[くっきんぐ]の記事一覧 | ブルーベリー日和～譲渡犬ゆめとの暮らし便り＆ときどき病気のこと～

ひな祭りごはん

先日のblogにお祝いコメントみなさん、ありがとうございます。ここで、まとめてお返事、ごめんなさい。旅行も無事行けて本当に良かったです。相変わらず、体はしんどいですが、ぼちぼち、焦りは禁物、さなぎの時です。さて、毎年恒例の我が家の「お雛祭り」ハマグリや手まり寿司は無理だったけど、なんとかパーティーっぽくしたくて。旦那さんに仕事帰りに百貨店でケーキを買ってきてもらいました。かわいいケーキ。相当、並んだそうです。そして、簡単だけど、健康な時ならぱぱっとできちゃう簡単メニューなのに、何時間もかかってしまったお料理たち。近所の揚げ物屋さんで買ってきたから揚げ後は一応手作り～　　　ポテトとベーコンのグラタン　　　新玉ねぎとベーコンのペペロンチーノあとコーンスープたまには洋風もいいね

2016年03月11日

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ホットサンドワッフルメーカー

以前、「マツコの知らない世界」でホットサンドの世界をやっていてホットサンドが食べたくなった我が家。さっそくホットサンドメーカー買っちゃいました今日まで朝食に３回登場しましたが、そのすべてが旦那さん作。副作用で起きられない朝に作ってくれて感謝、感謝です。そして昨日、付属で付いていたワッフルの型を使って、ワッフルを焼いてみました。卵を割ったら、一つが双子でした取説の分量だと８枚焼けるとあったけど、９枚と半分焼けた～。家でお店みたいなワッフルが焼けるなんて感激～そして便利家電に感動～　　　（何故か写真が大きくなった・・・直せないので気にしないでね）こんな感じに完成ワッフルは２枚食べられたけど、この前にトマトを食べたら速攻リバース自分でもどのタイミングで何を食べたらダメなのか分かりません

2015年11月18日

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エッグスラット

友達のタイムラインを見て知った「エッグスラット」何～この食べ物？？？と調べてみたし日曜日、晩ごはんのリクエストがローストビーフだったので、思い立って作ってみました　　　便利な世の中で、レシピは調べるとすぐ出てくる（笑）付け合わせは、バジルパスタ。買ってきたパンメインはニンニクを利かせたローストビーフ家族に何のパーティーかと言われた～（笑）エッグスラット、みなさんは朝食やブランチに食べてるみたいだけど、朝からこれを作る気力は私にはないかなぁ・・・。ローストビーフよりエッグスラットのマッシュポテトを作る方が手間がかかってる（笑）

2015年06月16日

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抹茶のカップケーキ

入院日の朝は、晩ごはんのおかずを数点作って出るのだけど、２５日の水曜日は、カレー（甘口、辛口）、コールスローサラダに花わさびのお浸しを作って出動～。でも、どうしても作りたかった「抹茶ケーキ」ついでにこれ、バレンタインであまったホワイトチョコを使いたくて。「抹茶とホワイトチョコのカップケーキ」レシピはCOOKPADさんからで少しアレンジして全部、子ども達のおやつに置いていこうと思ったけど、病院に持ち込み～自画自賛だけど、美味しくできたので、また作ろうっと！

2015年02月27日

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パパイヤ

転勤で西表島にいる弟が、ちょっと前こちらに来る用事があり、お見舞いがてら寄ってくれた時に、お土産でもらった青パパイヤ。西表では果物のパパイヤより野菜としての青パパイヤがメジャーだそう。どうやって調理しようか悩んだ結果、クックパットのお世話に野菜パパイヤの調理なんて初めて～意外と固くてびっくりだったスパムと炒めるみたい。スパム買ったのも初めて～「パパイヤとスパムとニンジンの炒め物」美味しく頂けましたぁ元気になったら、弟がいる間に西表島に遊びに行くのが目標です

2014年11月14日

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ＴＨＥ和食

月曜日の晩御飯はＴＨＥ和食Ｙは嫌がったけどメインはサンマ。骨がたくさんあるから嫌なんだって。塩サバと骨なしほっけみりんはいいんだって、単なるわがままだと思うけどなぁ。　　　茶碗蒸し（鶏肉、エビ、わかめ、えのき、ちくわ入り）　　　　　スタミナ肉じゃが（ニンニク風味だよ～）　　　今シーズン最後かなぁ・・・　　　栗ごはん　　　　四方竹とわかめの炊き合わせそしてそして・・・水曜日の私の不在時のおやつとして、栗のパウンドケーキを焼きました栗は栗ごはんの栗がちょっと多かったので、甘露煮を作って入れて、市販のマロンクリームが隠し味。　　　　　自画自賛～　　　絶品！！

