋からあげのさっぱり冷やし麺。野菜系はサラダ菜とトマトのみ。肉系はネギだれが掛けられた油淋鶏が3塊載っている。バーミヤン 油淋からあげのさっぱり冷やし麺 posted by (C)どす恋麺のタレは普通の冷やし中華と同じく酸味のある醤油味。麺も普通のタイプで、油淋鶏は食べ応えがあり普通においしい。こうなるとコク旨冷やし担々麺も食べてみたい。今日の空間線量値は以下の通り。0.07μシーベルト/時（AM7時）0.03μシーベルト/時（PM7時）

  2026.08.12

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  新宿地下ラーメン 和渦の中華そば(塩)＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  お盆シーズンに差し掛かった今週の新宿地下ラーメンは、都内から和渦が営業中。新宿地下ラーメン 和渦_パネル posted by (C)どす恋メニューに昆布つけ麺とかあったけど、まず食べてみたいのは中華蕎麦（醤油・塩）。という訳で今回食べたのは塩の方。白髪ネギに低温調理されたチャーシュー、メンマ、それに三つ葉が載っている。新宿地下ラーメン 和渦_中華そば(塩) posted by (C)どす恋鶏出汁がよく出ているスープが細めの麺によく絡んできておいしいのだけれど、なんかこうパンチ力が少ない。麺の盛り付けに問題があったようで、引き上げた麺がところどころダマになっていたのが頂けない。新宿地下ラーメン 和渦_中華そば(塩)_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM8時）0.04μシーベルト/時（AM0時半）

  2026.08.10

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  新宿 貝出汁中華そば くらむの中華そば（貝×豚）＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  昔、開店直後に訪れてくらむそばを食べた「貝出汁中華そば くらむ」。今日は貝出汁と豚骨の合わせスープを使った中華そば（貝×豚）塩を食べにやってきた。貝出汁のみを使ったくらむそばと違い、貝出汁と豚骨というクセ強の組み合わせはバランスが難しい。どのような品が出るか楽しみ。こちらが中華そば（貝×豚）塩。見た感じとと食べた感じはくらむそばとあまり変わらない。貝出汁の味を豚骨がそっと後押ししている印象。刻んだ紫玉ねぎに刻み青ネギ、そして鶏胸肉と豚の2種類のチャーシューが載っている。貝出汁中華そば くらむ 中華そば（貝×豚）塩 posted by (C)どす恋やや加水低めの細麺に豚骨でブーストされた貝出汁スープがよく絡んでくる。合わせスープとしての完成度が高い。貝出汁中華そば くらむ 中華そば（貝×豚）塩_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM6時）

  2026.08.03

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  キンレイ お水がいらないプレミアム飯田商店 醤油らぁ麺＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  スーパーの冷食ケースを漁っていたら、お水がいらないキンレイの新商品を発見。しかも湯河原の名店 飯田商店の醤油らぁ麺である。コイツは食べなけりゃならない。キンレイ お水がいらないプレミアム飯田商店 醤油らぁ麺 posted by (C)どす恋お水がいらないキンレイの良いところは、鍋に放り込んで加熱するだけで完成するところ。キンレイ お水がいらないプレミアム飯田商店 醤油らぁ麺_温め posted by (C)どす恋完成した醤油らぁ麺をどんぶりに入れ、同封されていた海苔を載せれば完成。キンレイ お水がいらないプレミアム飯田商店 醤油らぁ麺_完成 posted by (C)どす恋多加水の麺があっさり味の醤油スープと一体化している。味の傾向は、これまで食べたセブンイレブンのチルドやインスタントと同じ味。なるほど、これが飯田商店の味か。キンレイ お水がいらないプレミアム飯田商店 醤油らぁ麺_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.05μシーベルト/時（AM5時）0.03μシーベルト/時（PM6時）

  2026.07.31

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  新大阪　鯛白湯らーめん○de△の鯛清湯さらりは工夫の固まり＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  新大阪駅から徒歩10分ほどの場所にある鯛白湯らーめん○de△。人気店らしく、11時半前に着いた時には5人ほど待ち行列ができていた。鯛白湯らーめん ○de△ posted by (C)どす恋鯛白湯と鯛清湯の2種類があり、後はそれらを組み合わせたメニュー。今日はとりあえず鯛清湯さらりを注文。鯛白湯らーめん ○de△_券売機 posted by (C)どす恋こちらが鯛清湯さらり。刻んだ紫玉ねぎに三つ葉、丸く作られたメンマに生ハムの様なチャーシュー、鯛の皮を揚げた鯛せんべい、そして鯛のアラをほぐしたもの。鯛のアラはあらかじめ炙られていて香り高い。清湯スープに溶かし入れながら食べるとおいしい。別添えの鯛のアヒージョを加えながら食べると更においしい。鯛白湯らーめん ○de△_鯛清湯さらり posted by (C)どす恋加水多めの細麺に鯛のアラの香りがついたスープがよく絡んでくる。鯛のアラのほぐしと鯛のアヒージョが溶け込んだ清湯スープは最後のひと掬いが一番濃厚。食べ進める度に味が変わってくる。そしてパリッと揚げられた鯛せんべいは囓るとじゅわっと脂がしみ出てく素晴らしくおいしい。鯛白湯らーめん ○de△_鯛清湯さらり_麺 posted by (C)どす恋次に食べに行くのがとても楽しみ。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM6時）0.03μシーベルト/時（PM10時半）

