729898 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

続々・絨毯屋へようこそ トルコの絨毯屋のお仕事記

PR

Profile


mihri-kilim

Calendar

Category

Recent Posts

Keyword Search

▼キーワード検索

April 10, 2020
XML
ヘルワってご存知ですか?
ヘルワと名の付くものは、実は数えきれないほどの種類があります。
地域によってその材料や形も変わります。

一般にスーパーなどで市販されていてよく見るのがこちらですね。




小麦粉、植物オイル、砂糖、水から作るサクサクと甘い食べ物です。
お茶うけ、食後のスイーツにも使われますが、トルコでは朝食のメニューとしてそのまま摘まんだり、パンに挟んだりして食べます。

お豆腐サイズぐらいの塊で、ゴマから作るターヒンを入れたオリジナルをベースに、カカオ、ピスタチヲなどのフレーバー味があります。
それを適当なサイズに切っていただきます。

カスタモヌのヘルワは「チェキメ・ヘルワス」と呼ばれる一口サイズのものです。
上のヘルワとは少し異なりますが、
カスタモヌと言えばチェキメ・ヘルワス、チェキメ・ヘルワスと言えばカスタモヌというほど有名です。




このチェキメ・ヘルワスの名店「セペッチオール」社の工場にお邪魔して撮ってきた動画を公開中です。

見学させてもらった私にとってはカスタモヌのヘルワがどんな風に作られるのかとてもわかりやすい流れでした。
そして知らなかった事実も知っちゃいました。

動画はパート1、2に分けて配信中です。

↓↓↓↓↓
カスタモヌ特産品チェキメ・ヘルワスができるまで1

↓↓↓↓↓
カスタモヌ特産品チェキメ・ヘルワスができるまで2

このヘルワが実はxxxから作られているって・・・。
今後はチェキメ・ヘルワスを見る目も変わるかもしれませんよ~ウィンクウィンクウィンク
-------------------------------------------------------------
Youtubeに「ikumi nonaka」チャンネルを開設しました。
トルコの伝統手工芸、食文化、生活、牧畜などをご紹介していきます。
新着のお知らせがいくように、チャンネル登録をぜひお願いします❤
↓↓↓↓↓
ikumi nonaka

--------------------------------------------------------------------

ミフリのショッピングサイトはコチラ↓
20151106_b7d37a_Fotor.jpg
ミフリ&アクチェ

にほんブログ村 ハンドメイドブログ トルコ手芸・オヤ・キリムへ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ トルコ情報へ
にほんブログ村

にほんブログ村 旅行ブログ トルコ旅行へ
にほんブログ村


その他・全般ランキン

PVアクセスランキング にほんブログ村






Last updated  April 11, 2020 05:15:03 PM
[Youtubeチャンネル新着のお知らせ] カテゴリの最新記事



Copyright (c) 1997-2020 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.