2014年10月30日

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ポンデケージョとスティックパイ

今日の晩ごはんのメインメニューは「ビーフシチュー」とっても暑いのにね・・・今日は、夜にYの習い事とMの歯科があるので、帰宅してすぐに食べられるメニューです。高学年になって習い事の終わりの時間が１９時半とか１９時５０分とかになってなかなか生活のリズムが作り難くなり、習い事の日は、昼間に全部作っておいて、帰宅して温めるだけで食べられるメニューになってしまいましたビーフシチューのおともに「ポンデケージョ」と「スティックパイ」を焼きました。ポンデは「ポンデケージョの粉」を、パイは「パイシート」を使ったので、とっても簡単、ほぼ手抜きですこれに「ベビーリーフのサラダ（アーモンドスライス＆カリカリベーコンのせ）」で、今日の晩ごはん。室温が３０度近くある中で、オーブン使うのは・・・やっぱり暑かった！！！

2014年07月15日

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梅仕事

去年はサボってしまった梅仕事。今年はヨシッ！！と頑張りましたでも、仕込んだのは梅干しだけ。梅酒は一昨年のがまだ瓶ひとつあるし、梅シロップは子供たちに要らな～いと言われちゃった南高梅を追熟させて、塩に漬けて梅酢が上がったら、塩揉みした赤シソを入れて漬けたのが昨日。美味しくできますようにおまけは「マイヤーレモン酒」梅干しに使ったお酒が残っていたので漬けてみました。マイヤーレモンはレモンとみかんの子供だそう。近所の八百屋さんでゲット。美味しくできたらいいなぁ。

2014年06月26日

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ジェノベーゼ

近所のスーパーでバジルの袋詰め発見！晩ごはんのピザ用に買ったけど、大量にあるので、前から作ってみたかった「自家製ジェノベーゼ」を作ってみました。作るといっても材料をすべてＦＰに入れて混ぜるだけ〔材料〕　バジル、アーモンドダイス、オリーブオイル、塩、粉チーズ、料理酒本当は白ワインらしいけど、なかったので料理酒（塩分なしのもの）　　　　　　　　　出来上がり～　　　　　　　見た目もいい感じですさっそく晩ごはんのサーモンのカルパッチョのソースとして使ってみました子ども達に美味しいと好評でした今度はパスタにしてみよう！

2014年06月16日

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いちごシロップ＆ジャム

ちょっと前、お友達に誘われてドイツ菓子のお店「カイザー」さんであったワンコインセミナーに参加ジャムの作り方のコツのお話を聞きました甲子園筋の所にありますセミナーの後に八百屋さんに寄って、いちごを買ってさっそく教えて頂いた方法でジャム作りこれであっているのかイマイチ不明だったけど、いちごをフープロにかけて、粒のままと砂糖と合体して４日間冷蔵庫でかき混ぜる、寝かせるを繰り返し、５日目に煮て出来上がり。ペクチンを入れなかったので、どちらかというとコンフィチュールに近い感じになりました。朝食のパンケーキに合わせて食べてみたけど、美味しかったです。これは毎年この時期につくる「いちごシロップ」第一弾そして⇓は昨日出来上がった２回目のいちごシロップとイチゴジャム。ジャム、今回はシロップで使ったイチゴをいちごシロップで煮て作りました。シロップ、子たちは炭酸で割ったり、牛乳で割ったりして飲んでいます。学校で身体測定があってしばらくは牛乳を飲むＹ。そしていつしか忘れ、また身体測定のあとにくる牛乳ブームです

2014年04月23日

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スムージー

いちごがちょっとお安くなってきたかなぁと思う今日この頃。さらに特売の日に買いだめし、半分に切って冷凍します。冷凍したいちごは・・・スムージーの材料に(*^^*) 我が家は平日の朝食は、ごはん、味噌汁、卵料理、野菜、ウインナー類、果物が基本ですが、最近は週２回くらいパン食。これ、子供たちの希望です。旦那さんは仕事に行く日はお米！という人ですが、子供たちはパンも食べたいとのとで、単身赴任を機に朝パン食開始～(^^)vそれに伴い？牛乳も飲んでほしいと言うことで、毎日スムージーを出すようになりました。定番は、バナナ、桃、マンゴーかブルーベリーに牛乳だけど、いちごが安価になってきたので、バナナ、桃、いちごのパターンが多くなってきました。写真では色がイマイチだけど、いちごミックスはキレイなピンク色です。左はチョコバナナ（バナナ、桃、バニラアイス、チョコ）。