  2026.07.29

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  西新宿 博多背脂商店の背脂豚骨ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  西新宿五丁目駅先に博多背脂商店というお店が7月11日にオープンしたと聞き訪問。博多ラーメンだけでもそこそこ濃い上に背脂を足すとは店名を聞いただけでもちょっと胸焼けがしそう…。行ってみて判ったのは、お店はラーメン専業ではなく「ねぎ蛸 粉もん酒場」というお店のランチ営業のような形態だったこと。博多背脂商店 posted by (C)どす恋入口入ってすぐ左が阿仁ある券売機で食券を買って店員さんに渡して2階に上がり、ラーメンが出てくるのを待つスタイル。背脂豚骨ラーメンは豚骨ラーメンよりも百円高い。博多背脂商店_券売機 posted by (C)どす恋こちらが背脂豚骨ラーメン。確かに豚骨スープに背脂が振りかけられており、とても脂っこそう。刻みキクラゲに刻み青ネギ、チャーシュー、海苔が載せられている。紅ショウガとすりゴマはトッピング要員としてテーブルの上に控えている。博多背脂商店_背脂豚骨ラーメン posted by (C)どす恋麺は博多ラーメンに使われる極細の固めの麺。これが豚骨スープと背脂を引き上げる。チャーシューには適度に味が付けられていておいしい。博多背脂商店_背脂豚骨ラーメン_麺 posted by (C)どす恋問題はコスパ。新宿で営業している博多天神と比べた場合、お値段が高いのは否めない。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM5時半）

  2026.07.28

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  新宿地下ラーメン 麺と飯 ソウハチヤの沖縄そばと半チャーハン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週ははるばる沖縄から麺と飯 ソウハチヤさんが見参！てっきり沖縄そばだけを供するものだと思ってたら、パネルの写真が少しだけ不穏。何というか二郎系の雰囲気を醸し出していやしないか？新宿地下ラーメン 麺と飯 ソウハチヤ_パネル posted by (C)どす恋メニューを見ると、不安が正しかったことがわかる。豚ラーメンがある！しかし沖縄なのだから沖縄そばを食べなくちゃと言うことで、沖縄そばと半チャーハンをあえてオーダー。こちらが沖縄そば。かまぼこにラフテー、刻みネギが載っているところは正調沖縄そばという感じ。ちなみに紅ショウガは別皿添え。コーレーグースゥを置いていないのは残念と言わざるを得ない。新宿地下ラーメン 麺と飯 ソウハチヤ_沖縄そば posted by (C)どす恋こちらが麺。一見、沖縄そばの麺に見えるけれども固くぐねりとした歯ごたえは二郎系のそれである。そう、これは沖縄そばの皮を被った二郎系の中味なのであった。麺量は確実に250g以上はあり、食べるのに気合いが必要。新宿地下ラーメン 麺と飯 ソウハチヤ_沖縄そば_麺 posted by (C)どす恋こちらが半チャーハン。たっぷり脂を含んだ米粒からは魚粉の匂いが漂ってくる。新宿地下ラーメン 麺と飯 ソウハチヤ_半チャーハン posted by (C)どす恋という訳で、沖縄そばではなく二郎系を食べるつもりで臨む方が正しい。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.03μシーベルト/時（PM6時半）

  2026.07.27

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  新宿地下ラーメン 麺房 鶏くらふと　鶏冷やしらーめん＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  こないだ天草大王の黄金塩らーめんを食べた新宿地下ラーメンの麺房 鶏くらふと。今日も30度を軽く超える暑さなので、密かにチェックしていた冷やしラーメンを食べます。載せられたチャーシューの種類が違うことを除くと、具材の違いはない。新宿地下ラーメン 麺房 鶏くらふと　鶏冷やしらーめん posted by (C)どす恋　スープが冷たいので鶏の香りは立たないけど、鶏出汁のコクは多加水麺に味わいとしてストレートに現れる。やっぱり夏は冷やしラーメンが美味。新宿地下ラーメン 麺房 鶏くらふと　鶏冷やしらーめん_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.04μシーベルト/時（PM10時半）

  2026.07.24

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  新宿地下ラーメン 麺房鶏くらふとの天草大王の塩らーめん＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは、大阪から麺房鶏くらふとさんがやってきて営業中。店名の通り、鶏ベースのラーメンを出すお店。ついボケモードで撮影してしまったので、何枚の写真は意味なくボケてます。新宿地下ラーメン 麺房鶏くらふと_パネル posted by (C)どす恋鶏白湯ラーメンもあったけど、鶏清湯の塩ラーメンがあるので天草大王の塩らーめんと味玉をチョイス。こちらがその品。刻み青ネギに2種類のチャーシュー、そして別注の味玉が載っている。新宿地下ラーメン 麺房鶏くらふと_天草大王の塩らーめん posted by (C)どす恋多加水のやや太麺は濃厚な鶏スープを良く引き上げる。スープとの相性は大変良し。熊本地鶏の天草大王から採れるスープはかなり濃厚で、最近食べた鶏ベースのラーメンの中では出色の出来。新宿地下ラーメン 麺房鶏くらふと_天草大王の塩らーめん_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.03μシーベルト/時（PM8時半）

  2026.07.21

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  大船 中華そば さとうのはじ焼豚塩糀そば＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今日は9年振りに大船の中華そば さとうへ。目的は開店当初にはなかったメニューを食べるためである。今月から新たに魁力屋がオープンし、狭い区域ながらすっかりラーメン屋さんが群雄割拠するようになった大船駅。中華そば さとうは、まだ大船駅近くにでぶそば位しかない頃にできた古参のお店。追加されたメニューを頂くのがとても楽しみ。中華そば さとう 大船店 posted by (C)どす恋昼のピークを過ぎたので行列もなく、カウンター席に座ってメニューを眺める。はじ焼豚そばに塩糀そば、味噌そばが新しく追加されている。はじ焼豚そばのスープが何かを聞いてみると、醤油、塩糀、味噌のいずれにもできるとの事なので、今回ははじ焼豚そばを塩糀で行くことにして味玉をトッピングすることにした。中華そば さとう 大船店_おしながき posted by (C)どす恋こちらがはじ焼豚そば with 塩糀スープの味玉トッピング。焼豚の端の部分を切り落とした角切りのはじ焼豚とメンマ、刻み白ネギに別注の味玉が載っている。中華そば さとう 大船店_はじ焼豚塩糀そば＋味玉 posted by (C)どす恋加水低めの細ちぢれ麺が塩糀ベースの甘さのあるスープをよく引き上げる。このスープの味は初めて。ちょっと甘さが強いのは糀の甘さ。中華そば さとう 大船店_はじ焼豚塩糀そば＋味玉_麺 posted by (C)どす恋味玉も塩糀で味付けがされているようで、味わったことのない甘さが黄身からしみ出てくる。一番驚いたのは焼豚の柔らかさで、飲めるのでは？と思うほどに柔らか。箸でつまめるのに、口の中に入れるとはらりと形をなくす。これは素晴らしい！中華そば さとう 大船店_味玉 posted by (C)どす恋次は同じはじ焼豚を味噌で頂き、半カレーライスを食べたい。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.02μシーベルト/時（PM7時）

