みかきょんの美味しんぼ日記

今日も早起き^^
朝っぱらから、ＤＶＤ１本観ました

今日はあまり天気も良くなさそうだったんで
家の中で過ごすことにして
あとは、読書をしたり。。。

まずは朝ご飯
急にお味噌汁が作りたくなった
豆腐が無かったんで、お麩、わかめ、玉葱で

　　　

けっこう具だくさんな感じに出来ました
これぞ、日本の朝食(笑)
焼きシャケなんかあると良かったなぁ

　　　

冷蔵庫の野菜室に、かなり長いこと
入ってるような気がした人参
何かに使わねば！！と思い、にんじんケーキを作ることにした

私の得意な適当レシピですが
人参をすりおろして、ホットケーキミックスと
バター、卵と混ぜて。。。
卵白はとりあえず泡立ててみましたが
電動のミキサーが見つからず
手動でやってたら、途中で力尽きた(爆)
１８０度のオーブンで20分ほど焼くと

　　　

こんなん出来ました^^
ホットケーキミックスと人参の甘みだけなので
ちょっと甘さ控えめな感じに出来上がりました

そして今日のメインイベント！？
朝、はなまるマーケットを見てて
今夜は、コレだ！！と思いました
生クリームや牛乳を使わずに出来るという
カルボナーラ

　　　

工程は頭の中に入ってたんだけど
分量はメモってなかったんで適当ですが
それにしては、なかなか旨く出来ました
レシピは、明日あたり「はなまるマーケット」の
サイトにアップされると思うので
そちらでどうぞ

卵に火が通りすぎないように
ちょっと早めに火からあげすぎたのか
水の分量が多かったのか
卵液のとろみが若干足りないような。。。
でも、生クリーム、牛乳なしで
こんな美味しく出来るなんて

ちゃんとしたレシピで
またいつか再チャレンジしたいと思います

あれ？そ～いえば。。。
今日のお昼ご飯は何食べたんだっけ？