芽ぶき

おはようございます。
芽ぶきの部屋へおいでいただきありがとうございます。



薬味につかうみょうがはご存知でも花は知らないという方もおいででしょう。

花が咲かないうちに実を採るほうがいいので、売っているものは花は咲いていませんものね。

私も、花が咲かないうちに採りたいんですが、ちょっとうっかりしているとすぐ花が咲いてしまいます。

花は白っぽいので目だつんですが、実は茎と同じような色なので、見つけにくい。

茎が大きくなり葉も茂っているので、みょうがを採るのはけっこう大変。

虫に刺されることもあるので、長袖を着て、葉の茂る中を探すわけです。


そんなわけで、まとめて収穫するといった感じなので、どうしても花が咲いてしまいがちです。

採ったみょうがは薬味はもちろん、私は塩漬けガ好き。

一晩くらい漬けたみょうがときゅうりをスライスしたものを混ぜてご飯といっしょに食べる。う～ん、最高よ。日本人でよかった・・・と思う瞬間。（ちょっとオーバー？）

天ぷらもいいよ。天ぷらそばにぴったり。

塩漬けしたみょうがを梅漬けの汁に入れると、赤くなってこれまたいい。

ナスと煮るのもお勧めかな。

あと、おひたしにしておかかをたっぷりかける。

花の話より食べ物の話が多くなっちゃいました・・・。




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