2014年03月12日

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最近のお弁当は・・・

夏に買ったスープポットに加えて、ランチジャーを買ってみました!(^^)!最近とっても寒いので、お弁当が冷え切っているんじゃないかと思って。そう思うと、東京の幼稚園にあった温飯器（？）ってとっても便利～。３つ幼稚園に行ったけど、温飯器があったのは東京だけだったなぁ。今日のお弁当⇓（チャーハン、野菜の肉巻き、シソ入り卵焼き、スパゲティ、ブロッコリー、トマト、キウイ、いちご）　先週末のお弁当⇓　（ピーマンと牛肉の炒めカレー、スパゲティ、じゃがいものグラタン風、から揚げ、ブロッコリー、キウイ、柿）　あれっ(^o^)　おかずが似たり寄ったり　ちょっと前のお弁当⇓　（豚汁、おにぎり、エビフライ、卵焼き、大学芋、きんぴら、いちご）　このほかにサンドイッチにポトフとか、トロトロ卵のオムライスとかも作ったけど、最近ネタ切れ気味・・・お弁当、土日の部活の時だけで、その日の朝に作るのでだいたい１時間位かかるんだけど、毎日だったらこんなに手間をかけられるが自信なし(^-^;給食ってありがたいです。

2014年02月11日

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近くにあったら

帰省した時に見つけたお店「冨澤商店」アルパーク天満屋さんの１階にありました。いいなぁ・・・クオカにしても冨澤商店にしてもうちの近くにあれば絶対入り浸るのに・・・!(^^)! 　欲しいものがたくさんありすぎて、買ったのは「パン用雑穀ミックス」と「メープルつぶジャム」。「ブルーベリーのつぶジャム」も欲しかったけど、売り切れていて入荷は２～３日後とのことで、翌日には帰宅予定だったので諦めて・・・とっても残念( ;∀;) この前、その買ってきたつぶジャムを使って焼いたパウンドケーキ　↓ 自画自賛だけど、めっちゃ美味しくて子供たちにも大好評(*^^*) 　↓ 　は雑穀ミックスを入れて焼いた食パンプチプチした食感が美味しかったけど、そのまま入れたのでちょっと硬かったかなぁ。次回はふやかして入れてみようっと！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ところで最近の中学生って神戸や大阪に友達同士でプリクラを撮りに行ったり、中一で付き合っている人がいたり・・・なんか高校生みたいでびっくりなんだけど、まぁ、小学生高学年でも付き合ってるとかという話をたまに聞くので、これが普通なのかなぁ・・・Ｍの仲良しさんもどうやら彼氏ができたようで、登下校を一緒にしてくれなくなったみたい。友達より彼氏なんだねぇ(^-^;　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2014年01月15日

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ちょこっとおやつ

たまに作る簡単おやつ　♪ ＨＢで焼いた食パンの端っこを使ったおやつ。これ、以前テレビでやっていて、簡単でいいのでもう何度もリピしています。細かく切って、レンジでチンしてカリカリにして、溶かしたチョコに絡めて適当な大きさにまとめて冷やすだけ!(^^)! こちらは↓朝の卵かけごはんの残りの白身を使ってメレンゲお菓子。私も子供たちも黄身だけの卵ごはんが好きなんだけど、残りの白身は料理に使ったりそのまま焼いたりお味噌汁に入れたり。最近はＹがメレンゲにハマっているのでメレンゲを作ることが多いです。今回は食紅をいれてピンクにしてみたました(*^^*) 　　　出来上がり～!(^^)! メレンゲ、Ｍが帰ってくるまでに二人で全部食べちゃったし（笑）

2013年12月18日

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チョコブレッドとチョコスコーン

少し前のお話だけど・・・公民館のパン講座のお手伝いに行ってきました。企画はお友達で私は託児のボランティアさんが帰った後を引き受けての託児役。それまでは一緒にパンを作りました!(^^)!最近はHBばかりだったので、手捏ねはめっちゃ久しぶり～(*^^*) みんなでおしゃべりしながらワイワイ楽しかったです。ところで、最近、どんな講座をやっても、人の集まりがイマイチ・・・パンもお料理も定員割れ寸前のところを推進員で人集めをした感じ( ;∀;) 先日の私の担当の「ヨガ講座」と「簡単元気メニュー講座」も、PTAからはたくさん人が来たけど、地域の方がさっぱり・・・公民館便りに「H小、K中学校のPTAの方は別途学校からお知らせ」とか入れたから、地域の方は「若いお母さんばかりかも・・・」と敬遠されたみたい"(-""-)" 人を集めるって地域性が本当にあって難しいです。とりあえず、私の今年度の講座ノルマは達成したので、あとは他の講座のお手伝いと公民館便りの作成をやればいいくらい。あっ、でも、年明けたら来年度の講座の企画を考えなきゃいけないんだよねぇ・・・