  2026.07.17

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  西新宿 豚ノヴァ零のラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  新宿駅から西新宿駅方面へ向かう道の途中にかかる歩道橋の所で豚ノヴァ零という二郎系のお店が開店。ここは前に「徳島ラーメンのお店 はるま」があり、その前は「俺の麺 春道」があったテナント。ずうっとラーメン店があった場所に新たに開店したのは、国分寺にある豚ノヴァのアナザーブランドのお店。水道橋店に続く西新宿店となるそうな。豚ノヴァ零 西新宿店 posted by (C)どす恋メニューはラーメンと汁なしの2種類が基本で、後はその派生品。まずはラーメンを注文してみる。コールは食券を渡した後、店員さんに訊かれた時に言うのがここの掟。とりあえずはデフォの味を見たいので、ニンニクマシのみでオーダー。豚ノヴァ零 西新宿店_券売機 posted by (C)どす恋こちらがラーメン。載せられた背脂の固まりとブ厚いチャーシューがこちらにプレッシャーをかけてくる。豚ノヴァ零 西新宿店_ラーメン posted by (C)どす恋標高は割と低め。モヤシが加熱されてくったりとしているため標高が落ちているものと思われます。豚ノヴァ零 西新宿店_ラーメン_標高 posted by (C)どす恋麺は加水低めでやや平のちぢれ麺でほどほどの固さ。スープの濃さも適切だが、次回は野菜マシとカラメもコールしたい。麺量は危惧するほどの量はなく、ビジネス街のサラリーマン向け。そういえば皆、ニンニク抜きを注文しておりました。ニンニクマシを頼んだのは、入店→退店を通じて自分のみ。豚ノヴァ零 西新宿店_ラーメン_麺 posted by (C)どす恋1.5センチ以上あるミートローフのようなチャーシューが圧巻。赤身肉だったので食べることができた。豚ノヴァ零 西新宿店_ラーメン_チャーシューの厚み posted by (C)どす恋汁なしもあるので、また行く予定。今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM5時）0.03μシーベルト/時（PM6時半）

  2026.07.14

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  新宿地下ラーメン つけ麺 和の昆布水つけ麺（比内地鶏）＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンも都内から「つけ麺 和」さんが営業中。店名にある通りにつけ麺のみで、それも昆布水つけ麺のみ。だしのベースがノドグロか比内地鶏かは口頭で店員さんに伝える訳だけど、昆布水にコーティングされた麺をノドグロだしのつけ汁で頂くにはかなり濃厚なだしが必要。という訳で、選んだのは比内地鶏のつけ汁。比内地鶏は食材として使ったこともあるので濃厚さは経験済みでもある。新宿地下ラーメン つけ麺 和_パネル posted by (C)どす恋こちらが昆布水つけ麺（比内地鶏）の麺。昆布水に横たわる麺の上に載っているのは鴨？のパストラミのようなチャーシューにメンマ、刻み青ネギと別注した味玉。新宿地下ラーメン つけ麺 和_昆布水つけ麺（比内地鶏） posted by (C)どす恋つけ汁の中には乱切りの長ネギとそぎ切りにされた比内地鶏の肉が沈んでいる。新宿地下ラーメン つけ麺 和_昆布水つけ麺（比内地鶏）2 posted by (C)どす恋全粒粉による中太麺は香りが高く、最初は小皿に入れられた塩で頂きます。中太麺は昆布水でコーティングされているため、思ったよりつけ汁が乗ってこない。新宿地下ラーメン つけ麺 和_昆布水つけ麺（比内地鶏）_麺 posted by (C)どす恋かなり不思議だったのが味玉。甘い味付けがされている味玉の断面から漂ってくるのは甘いバニラの香りでした。新宿地下ラーメン つけ麺 和_味玉 posted by (C)どす恋麺量が結構あるので、食べている途中でダレてしまった。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.04μシーベルト/時（PM6時）

  2026.07.13

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  ガチ中華と思ったらさにあらず！母が作った様な料理を出す菜香菜＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  中国出身のシェフが作るガチ中華のお店かと思って入った菜香菜（さいかさい）。店員さんも中国人で、これは本場中国人向けの日本人への忖度など一切ない中華料理が食べられると考えていた。菜香菜 新宿店 posted by (C)どす恋しかし、出された半炒飯は炊飯器で炊いた炒飯で、炒められた感が見当たらない。しかもニンジンなんぞが入っている。これは健康に気を遣うおかあさんが作った時短の炒飯である。五目焼きそばは、味は病院食かと思うほど味がない。味の素すら節約して使っているのではないかと思う味。なまじ具材は一通り入っており、麺も良いものを使っているだけに惜しい。菜香菜 新宿店_五目焼きそば＋半炒飯セット posted by (C)どす恋スーパーで炒飯と五目焼きそばを買って食べた方が良かったと思うのを食べたのは久しぶり。今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM11時）

  2026.07.08

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  新宿地下ラーメンの麺屋 宗のらぁめん(塩)とスパイス香る鶏油ラーカレ

