デニズタラウ（海の櫛）

April 7, 2026

デニズはトルコ語で「海」の意味。
デニズケスターネは海の栗でウニのこと。
同様にデニズフヤルは海のきゅうりでナマコ。
デニズユルドゥズは海の星でヒトデ。
デニズアトゥは海の馬でタツノオトシゴ。
デニズアナスは海の母でクラゲ・・・。

先日、日本人のお友達たちと行ったアジアン料理レストランでメニューを選んでいる時に、見慣れない単語があった。

デニズタラウ、タラックは櫛のことで海の櫛？　なんだろう・・・になった。
調べたらホタテ。
想像するに食べる身の部分ではなく、貝殻の筋のような模様が櫛を連想させるからなのだろう。
もしくは人魚が櫛代わりにホタテの貝殻使っていたとか？

ホタテ自身はトルコで獲れるのか知らないけれど、少なくとも冷凍などではトルコでも手に入るのだと思う。私は見たことないけれど。
ホタテ好きとしては嬉しい限りだが、たぶん高価なんだよね。

ちなみに写真のホタテの桃のカルパッチョは560TLで約2000円の贅沢メニュー。

面白い話と言えばサラダに「チキンカツサラダ」と言うのを選んだのだけれど、来たのを見て二度見しちゃった。チキンカツとフライドポテトの盛り合わせ、ケチャップ添えだった。
美味しかったから満足なんだけれど、グリーンがひとつもなかったなあ・・・と今になって思ったりするわけ。

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