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2016.07.29
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カテゴリ:梅仕事

 

こんにちは!




関東もついに梅雨明けしましたねー!!

あまりに暑いのも嫌だけど

湿度が高い方が嫌いなので梅雨明けは嬉しいです星



DSC_0285[1].jpg


めでたく梅雨が明けたので

待ちに待った梅の土用干しをすることに!!

梅干し作りの仕上げです。


 

3日連続で晴れる日を狙って

朝から夕方まで外に干します。

調べると夜もそのまま干し続けるやり方もあるみたいですが

夜中に何かあったら嫌なので(鳥につつかれるとか)

私は夕方には家に入れることにしました。


ですが夜露にあてると梅が柔らかく仕上がると書いてある・・・・

どうしようかな。



八月の頭は予定が詰まっているので・・・

今日から3日間で決行~。

初日の今日は午前はくもりだったので午後から干しました。

↑ いい加減だ・・・ショック


干すことで梅がねっとりし、

水分を飛ばすことで保存性を高めたり、

梅の殺菌など色々な効果があるらしいです。


 

 

少し前に梅干しを干すザルをホームセンターにて購入しました。


商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。

楽天だとこれかな?

ホームセンターより割高ですね。

 



ザルだけでもいい気もしますが

我が家のベランダは虫がいますので・・・・わからん

DSC_0288[1].jpg

こうすると・・・・


DSC_0287[1].jpg

虫よけに。


今は便利なものがあるんですね~。



一度、食器用洗剤にてお風呂場でざぶざぶと洗い乾かしました。



いざ。

DSC_0291[1].jpg

たっぷりの梅酢とシソにつかった梅干し!


ここまでカビも生えず無事にこの日が迎えられて嬉しいです大笑い



DSC_0294[1].jpg


こういう作業が大好きな息子にも手伝ってもらい・・・

 

 

DSC_0295[1].jpg

 

3キロの梅をもくもくと並べる・・・・



うーん・・・

皮が硬そうなのも結構ありますね・・・

何故??

追熟が足りなかった??

梅干しは初めてなので分かりません・・・・。



DSC_0305[1].jpg


並べ終わった梅をベランダへ!

ガーデンテーブルの上に。

梅酢がつくので下に新聞紙を敷いています。


DSC_0316[1].jpg

ザルの下も通気性を確保しようと

ティッシュの箱で高さをつけました。



DSC_0312[1].jpg


シソはスペースがなくまだまだ容器に入っています。

今日はこれだけ。

 

 

ぱりぱりに乾けばゆかりができます星


DSC_0322[1].jpg

うだるような暑さで虫の心配はなさそうですが

出かけるときはこうして網をかぶせています。



DSC_0301[1].jpg

つやつやの梅が


DSC_0323[1].jpg

数時間後にはこんな感じに。


一度ひっくり返しました。



初日は5時ころ家に入れました。

梅はまた梅酢に戻して明日また干します!



ご興味のない方にはつまらない話ですね・・・・ショック

ここまで読んでくださった方、ありがとうございます!!

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旬の味~梅仕事を楽しもう♪

 

今日のご飯

DSC_0324[1].jpg

久々にラムが安かったのでラム肉のステーキ!

と、海鮮サラダ星

安い肉もニトスキでちょっとレストラン風に・・・。

あ~実家で父が焼いたお肉食べたいなー!

実家では何故かステーキの時だけキッチンに父が登場します(笑)。

 

 

 

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Last updated  2016.07.29 20:12:01
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