  今週の新宿地下ラーメンは都内から麺屋 宗さんがやってきて営業中。ちょっと面白いのは割と本格的なカレーもメニューに載っており、「ラーカレ」という耳慣れない単語が載っていること。これは食べてみなければ。新宿地下ラーメン 麺屋 宗_パネル posted by (C)どす恋こちらがらぁめん(塩)。醤油と塩とが選択できるけど、オススメは塩だそうなので塩で注文しました。別注の味玉が載っている他、穂先メンマに刻み青ネギ、ロース肉のチャーシューに糸唐辛子が載っている。新宿地下ラーメン 麺屋 宗_らぁめん(塩) posted by (C)どす恋麺は加水低めのちぢれ麺。素材不明の塩スープとの相性は良い。特にスープのコクがすごいとか麺がすごいとかではないのだけど、互いの相性が良い。味玉の黄身には甘い味付けがされていた。新宿地下ラーメン 麺屋 宗_らぁめん(塩)_麺 posted by (C)どす恋そしてこちらがスパイス香る鶏油ラーカレ。ココナッツの香りがするルーの味を支えるのはラーメンのスープ。これをラーカレと言うそうな。新宿地下ラーメン 麺屋 宗_スパイス香る鶏油ラーカレ posted by (C)どす恋新宿地下ラーメン 麺屋 宗_ラーカレのパネル posted by (C)どす恋ただ、この風味は以前にもバカカカレーという豚骨スープを使ったカレーで味わったことがあるので初めてという訳ではない。カレーとして普通においしかったけれど、味玉も加えたらぁめん(塩)とスパイス香る鶏油ラーカレのセットで2500円以上はお財布にキツい。今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM5時）0.04μシーベルト/時（PM6時）

  2026.07.07

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  新宿地下ラーメン らーめんダイニング 庵の真鯛とはまぐりの塩らーめん＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは群馬県かららーめんダイニング 庵さんがやってきて営業中。新宿地下ラーメン らーめんダイニング 庵_パネル posted by (C)どす恋イチオシのメニューは真鯛とはまぐりの塩らーめん。その他に牛骨白湯ベースのラーメンや上州牛の牛脂まぜそば、その他に新宿地下ラーメン限定でスープが青色で食欲が減退すること必至の冷やし四万ブルーらーめんもあるけど、やはりここは真鯛とはまぐりの塩らーめんを食べたいので味玉付きを注文。席に着いて割とすぐに運ばれてきました。バラ肉チャーシューに煮玉子、花麩、刻み青ネギにメンマが載っている。新宿地下ラーメン らーめんダイニング 庵_真鯛とはまぐりの塩らーめん posted by (C)どす恋スープははまぐりの味が前面に出ており、50mほど後方から真鯛の味が追ってくる感じ。容赦なく麺に絡んでくる。新宿地下ラーメン らーめんダイニング 庵_真鯛とはまぐりの塩らーめん_麺 posted by (C)どす恋しっかりと味がしみた味玉からは燻味があふれ、単体で酒のつまみで食べたい味。新宿地下ラーメン らーめんダイニング 庵_味玉 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM5時半）

  2026.07.01

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  兵庫県明石市 Ramen TOMOの特製塩ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今日は明石までやってきたけど、明石焼を食べずにラーメンを食べる。駅から歩いて10分ほどのところにあるのがRamen TOMOさん。店頭の看板には冷たいラーメンのニボコン（塩）という魅惑のメニューが誘ってくるけれど、まずはデフォルトのメニューを食べよう。Ramen TOMO 外観 posted by (C)どす恋ラーメンは醤油と塩、後は具材のワンタンのありなしでメニューが構成されている。特製塩ラーメンには煮たまごとワンタンが入っていてお得なので、これを注文する。Ramen TOMO 券売機 posted by (C)どす恋このお店では料理にもお客さんが飲む冷水にもパイウォーターが使われている。その他にルイボスティーも用意されている。飲み物がおいしいのはありがたい。Ramen TOMO 使っている水 posted by (C)どす恋調味料としてにぼし酢とブラックペッパー、それにヘアゴムが用意されていると言いそうになった。いかにも調味料らしく並んでいるので危ない危ない。Ramen TOMO 卓上調味料 posted by (C)どす恋こちらが特製塩ラーメン。鶏胸肉と豚バラの2種類のチャーシューに針状に刻まれたメンマ、煮たまごにワンタン、そして刻み青ネギが載っている。ワンタンの中の挽肉は手作りで刻まれたと思しき軟骨も入っていてとても肉々しい。厚めに切られたチャーシューもしっかりと肉の味がする。Ramen TOMO 特製塩ラーメン posted by (C)どす恋加水低めの麺はずっしりと重く、焦がしネギの香りがあふれるスープを存分にまとってくる。Ramen TOMO 特製塩ラーメン_麺 posted by (C)どす恋一方で、煮たまごの味付けは控えめ。Ramen TOMO 煮たまご posted by (C)どす恋ラーメンの完成度はかなり高く、首都圏でも十分に戦えるレベル。次はニボコン（塩）か醤油ラーメンを食べてみたい。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM6時半）0.04μシーベルト/時（PM10時半）

  2026.06.30

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  ファミマ　ほたて日和監修 カツオと昆布だしの至福の冷製和え麺＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  ファミマのチルド麺コーナーで見つけた「ほたて日和監修 カツオと昆布だしの至福の冷製和え麺」。おいしそうなので買ってきました。最近、貝出汁づいている気がする。ほたて日和監修 カツオと昆布だしの至福の冷製和え麺 posted by (C)どす恋コンビニのチルド麺にしては具材が豪華。指先ほどの大きさながらほたてが入っており、鶏チャーシューにほうれん草、メンマに白髪ネギと味変用の梅ジュレが載っている。ほたて日和監修 カツオと昆布だしの至福の冷製和え麺_具材 posted by (C)どす恋麺だけはいかにもコンビニ麺という感じの中太麺。まずは添付のスープと麺をなじませる作業があるのですが、スープはサラリではなくドロリとした粘性のあるスープなので多少時間が必要。ほたて日和監修 カツオと昆布だしの至福の冷製和え麺_麺 posted by (C)どす恋こちらが完成形。麺がまとっているスープが飛び散らないよう静かにすすっていきます。途中で梅ジュレを入れるのをもろちん忘れない。ほたて日和監修 カツオと昆布だしの至福の冷製和え麺_完成形 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM5時）0.03μシーベルト/時（PM5時半）

