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小さな幸せ♪家づくりと食いしん坊日記~

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旦那さんと私と息子の三人暮らし。

2016年春に
新築マンションへ引越しました!


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2019.06.20
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カテゴリ:梅仕事
​​​こんにちは!











小さな可愛い白い花。





クリスマスに息子からもらった

「花おみくじ」の種を春に植えまして

最近開花しましたピンクハート





↑「花おみくじ」



何の種か分からないから
いつ植えていいかも分からないね~




なんて話していましたが






開花した今も何の花かは謎でございます星








************



この季節がやってきましたよ~!



南高梅!!





いつもはネット注文です。

だけど昨日行ったスーパーで

良い感じに熟している南高梅を発見!







1キロ890円。

3キロ購入しました。

安い!!




スーパーでお見かけする梅は

Lサイズか、2Lサイズが多いのですが

購入した梅はもっと大きい気がします!大笑い





赤シソは毎回手抜きです。

下処理が済んでいる混ぜるだけのシソ。






ちなみにだいたいいつもこちらで頼んでいます。

良心的な値段でとっても綺麗な梅が届きます!





しそも一緒に。





ここの梅もいい梅でした!

こちらは梅酒や梅シロップ用ですね。








洗って竹串でヘタ取りです。





毎年息子がこの作業を楽しみにしてくれていましたが・・・・・




たまたま塾に行っていたのと

もうテストが近いので

今年は母が一人でやってしまいました~。





スーパーのものはちょっと傷んでいるイメージですが・・・

はじいたのはこの2個だけ!!

とってもいい梅でした!!








今年も塩は梅の18%にしました。

3キロで540gの塩。

梅2個はじいて→約520gの塩。







カビ対策には20%が安心ですが

前回18%でも成功したので!

16%はまだ自信ありません・・・ショック





梅と塩を交互に。

最後に塩が多めにくるよう入れます。

毎年使っているホーロー容器。
除菌してあります。










重石が毎年悩むところ~ショック
​失敗経験アリ​





ビニールに入れたお皿を乗せて
ラップをし・・・・





最終的にはこんな感じに。


大好きな「123人の家」が
毎年こんな目に合っていますショック
ホントスイマセン




梅酢が上がってくるのを待ちます。

これが早ければ早いほど良い!

今年もカビずに成功しますように星




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Last updated  2019.06.20 10:35:38
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