ニョロ　ニョラ　徒然日記

　先日開催されました、スペシャリストに学ぶ、東日本橋の　『ＬＡ　ＧＩＡＲＡ』佐藤シェフのレッスンのご報告になります！

 シェフは私のイタリア修行時代の大先輩。

　シェフに勧めていただいたお店はいっつもおいしいし、シェフのお店に行くと、いつも、『私の好物をしっているんじゃないか？？？』と思わせるセレクション。

　全部食べたいから、何でもいい！って選べなくなってしまうほどです。

　今回はそんな佐藤シェフのお料理楽しみにしていたのですが、期待を裏切らない楽しさ、おいしさでしたね。

　まずは前菜。

　フリッタータと鶏胸肉のサラダの盛り合わせです。

　オムレツのきれいな焼き方、ぱさつきがちな鶏胸肉のおいしい茹で方、お勉強になりました。

もちろん、パスタも作りました。

パスタ生地のこね方には、佐藤シェフならではの細かい気遣いがあって、新たな発見でした。

手作りリコッタチーズも、一工夫あり、やっぱり勉強になるものですね！

そしてセコンドは、サプライズな要素もあって、お家も盛り上がるに間違いなしな、スズキのカルトッチョでした。

ホイルが、フワーッと膨らんでいくのには、思わず拍手！

最後は、イタリアらしい、豪快なデザートメリンガータでした。

甘そう！！と思った割りに、食べたらなんだか懐かしいようなかんじで、ぺろりと食べてしまいました。

また食べたい・・・

皆様、９月だというのに真夏の暑さの中、長時間ありがとうございました。

シェフにはまた、是非是非お越しいただきたいと思いますので、楽しみにしていてください。

もちろん、それまで、シェフのお店でシェフのおいしいお料理＆おいしいワイン堪能ください。

『Ｌａ　Ｇｉａｒａ』