  2026.06.29

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  新宿地下ラーメン 特濃のどぐろつけ麺Smileの特濃のどぐろつけ麺＋今日の空間線量値（千葉市中央区・神戸市三宮町）

  新宿地下ラーメンで営業中の特濃のどぐろつけ麺Smile。初日にホタコンを食べてしまったので、今日こそ特濃のどぐろつけ麺を食べる。という訳でこちらが特濃のどぐろつけ麺。どんぶりの表面を覆わんばかりのチャーシューに三つ葉と海苔が載っている。新宿地下ラーメン 特濃のどぐろつけ麺Smile_特濃のどぐろつけ麺 posted by (C)どす恋一見ソバかなと思うほど濃い色をした極太の胚芽麺。これにのどぐろだしで魚介味を強化したつけ汁が絡みつく。麺の太さが太さなのでつけ汁の濃さはさほど感じられない。一番最初は佐賀産の一の塩をチョイ付けして食べたが、これがおいしかった。新宿地下ラーメン 特濃のどぐろつけ麺Smile_特濃のどぐろつけ麺_麺 posted by (C)どす恋麺を食べた後のつけ汁には自家製鯛出汁をスープ割りにして飲む。自家製鯛出汁はつけ汁の味を邪魔しないので、割りスープを2回入れてもつけ汁の味が変わらない。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM7時）0.05μシーベルト/時（PM6時）

  2026.06.26

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  兵庫県三宮町 中華蕎麦 三藤の貝出汁塩中華蕎麦＋今日の空間線量値（神戸市三宮町）

  三ノ宮の町中を歩いていたら、中華蕎麦 三藤の看板が目に止まった。中華蕎麦 三藤は新宿地下ラーメンの常連であり、今年も4月に食べているけど実店舗で食べるのは今回が初めて。中華蕎麦 三藤 posted by (C)どす恋パネルに見ゆるは新宿地下ラーメンでは食べた事のないメニュー。昨日食べたのも塩系だったけど、今回も塩を食べることとしよう。中華蕎麦 三藤_メニューパネル posted by (C)どす恋こちらが貝出汁塩中華蕎麦の半熟味玉付き。カイワレに刻み青ネギ、メンマにチャーシュー、そして半分に切られた半熟味玉が載っている。中華蕎麦 三藤_貝出汁塩中華蕎麦 posted by (C)どす恋テーブルには味変用の調味料が置かれている。中華蕎麦 三藤_卓上調味料 posted by (C)どす恋パツンとした麺に絡んでくるのはやや塩味が勝った貝だしスープ。もう少し細い麺で加水多めの麺だとスープの引き上げも多くなると思うけどこれはこれで。中華蕎麦 三藤_貝出汁塩中華蕎麦_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.09μシーベルト/時（AM8時半）0.08μシーベルト/時（PM6時半）

  2026.06.23

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  新宿地下ラーメン 特濃のどぐろつけ麺Smileのホタコン＋今日の空間線量値（千葉市中央区・神戸市三宮町）

  今週の新宿地下ラーメンは、三重県から「特濃のどぐろつけ麺Smile」さんが営業中。新宿地下ラーメン 特濃のどぐろつけ麺Smile posted by (C)どす恋店名からしてつけ麺専門店かなと思ったけど、1日30食限定というホタコンのパネルに目が留まる。これは注文するしかない！新宿地下ラーメン 特濃のどぐろつけ麺Smile_ホタコン_パネル posted by (C)どす恋こちらがホタコン。ホタテと昆布からダシを取ったスープを使った冷たいラーメン。スダチに穂紫蘇とチャーシュー、そしてホタテとイクラが載っている。新宿地下ラーメン 特濃のどぐろつけ麺Smile_ホタコン posted by (C)どす恋加水低めの中太麺にホタテと昆布から煎じられた唯一無二のスープが妖しく絡みまくって幾らでも食べられる。新宿地下ラーメン 特濃のどぐろつけ麺Smile_ホタコン_麺 posted by (C)どす恋麺を食べ終わった後は冷たいスープをお茶漬けに投入し、ごはんと海苔とよく混ぜて頂きます。新宿地下ラーメン 特濃のどぐろつけ麺Smile_冷たいお茶漬け posted by (C)どす恋大変満足の行った味だったけど、1800円というお値段はなかなかつよい。今日の空間線量値は以下の通り。0.05μシーベルト/時（AM5時）千葉市中央区0.06μシーベルト/時（PM5時半）神戸市三宮町

  2026.06.22

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  新宿地下ラーメン 寿製麺よしかわ　名古屋コーチンの中華そば 塩＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは埼玉から寿製麺よしかわさんが営業中。新宿地下ラーメン 寿製麺よしかわ_パネル posted by (C)どす恋メニューには名古屋コーチンの中華そばとまぜそばの2種類。まず中華そばから攻めるべきだけど、塩と醤油、太麺と細麺のどれを選べばいいかわからんので、店員さんに訊いて「塩・細麺」で行くことを決定。そしてこれが名古屋コーチンの中華そば　塩。刻み青ネギにメンマ、そして鶏胸と豚のスライスチャーシューに塊チャーシューが載っている。新宿地下ラーメン 寿製麺よしかわ_名古屋コーチンの中華そば 塩 posted by (C)どす恋固めに茹でられた細麺に、名古屋コーチンから取られた澄んだスープがよく絡んでくる。チャーシューは肉の味が満ちており、麺を喰いつつチャーシューを囓ることで肉を満喫できる。新宿地下ラーメン 寿製麺よしかわ_名古屋コーチンの中華そば 塩_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM7時）0.03μシーベルト/時（PM9時）