2013年12月06日

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ハロウィン

もう子供たちが大きくなってしまったので、行事としてはやらなくなったハロウィン。Ｙが英語教室と友達のおうちでやったくらい。まぁ、気分だけは味わうのもいいかなぁと思い、３１日のごはんは↓な感じ　　　カルボナーラとほうれん草とベーコンのキッシュぜんぜんハロウィンっぽくないじゃん！！だけど、デザートはこちら↓ 　　　　　　かぼちゃの焼きプリンとおばけメレンゲレシピはCOOKPADを参考に。プリンは焼きすぎてすが入ってしまったけど、美味しいといって食べてくれた子供たちです。ところで・・・昨日から３DSのいつのまに交換日記の機能が停止いています。今朝の新聞の一面に停止理由が書いてあったけど、普通にちゃんと本来の機能として使っていたY達は、使えなくなってとっても不満そうです。一応、かいつまんで説明はしたけど、リアル友達同士で遊んでいたので、機能が無くなってぶーぶー言っています。中学生で携帯電話を持っていない子は、この機能をメール代わりに使って、部活の連絡とか遊ぶ約束とかしているとママ友に聞いていたので、無くなってとっても不便になっているんだろうなぁ・・・。私は3DSにもMのスマホにもフィルタリングをかけまくっているけど、そもそも3DSがネットにつながるということを知らないママ友もいるし。まぁ、子供のおもちゃにこんな機能は必要なしなのかもだけど。

2013年11月02日

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マロングラッセ

先日、義実家から大量の栗が来訪（？）、お友達におすそ分けしてもまだまだあるので、栗ご飯用に保存する分を除いて、マロングラッセを作りました鬼皮を剥いて、丁寧に渋皮の汚れを落とすこと丸一日渋抜きをして、砂糖とブランデーで煮込むこと丸二日・・・乾かして、やっと完成大きくて立派な栗だったので、とってもきれいにできて感激～あんまり艶は無いけど・・・この前、Ｍのお弁当に入れていてら、お友達が「これ何？？美味しい？？」と聞いてきたので半分あげたそう。そしたら美味しかったようで、次の日のお弁当には入れていなかったら（その前三日連続で入れていたし、ご飯が栗ごはんだったので）、「なんで入ってないの～？？」と言われたよう。今週末のお弁当には入れてくるように注文（？）をもらったようですたくさん作っても飽きちゃって食べなくなることもあるので、かなり嬉しい言葉でした

2013年10月02日

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お弁当

Ｍの部活が本格的に始まった5月から、週末ごとにお弁当を作っています部活は9時から5時までなのでお弁当が欠かせない毎回写真を撮っている訳ではないんだけど、ちょっと紹介～オムライス、ほうれん草とコーンのソテー、アスパラ、さつまいも、ハムとチーズの春巻き、ミニトマト、デラウェアそぼろごはん、煮豆、ネギ入り卵焼き、かぼちゃころっけ（冷凍）、アスパラ、ミニトマト、メロンカレーそぼろパン、卵ベーコンパン、揚げシュウマイ、大学芋、アスパラ、ウインナー、グラタン（冷凍）、メロンこれ↑がこの前の3連休のお弁当おにぎり（鮭、梅、昆布）、ミートボール、スパゲティ、ミニトマト、アスパラ、卵焼き、マンゴー、さくらんぼこれは7/7の演奏会の日のお弁当↑ チキンピラフ、からあげ、ブロッコリー、大学芋、ミニトマト、すいか炊き込みご飯、クリームコロッケ、卵焼き、ミニトマト、ブロッコリー、揚げぼちゃ、キウイ焼きそばパン、からあげ（冷凍）、トウモロコシ、ミニトマト、アスパラ、キウイ、スイカ明日から給食はなしなので・・・2学期の給食が始まるまで毎日お弁当持ちの日々が始まります冷食はあまり使いたくないので、基本朝全部作るんだけど・・・毎日、作れるかなぁ・・・

2013年07月17日

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便利グッズ

NHKのおはよう日本のなかのまちかど情報室というコーナーが大好き一週間交代になったけど担当の鹿島アナも大好き。この人と友達になりたいと思ったし子供たちも鹿島アナが大好きで、いないと「鹿島さん、いな～い」と残念そうです。さて、本題まちかど情報室で紹介されていた「漬物器」？はわが家では欠かせないものになりました。漬物を作るための器は何個か持っていたんだけど、どれも使い勝手がいまいち。私は漬物は特になくても気にならないけど、旦那さんとＹは欠かせない人なんだって。　　　　　情報室でやっていて、ネットでお取り寄せした漬物器。ボールにいっぱいの野菜に、小さじ１の塩を昆布適量を混ぜて、器に入れて置いておくだけ。重石の重さが絶妙なんだろうねそしてこれは・・・　　　　　　　　　　　卵を混ぜる為の混ぜ棒！！銀色の部分が刃になっていて、卵の白身を切りながら混ざります。これも、すごいきれいな卵液になって感動です

2013年05月15日

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桜パウンドケーキ

毎年、この時期に焼きたくなるケーキです桜の塩漬けを刻んで入れて焼いた、ピンク色の桜パウンドケーキ。ほんのり塩＆桜味がして子供たちにも大好評　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卒業まであと学校に行くのが３日のM。今日は風邪を引いて熱があるのでお休み。間が悪い・・・M 明日は行けるかな・・・

