２００９年10月のレッスン

　昨日はものすごい威力の台風に首都圏の交通が麻痺、お困りになった方も多いと思います。　今日は一転、気持ちの良い秋晴れでしたね。　10月も、ボーっと過ごしているとあっという間に過ぎ去り、なんだかここまでくると、　　『年末』　という、足音が聞こえてきそうですが、今月のメニューはきっと、『食欲の秋』を刺激してくれると思います！　この連休最終日10月12日（体育の日）には、中華ちまき＆大根もち 　そして、 　　＊＊ア・ターボラ 　　　・秋の恵のスパゲッティ　　　こちらは、栗、きのこ、豚肉を使って秋らしいパスタを作っていきます。　豚肉は今回は自家製『塩豚』を作って、熟成したお肉のうまみを堪能！！パスタだけでなく、いろいろなものに利用できます。　　スパゲッティも、普通のものでなく、少し自然派のものにこだわってみました。 　　　・トリッパのトマト煮　　牛の胃袋、ハチノスのトマト煮込みです。　　私は大好きで、いつかはやりたいなぁと思っていたメニューのひとつです。最近は、もつ鍋、もつ焼きとモツブーなので、あやかってみました。　　少し、時間のかかるお料理ですので、『今晩のおかずに！』という感じではないですが、もつ好きの方、是非いらしてください！ 　　　・アーモンド　ビスコッティ　　　バターを一切使わないシンプルな、伝統的なビスコッティをつくります。　今回のアーモンドはシチリアのアーモンドを使用。甘い香りが特徴です！  　　　　　是非おまちしております。