  2026.06.16

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  すき家の豚汁みそらーめんは虚無の味がした＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  すき家で豚汁みそらーめんなる品を売っている事を知った。知ったからには食べてみたいので、さっそく牛丼とセットで注文してみた。すき家 牛丼＋豚汁みそらーめんセット posted by (C)どす恋見たところ豚汁にラーメンを入れただけに見えるので実食してみると、何とも言いがたいタイプの麺を豚汁そのものの中に入れた味がした。虚無の味がする。すき家 牛丼＋豚汁みそらーめんセット2 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM6時）0.06μシーベルト/時（PM8時）

  2026.06.15

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  千葉市中央区　中華蕎麦 ごとうの【限定】貝しお昆布水つけ麺＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  千葉駅近くの中華蕎麦ごとうで【限定】貝しお昆布水つけ麺を出しているという。行かねば。中華蕎麦ごとう 【限定】貝しお昆布水つけ麺_パネル posted by (C)どす恋こちらが貝しお昆布水つけ麺。鶏胸肉と豚肉の2種類のチャーシューに柑橘のスライス、カイワレが載っており、魚粉塩と昆布水、そしてつけ汁が用意されている。中華蕎麦ごとう 【限定】貝しお昆布水つけ麺 posted by (C)どす恋ところで、一旦昆布水に漬けてからつけ汁につけて食べるのと、昆布水に漬けずに食べるのとでは大きな違いがある。ちぢれ平打ち麺につけ汁が絡みやすいということもあるけど、昆布水に漬けてから食べると味の違いがクリアに感じられる。魚粉塩はつけ汁に入れても麺に振りかけても味が変わるので楽しい。麺が残っている内に柑橘のスライスを搾って味変をすることは忘れない。中華蕎麦ごとう 【限定】貝しお昆布水つけ麺_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM8時半）0.03μシーベルト/時（PM8時半）

  2026.06.14

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  新宿地下ラーメン ラーメンの会・旭川の正油ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは北海道の旭川から、ラーメン専門店23軒が加盟するラーメンの会・旭川が出店。新宿地下ラーメン ラーメンの会 旭川_パネル posted by (C)どす恋メニューは正油ラーメンと味噌ラーメンの2種類。店員さんによればオススメは正油ラーメンだとの事なので正油ラーメンを注文し、やってきたのがこちら。刻みネギとメンマ、そして巨大な一枚切りのチャーシューが載っている。新宿地下ラーメン ラーメンの会 旭川_正油ラーメン posted by (C)どす恋醤油の香りと味が感じられるスープが麺に絡んでおいしい。個性を出さずに普通の醤油ラーメンに徹しているところに気合いを感じる。新宿地下ラーメン ラーメンの会 旭川_正油ラーメン_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM7時）0.03μシーベルト/時（PM9時）

  2026.06.12

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  兵庫県西宮市 台湾まぜそばの醤油ラーメン末廣＋今日の空間線量値（神戸市三宮町・千葉市中央区）

  今日はあそこのラーメンを食べようと考えながら歩いている時、ふとラーメンの看板が目に飛び込んできた。読んでみると実においしそう。台湾まぜそば やす田_新発売パネル posted by (C)どす恋醤油ラーメン末廣は「台湾まぜそば やす田」さんが新しく出した品。台湾まぜそば専門店だと思ってたらとんだ変化球を投げてきた。台湾まぜそば やす田_お店 posted by (C)どす恋券売機で券を買い、カウンター席へ。カウンター上には、醤油ラーメン末廣のこだわりが書かれており、期待がいやが上にも高まる。台湾まぜそば やす田_こだわり posted by (C)どす恋こちらが醤油ラーメン末廣。海苔と刻み青ネギ、そして大きくスライスされたチャーシューが2枚載っている。台湾まぜそば やす田_醤油ラーメン末廣 posted by (C)どす恋麺は京都の麺屋 棣鄂（ていがく）製の加水多めのやや平麺。しかしこの麺にスープが乗ってこない。スープの味が薄目のためか、麺とスープのバランスがよろしくない。台湾まぜそば やす田_醤油ラーメン末廣_麺 posted by (C)どす恋麺とスープそれぞれの完成度が高いだけに残念。今日の空間線量値は以下の通り。0.08μシーベルト/時（AM9時）神戸市三宮町0.04μシーベルト/時（PM8時半）千葉市中央区

  2026.06.11

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  名古屋市 中村区 小僧中華そば店の中華そば＋今日の空間線量値（千葉市中央区・神戸市三宮町）

  名古屋駅の太閤口サイドにある地下街エスカ内に、今年の3月末に新しく「小僧中華そば店」というラーメン店ができたというので行ってきました。何でも、大阪のラーメン激戦区にあるお店がプロデュースしたそう。小僧中華そば店_エスカ店 posted by (C)どす恋メニューは中華そばをベースに展開。まずは中華そばを食べよう。小僧中華そば店_メニュー構成 posted by (C)どす恋こちらが中華そば。スープの表面に透明な脂が層をなしている。タレが染み込みまくったメンマに刻み青ネギ、そして数枚のチャーシューが載っている。濃厚豚骨の技法を元に開発されたスープだそうだけど、豚骨スープという感じではなく豚清湯スープ。小僧中華そば店_中華そば posted by (C)どす恋色々トッピングは用意されているけど、これらは大半がごはん用。小僧中華そば店_トッピング posted by (C)どす恋麺はやや縮れが入った加水低めの平麺。このタイプの麺にこの脂多めのスープはどこかで食べた味だなあと思ったら、名駅近くの白華楼でした。小僧中華そば店_中華そば_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）千葉市中央区0.09μシーベルト/時（PM6時半）神戸市三宮町