2013年03月14日

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メレンゲ

メレンゲを焼きました先日、トイプーのショコラくんのママさんから「スイートポテトケーキ」と「メレンゲクッキー」を頂いたのですが、とても美味しくて子供たちもぺろりそれらか「ショコママにもらったメレンゲクッキーが美味しかった」たびたび言うので、今朝、朝食で黄身だけを納豆と卵ごはんに使ったので、残った白身で超久しぶりにメレンゲを焼いてみました。ずいぶん昔に、メレンゲ作りにハマり、ひたすらメレンゲを焼いていたことがあったっけ今回は卵白２個分に粉糖６０グラムで作りました。桜の塩漬けがあったので、刻んで混ぜたバージョンも焼いてみたけど、桜味より塩味の方が勝っちゃった。桜の塩漬けはやっぱり、ケーキで使います＾＾メレンゲ、昨日買った「午後の紅茶無糖」とぴったり～＾＾ほんとおまけに付いていたおにぎりマグネットに一目ぼれいろんなバージョンがあったけど「広島県　音戸ちりめん高菜おにぎり」にしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日、着任したMのクラスの新しい先生。朝一でさっそく全員でグランドに出て点呼を取り、みんなで行進→走って行進をしたそう。みんなで周りを気遣って足を揃えないといけない行進。果たして揃ったんだろうか・・・。体育が専門で、体育会系のノリに子供たちもびしっとして、久しぶりに静かな授業だったとみたいです。

2013年03月01日

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たまには・・・

昨日の晩ごはんお魚がメインな日はいつもより一品多く作るんだけど、この日はなぜが作りすぎ結局食卓には出さなかったけど、「剣先イカと大根の煮物」がありました。鮭、茶碗蒸し、炊き込みご飯、豚バラと卵の煮物、豚汁子供たち、意外とこういうの好きなんだよね

2013年02月27日

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友チョコ

友チョコ作りに励んでいます男の子にはあげないそうです

2013年02月11日

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今日のおやつ

買い置きのお菓子が底をついていたので、今日のおやつにミニカップケーキを焼きましたチョコチップとキャラメルチップキャラメル味の方が子供たちは好きだったみたい。そして・・・ひとつも私の口には入りませんでした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週初めからお休みしていたＭの担任の先生。今年度末まで病気療養でお休みに。二学期末の個人懇談の時に、しんどそうだったので、無理せず程々に頑張ってくださいとお話したのが、最後です。Ｍは先生が好きだったので、とても残念そうでした。今回のことで６年生にしては幼すぎる子供たちにはいろいろ考えて欲しいです。

2013年02月07日

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お正月ごはん

わが家のお正月ごはん。　　　　　～大晦日～・お刺身盛り合わせ・カニ・茶碗蒸し作ったのは茶碗蒸しだけという超手抜き？！　　　　　～一日～・あぶりチャーシュー・有頭エビフライ・はまぐりのお吸い物・野菜の炊き合わせ・黒豆・数の子・栗きんとん・田作り　　　他いろいろこれらはちゃんと作ったよ～！　　　～二日～　・ピザ２種　・フライドポテト　・チーズ盛り合わせ　・いろいろおせちも飽きた子供たち用にピザにしてみました。めずらしくこの３日間お酒を頂いた私ですが、西宮の酒まつりで発見した「こめすぃーと」はとっても美味しいよ。（ちなみに「えっ、kananaちゃん飲んでないの？」と思っているみなさん！！最近ビールが美味しいと思えなくなり夕食時に飲んでませ～ん(*^-^*)）三日は「塩鍋」をする予定でしたが、急きょお友達のところへお邪魔し、晩ごはんはおうどんでした。そのお話はまた後日・・・

2013年01月05日

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お餅つき

昨日からおせちを作りつつ、今日の午後になってやっとお餅つくりに着手～!(^^)! なんて・・・お餅を搗くのは機械だけど・・・写真の真ん中、キティちゃんが餅つき機です。お餅を丸めるのは子供たちにお任せ。形が不揃いなのはご愛嬌🎶今回は丸餅と黒豆入りのお餅を作ったよ。

2012年12月31日

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６連休

今年のお正月休みは曜日配列の関係で６連休＝朝昼晩と食事を用意する期間が長い・・・私一人だとお昼ご飯は超簡単。子供たちがいるとお昼はホットケーキとかサンドイッチとチャーハンとか簡単に済ませます。だけど、旦那さんもいると簡単とはいかない・・・私の嫌いな時期＝お正月がやってきます。一日中食事の用意をしている感じで、ゆっくり新聞も読む時間もない・・・Ｇ．Ｗ．とお正月休みは嫌いです。そんな気持ちもありつつ、お正月準備。おせちは基本毎年手作りです。最初は全部作っていたけど、最近は家族の好みに合わせて好きなものだけをチョイス。一の重と三の重だけ作る感じ。黒豆、栗きんとん、炊き合わせ、田作り、かずのこ、おもちなんかを作ります。あとお赤飯と善哉も。買えば早いけど、作るのすごく大変だけど、やっぱり毎年作ってしまいます。最近、とっても冷え込むので腰も痛いし、手抜きもしつつ頑張ります！！

