続々・絨毯屋へようこそ　トルコの絨毯屋のお仕事記

頑張ってバイラム休暇を取っていたけれど、我慢できなくなって今日は出勤した。
出勤したら、公的機関以外は3日の水曜日から普通に営業しているようで、結果、3月末に報告しなければならない棚卸しがあったり、業務内容の追加で会計事務所に行ったり、用事があったので出勤して正解だった。

店のご近所さんが村の家の鶏が産んだオーガニックのたまごを売っていたので購入したら、なんと中に緑色をした殻のたまごがあった。
オーガニックのたまごはトルコではキョイ・ユムルタスと言って、パザルなどでも村人が売っていたりして、褐色（赤玉）が一般的でよく見かけるが、緑色があるとは知らなかった。



日本には緑色のたまごがあるのか調べてみたら、南米のチリ原産の「アロウカナ種」という鶏のたまごが緑色なんだそう。
緑の一番星、あすなろと言ったブランド名で高級玉子として青森などで生産されているとのこと。

買ったたまごは全部で30個。
緑色の他に白色（生成り？）、褐色、黄色、ピンク色があった。
他にも微妙に薄紫ぽかったり、緑色にも濃い、薄いがあったり。

ただ、たまごを売ってくれたご近所さんによると、色違いのたまごは同じ鶏が産んだって言うんだよね…。
褐色系のたまごは環境や餌によって多少の色差がでるらしいけれど、緑色とかは鶏の種による違いってなっているんだけどなあ。村まで鶏見にいかなきゃって思った。
それとも平飼いだから、ミックスになっちゃっているんだろうか。

さて、お味の方は…。

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