  2026.06.10

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  新宿地下ラーメン 濃熟鶏白湯 らーめん錦の秋田鶏白湯吟醸醤油らぁめん＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは、秋田から濃熟鶏白湯 らーめん錦さんがやってきて営業中。鶏白湯となると味の予想がある程度つくけれど、どんな鶏白湯スープか気になるので行ってみる。新宿地下ラーメン 濃熟鶏白湯 らーめん錦_パネル posted by (C)どす恋こちらが秋田鶏白湯吟醸醤油らぁめん。ひと目見て「えっ、これが鶏白湯の醤油？」という色の白さに驚く。しかし麺をたぐれば立ち昇る醤油の香り。刻みネギにメンマ、そして薄くスライスしたチャーシューが数枚載っているだけのシンプルさは美しさを感じる。新宿地下ラーメン 濃熟鶏白湯 らーめん錦_秋田鶏白湯吟醸醤油らぁめん posted by (C)どす恋スープからは鶏白湯にありがちな鶏臭さが徹底的に取り除かれており、コクのみが舌の上に残る。このタイプの鶏白湯スープは初めて。丁寧なスープ作りをしないとこの様なスープにはならないだろう。新宿地下ラーメン 濃熟鶏白湯 らーめん錦_秋田鶏白湯吟醸醤油らぁめん_麺 posted by (C)どす恋今回は秋田鶏白湯吟醸醤油らぁめんしかメニューにないけど、他のメニューも食べてみたい。今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM5時）0.04μシーベルト/時（PM6時半）

  2026.06.01

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  千葉市中央区　ラーメンショップ小池 ネギ味噌ラーメン＆半チャーハン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  こないだの「いい街千葉フリーマーケット」を逍遙している時に見つけたのがラーメンショップ小池。確か前はラーメン鐵だった。千葉駅近くにもラーショはできてたけど、ここにもできていたとは知らなかった。ラーメンショップ小池 posted by (C)どす恋メニュー構成はこれ。半チャーハンがあるのは嬉しい。まずは半チャーハンは頼むことにしよう。そして味噌ネギラーメンも頼む。ラーメンショップ小池_券売機 posted by (C)どす恋麺の固さや味の濃さ、脂の多さも調節できるみたいだけど、味噌ラーメンの場合は麺の固さのみ調節できるようである。ラーメンショップ小池_調節 posted by (C)どす恋半チャーハンうまい！チャーシューが多く入っていて脂が多くてしょっぱくてうまい！ラーメンショップ小池_半チャーハン posted by (C)どす恋そしてネギ味噌ラーメン。海苔にワカメにチャーシュー、ネギ、ネギ、ネギが載っている。ラーメンショップ小池_ネギ味噌ラーメン posted by (C)どす恋麺は普通で、スープの濃さもどちらかといえば普通。ただネギの量が悪夢のように多い。麺を平らげた後に残ったネギをひたすら食べていく。ラーメンショップ小池_ネギ味噌ラーメン_麺 posted by (C)どす恋次回はラーメンを味濃いめで、餃子も注文しよう。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM6時）0.04μシーベルト/時（PM7時半）

  2026.05.29

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  西新宿 チャーシュー麺専門 中華そば ピースのピリ辛冷やし担々麺＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  西新宿にある「チャーシュー麺専門店ピース」。前に食べた熱々のピリ辛担々麺は冷やしになって登場したので、さっそく食べに行く。チャーシュー麺専門店ピース_ピリ辛冷やし担々麺_パネル posted by (C)どす恋こちらがピリ辛冷やし担々麺。徹底的に冷やすために氷も入っている。そして今日は温泉玉子が無料なので、丼の中に入っています。チャーシュー麺専門店ピース_ピリ辛冷やし担々麺 posted by (C)どす恋低加水麺をたれによく絡めて食べると、一口目から口の中がもう辛い！食べ進める内にどんどん辛くなるので、水を飲みながらでないと難しいレベル。肉味噌もたっぷり入っているので、麺を食べ終わった後は具材との闘いが待っている。チャーシュー麺専門店ピース_ピリ辛冷やし担々麺_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM5時）0.03μシーベルト/時（PM7時半）

  2026.05.28

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  新宿地下ラーメン GOGO HORAIKENの極上甘海老塩白湯 椿～カメリア～＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは、新潟からGOGO HORAIKENさんがやって来て絶賛営業中。新宿地下ラーメン GOGO HORAIKEN_パネル posted by (C)どす恋今回、GOGO HORAIKENがメニューとして揃えているのが「極上甘海老塩白湯 椿～カメリア～」と「濃厚魚介醤油～KING～」の2種類。今日はパネルにも載っている「極上甘海老塩白湯 椿～カメリア～」を注文する。椿と椿の英語であるカメリアが被っているのが謎。脂が溜まったスープの表面にはメンマと白髪ネギ、糸唐辛子、コロ肉チャーシューが載っている。新宿地下ラーメン GOGO HORAIKEN_極上甘海老塩白湯 椿～カメリア～ posted by (C)どす恋低加水の重たい麺は、海老の香りが立ち昇る濃厚な鶏白湯スープと真っ向からぶつかり合う。重たい麺と重たいスープの正面衝突である。新宿地下ラーメン GOGO HORAIKEN_極上甘海老塩白湯 椿～カメリア～_麺 posted by (C)どす恋濃厚スープと重たい麺が胃に堪える。ある意味二郎系食べた時よりもつらい。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.02μシーベルト/時（PM4時）