2012年12月29日

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クリスマスごはん

こちらは人間用のごはんです(^o^)丿キッシュ、から揚げ、ウインナー、ポテトサラダ、ロールケーキ連休中、ずっと高熱が出ていたmari。イブの昨夜、やっと熱が３７度台になりました。その風邪を見事にもらった私・・・熱はなくても薬でぼーっとしていたけど、とりあえず、ごはんだけは頑張って作りました。気合でなんとか作れるものね(^-^;

2012年12月25日

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晩ごはん。

日曜日の晩ごはん。以前からリクエストされていた「キッシュ」に初挑戦！晩ごはんのメニューは…「ハムとほうれん草のキッシュ」　「ガーリックライス」　「ベビーリーフのサラダ」「ベーコンと根野菜のカマンベールチーズ」　「手作りカボスはちみつスカッシュ」今回、キッシュの生地は手抜きで冷凍パイシートを使ったので、今度作るときは生地から作ろう!(^^)!家族にも好評だったキッシュ、リピ決定です🎶 ところで・・・PCが新しくなり、昨日半日かかってセットアップ。取説に半日以上時間をとってくださいとあり半信半疑だったけどその通り。WindowsXPからWindows8に一気に新しくなり、使いこなせず・・・ブログアップも途中で手がキーボードの別の場所に当たっただけで消えること数回・・・実はなぜか絵文字がでません。そして、これ何回目の書き直し～？言っているそばから消えたし・・・（懲りてこまめに下書き保存しています）子供たちの方が使いこなしてるって・・・（購入時にお店の店頭で散々いじったみたい）プリンターも１３年ぶりに新しくなり、その賢さにびっくりです( ﾟДﾟ)

2012年12月12日

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メロンパン

今日は引きこもりの私最近何だか忙しかったので今日は腰のリハビリもサボって家でのんびりなので･･･超久しぶりに手捏ねでパンを焼きました「メロンパン」最近はもっぱらホームベーカリーばかりなので、たまには時間をかけてこねてもいいかなぁっと写真の並びが逆だけど･･･メロンパンとキャラメルメロン黒いメロンパンはクッキー生地にブラックココアを入れ、パン生地にはキャラメルチップを入れてみたよ味見は今から美味しいといいな

2012年11月09日

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マロングラッセ

マロングラッセ、作りましたとっても手間のかかるものなのね･･･４日がかりで完成～渋皮を竹串で丁寧に剥いたり、砂糖を加えて煮て一晩冷ましてを３回繰り返し、乾かして完成３０個くらい作ったけど、キレイに形が残ったのは数個･･･栗の種類にもよるのかな･･･煮崩れしたものが多かったし、皮を剥いてる途中で割れたり義実家からの送られてきた栗だったんだけど、途中、義母から「孫達は栗をたべましたか？」とメールが来て、「まだです･･･」と返信そんな手塩にかけて育てた（？）マロングラッセもったいなくてバクバク食べられないかなり栗が崩れてしまったので、小さいマロングラッセを使って作りました。「マロンパウンドケーキ」栗を漬けていたシロップを砂糖代わりに使って久しぶりに作ったお菓子たち。今日のデザートです

2012年09月11日

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梅

梅酒を漬けましたいちごシロップは今シーズン最後かな･･･後ろに見える南高梅は梅干用。追熟中です

2012年06月18日

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手作り豆腐

　豆乳ににがりを入れてオーブンで３０分･･･　手作り豆腐の完成　　出来立てのアツアツは美味しかったです～

2011年12月05日

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まんまる

　昨日の十五夜、とてもキレイにお月様が見えました　　　　　　　　　　　　　　　　　　２階のベランダでお月見予定だったけど、マリユカが起きている時間にはまだまだ東の方にあり見えなくて、３階のベランダでお月見。　ユカのリクエストでシートを広げ、お団子を食べました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お団子はきな粉に黒蜜をたっぷりかけて　まんまるつながりで･･･　　　　　人生初　広島風のお好み焼き。　いつも家で作るのは関西風だけど、夏にオタフクの工場見学で買ってきた「お好み焼きのへら」を使いたくて、広島風を焼きました　広島の人はお好み焼きは近所のお好み焼き屋さんで焼いてもらったのを家に持って帰って食べるっていうのが多いと思うんだけど。　実家にもお馴染みのお好み焼き屋さんがあります。

2011年09月13日

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おやつ

　　　　　　　　　　　　　　　　午前中に　お菓子、作りました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製マーマレードのパウンドケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒ゴマクッキー　　　　　　この二つは、明日お友達のおうちにお邪魔する為のお土産用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートムース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マリユカのおやつ用　　　　　　　　　　　　　　最近はムースやプリンをよく作ります。

2011年06月02日

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自家製

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左から「一年ものの梅酒」　「二年ものの梅干し」　「さっき漬けたイチゴシロップ」　そろそろ、梅を漬ける時期だけど、今年はどうしようか迷い中。　梅干は残り少ないから、つけたい気持ちも･･･　1キロ漬けるのは多いから、半分梅干し、半分ブランデーに漬けてみようかな

2011年05月31日

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おひな祭りディナー

　おひな祭り･･･子供たちも私もなんとなくワクワク　特にコレと言って何かをするわけではないけれど、なんか楽しい　夕食は子供たちのリクエストで･･･　　　　　　　　　　　カップ寿司　　　　　　　と　　　　　手まり寿司　　　　　　　　　それと、はまぐりのお吸い物、茶碗蒸し　そして今年のデザートは･･･　　　　　　　　　さくらもち　　　　　　　　　　　　　　　さくらのパウンドケーキ　さくらもち、初めて作ったけど思ったより簡単でした　パウンドケーキはサクラの花と葉の塩漬けが入っているので、ちょっと塩味です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は４日なので、もう片付けなきゃいけないんだけど。　　　　　　　　　　　もう少し出しておきたいなぁ･･･

2011年03月04日

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きなこパン

　ただ今、学級閉鎖中の我が家。　子供たちが家に居ます　その閉鎖期間中の給食に半年に一度しか出ない「きなこパン」の日がありました。　食べられない！！と大騒ぎのマリユカ　うるさいので今日の昼食はおうちできな粉パン。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供たちが丸く成形したので、まるできなこ団子のよう　　　出来立てのきな粉パンは、外はカリッ！、中はフワッ！であったかくて給食のより美味しかったそうです　　　　　

2011年01月27日

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金曜日恒例

　毎週金曜日はパンの日です　いつもは食パンを焼くことが多いのだけど、今日は久し振りにお惣菜パンとお菓子パンを焼きました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベーコンとチーズのパンとウインナーパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メロンパンとアンパン　　　　　　　　焼きたてパンの香りで家中が美味しい匂いです

2011年01月21日

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しゅうまい

　　　　今晩のメインのおかず　　　　手作りしゅうまい。　お肉バージョンと蟹バージョン。　お店にしゅうまいの皮が売っていなくて、ワンタンの皮を使ったので、蒸しあがるとほんのり黄色の皮になります。　そういえば、しゅうまいの皮って売ってるのってみたことないなぁ。　さてさて、美味しいかな･･･　　ちなみに、しゅうまいのお供は、あさりご飯とかき玉汁に春ワカメです　

2011年01月13日

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柚子

　冬至なのでスーパーには柚子がたくさん。　最近、子供たちと私は「柚子茶」にはまっているので･･･柚子茶を作ってみたよ。　柚子の皮と果汁と砂糖でコトコト　そしてそして、出来上がった柚子茶を使って柚子風味のパウンドケーキを作りました。　冬至のおともです　（本当は写真があるのだけれど･･･ＰＣの調子が悪くてネットにつながり難くてUP出来ませんでした（涙～）　　　　　　　　　

2010年12月22日

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夕食のリクエスト

　一昨日、「はなまるマーケット」で紹介していたミンチ料理。　その中の一品をユカが食べてみたいとリクエスト　　で・・・夕食に作ってみました　　「原始人のお肉」　　あの骨付きの原始人定番の食事メニューのお肉に見えるかな･･･　テレビではもっと上手だったけど･･･　考案者のアイデアに脱帽　すごい　子供たち、正しい食べ方の（？）かぶりつきで食べてくれました　「美味しかった～」だって

2010年11月05日

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たらこスパゲティ

　人生初の「たらこスパゲティ」を食べました　私の中では「明太子」はそのままご飯にのせて食べるのが一番美味しくて、パスタにするなんてちょっと・・・と思っていました。　なのでこの３０数年間（？）、たらこスパとは無縁生活でしたが、先日、我が家に大量の辛子明太子がやってきて（しかもふくや！）、冷凍保存も限度があるので、どうやって消費しよう？？ということになり･･･　旦那さん提案「たらこスパゲティ」　正直、かなり億劫でしたが、作り方を調べて、日曜日の昼食に登場～　果たして本当に美味しいものなのか！？と半信半疑で食べてみると･･･　美味しかったです　自分で作っておいて、自画自賛ですが、美味しかった　そのまま食べると辛いと言っている子供たちも「これなら食べられる！」とモリモリ食べてくれました。　旦那さんは「お店の味がする」と言ってくれました。ちなみにお店の味は私は知らない･･･　たらこスパゲティの美味しさを今頃知った私　とっても美味しかったので、昨日のお昼ごはんにひとりたらこスパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１人分　　　　　　　　　　　　　バター１５ｇ　　明太子1/2腹　しょうゆ少々　本だし少々　　　　　　　　　　　　　レモン果汁少々　青紫蘇たっぷり　焼き海苔お好みで　　　　　　　　　　　　　（元レシピを少々アレンジしています）　我が家の定番メニューとなりそうです　