  2026.05.26

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  新宿地下ラーメン 油虎の油そば＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  今週の新宿地下ラーメンは、茨城は筑波から「油虎」さんがやってきて営業中。店名はどう読むのかと思ったら「あぶとら」が正しいそう。あぶとらか…黒い呪術師アブドーラ・ザ・ブッチャーに近いものを感じる。新宿地下ラーメン 油虎_パネル posted by (C)どす恋メニューは油そば1本なので、注文するのも油そば。食券を渡す際に「ニンニクは入れますか？」と聞かれたので「どーんと入れて下され！」と頼んだところ、小皿に結構な量の刻みニンニクがついてきた。手前にあるのが自作のラー油で、上にある湯呑みには、口直し用のスープが入っている。新宿地下ラーメン 油虎_油そば posted by (C)どす恋そして店内のテーブルには、味変用のマヨネーズと酢に胡椒が置かれている。新宿地下ラーメン 油虎_味変 posted by (C)どす恋まずはスープや具材とよくかき混ぜて馴染ませるという作業が必要。具材とたれが飛び散らぬ様に注意を払いながらかき混ぜ、そして刻みニンニクを足して更に混ぜる。この作業に2分ほど使う。新宿地下ラーメン 油虎_油そば2 posted by (C)どす恋たれと具材、刻みニンニクがまんべんなく絡んだ中太麺の油そばは絶品。半分ほど食べたところで自作のラー油とマヨネーズを投入し味変して食すと罪の味しかしない。食べながら堕落の気分を味わえる（何だそれ？）。そして3分の1ほど残った麺と具材に酢をかけてかき混ぜ、さっぱり味の麺と具材を味わう。新宿地下ラーメン 油虎_油そば_麺 posted by (C)どす恋スープは口直し用という事だけど、どんぶりに入れて具材やたれを集めて飲んでしまいました。新宿は油そばのお店が本当に多くなってきたけど、この味は都内でも戦える。今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM4時）0.04μシーベルト/時（PM4時）

  2026.05.21

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  新大阪駅 手打ち麺 やす田のイリコ塩＋今日の空間線量値（神戸市三宮町・千葉市中央区）

  新大阪駅の東口から徒歩数分のところにある手打ち麺 やす田。ここは完全手打ち麺のお店。手打ち麺 やす田 posted by (C)どす恋イリコ塩とカツオ醤油の2種類が用意されている。まずはイリコ塩から行ってみるとするか。手打ち麺 やす田2 posted by (C)どす恋刻みネギとメンマ、そして薄くスライスされたチャーシューが数枚載せられている。手打ち麺 やす田_イリコ塩 posted by (C)どす恋やや加水多めの極太麺は、いかにも麺を喰っていると実感させられる。いりこだしが香るスープの背後には白コショウのヒリリとした辛味が控えており、飲むとそれを感じる。手打ち麺 やす田_イリコ塩_麺 posted by (C)どす恋次はカツオ醤油だ！今日の空間線量値は以下の通り。0.06μシーベルト/時（AM8時半）神戸市三宮町0.05μシーベルト/時（PM6時半）千葉市中央区

  2026.05.20

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  大阪市 どうとんぼり神座×青藍の担々麺＋今日の空間線量値（千葉市中央区・神戸市三宮町）

  梅田の阪急三番街の地下2Fのフードコートには、どうとんぼり神座と青藍がコラボしているお店があり、メニューには担々麺がある。前々からお店の存在を知ってはいたけど、行くのは今日が初めて。どうとんぼり神座×青藍 posted by (C)どす恋そしてこちらが担々麺。刻み青ネギが載っている。どうとんぼり神座×青藍_担々麺 posted by (C)どす恋加水控えめの中細麺に濃厚なスープが絡んでくる。口に入れた際に少し甘さを感じるスープにそれほど辛さを感じないのに、食べ進むにつれて辛さを感じるようになり、鼻水と汗が噴き出してくる。どうとんぼり神座×青藍_担々麺_麺 posted by (C)どす恋肉味噌もたっぷりと入っていて大変満足。どうとんぼり神座×青藍_担々麺＿肉味噌 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.04μシーベルト/時（AM5時）千葉市中央区0.07μシーベルト/時（PM7時半）神戸市三宮町

  2026.05.19

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  大船 麺屋502の鶏塩ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  しばらく来ない内にラーメン屋が増えた様な気がする大船駅。いや絶対確実に増えとるなあ。前回は麺や48に行ったので、今日は麺屋502というお店に行くことにする。ちなみに麺屋502は八百屋さんの裏という、少し分かりづらい場所にある。麺屋502 posted by (C)どす恋通路に置かれた立て看板。麺屋502_看板 posted by (C)どす恋通路の奥に位置する麺屋502。ダンジョンみがある。麺屋502_お店 posted by (C)どす恋メインメニューはこちらに記載されているけど、この裏にも味噌ラーメンや牛乳ラーメンなどのメニューが用意されている。当店人気ナンバーワンの502特製らーめんを差し置いて、鶏塩ラーメンを注文。麺屋502_メニュー posted by (C)どす恋こちらが鶏塩ラーメン。写真だとわかりづらいけど、どんぶりが異様にデカイ。普通のどんぶりの1.5杯ほどの幅がある。キクラゲに糸唐辛子、煮玉子、水菜、そして鶏胸肉のチャーシューが載り、刻みネギが散らされている。鶏胸肉は一切のクセがなく、不思議な歯ごたえがする。麺屋502_鶏塩ラーメン posted by (C)どす恋極細の低加水麺は、超淡泊なスープの味を極限まで高めるためののもの。ここまで細い麺はなかなか見ない。麺屋502_鶏塩ラーメン_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM9時）

  2026.05.18

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  新宿地下ラーメンらあめん がんてつの札幌味噌ラーメン＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

  GWで少し間が空いたけど、今週も新宿地下ラーメンへ。今週は北海道は札幌かららあめん がんてつさんが営業中。札幌のラーメン屋さんなので、ここは味噌ラーメンを食べるべき。新宿地下ラーメン らあめん がんてつ posted by (C)どす恋刻み青ネギに炒めもやし、メンマとチャーシューが載っている。新宿地下ラーメン らあめん がんてつ_札幌味噌ラーメン posted by (C)どす恋麺は札幌ラーメン特有の、固さがあるちぢれ麺。味噌ベースのスープは普通の味噌ラーメンのスープとは違う謎の濃厚さがありとてもおいしい。天下一品の様なこってりさがある。新宿地下ラーメン らあめん がんてつ_札幌味噌ラーメン_麺 posted by (C)どす恋今日の空間線量値は以下の通り。0.03μシーベルト/時（AM5時）0.05μシーベルト/時（PM6時）

  2026.05.14

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