2010年09月15日

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おうち料理教室

　子供たちに料理を教えています。　といってもわが子だし･･･本当はマリがメインでユカはついで　私が倒れても（？）自分で簡単なご飯が作れるようにそろそろなっておいた方がいいかなぁ･･･と思うのと、この前テレビで子供料理対決をやっていて、小３の子がすばらしお料理を作っていたので、あそこまではできずとも、ラーメンうどんくらいは作ることが出来るようになって欲しくて。　平日はバタバタ忙しいので、暑くてどこにも行かない土日中心に、のんびりマリユカとキッチンに立っています。　土曜日の夕食は「天ぷら」　材料を切るところから、揚げるまでをやってもらいました。　揚げ物初体験　かき揚げの玉ねぎをみじん切りにしちゃったりしたけど（玉ねぎ四分の一を千切りと伝えたところ、マリ、玉ねぎを繊維に対して垂直に千切りしちゃったの）、頑張って最後まで揚げたよ。　日曜日の夕食は･･･「豚肉とたっぷり野菜の重ね蒸し」「きんぴら」「ちくわときゅうりの明太子和え」「炊き込みご飯」　マリがメイン、ユカが和え物とご飯、私はきんぴらを作りました。　もちろん、二人がひとりでは作れないのでたくさん口出しもしたし、手も出したよ。　　　　　お肉と野菜を重ねてチンするだけの簡単メニュー（キッチンぷいぷいのレシピから）　だけど、野菜を切ったり味付けしたり、マリはいろいろ格闘してました。　　　　ユカが材料を切って、明太と合えただけの一品。　でも本人辛くて食べられず･･･　　　　　これも具材切りはユカ担当　本当は私一人で作ったほうが何倍も早く終わるけど･･･狭いキッチンに３人でひしめき合い（？）３時間かけて、夕食の出来上がり　それにしても･･･もっと簡単なメニューを教えないといけないよねぇ･･･と思いつつ、当面の目標は「ご飯を炊くこと！」かなぁ･･･　土鍋でご飯炊き！よりもやっぱり炊飯器の使い方から教えなきゃいけないよね

2010年09月13日

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ビーフシチュー

　　生まれて初めて「ビーフシチュー」を作りました　しかもルーから！！　　初メニューなので、子供たちも「何これ？何これ？」　「ビーフシチュー」と答えると、「学校のはもっとオレンジだよ」　　　　　　　　　　　　　　　隠し味にブラックココアを入れて♪　　　　　　　　パンとサラダの野菜は手作りですよ～　　子供たちの感想は「給食よりとっても美味しい」　給食のレベルがイマイチわかんないんだけど･･･褒めてくれました

2010年06月23日

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ポケモンクッキー

　大阪ガスさんのレシピ「ガス火deポケモンクッキング」から、またまた作ってみました。　ポケモンクッキー　　　　　　　　　　パッチール　　　　　　ラブカス　　　　　　　　　　ププリン　　　　　プラスル　生地がゆるくて形を作るのが大変だったけど、学校から帰ってきてコレをみたマリユカはとっても喜んでくれました　このために、グレナデンシロップだのフレーズパウダーだのブラックココアだの材料を買ったので、まだまだたくさん作ることになりそうです

2010年06月16日

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キャラ丼

　　さて、これは何に見えるでしょうか　昨夜の晩ごはんです。　　　　マリユカ、ちょっと考えて・・・「ヒコザル！！」　お～　アッタリ～　かなりヘンなヒコザルですが、ポケモンのヒコザルのつもり。　お皿が小さくてうまく描けず･･･ヒコザルの三色丼。レシピは大阪ガスさん。　他のおかずは、アサリの味噌汁、筑前煮、たまご豆腐。　本当はこんな感じ↓になる予定でした　　　　

2010年06月11日

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梅仕事

　今の時期の青梅を漬けたりすることを「梅仕事」というそう。　　　　　　　　　　　　今年の梅仕事は・・・梅酒作りだけ　毎年、梅酒と梅シロップを作るのだけど、今年は何を勘違いしたか、ホワイトリカーを１．８リットル買ってしまい、梅と氷砂糖をリカーに漬けた瞬間に、「あっ！半分にするんだった･･･」と思い出しました　１キロの青梅を、５００グラムずつ、シロップと梅酒にすることをすっかり忘れていました　なので今年は例年になく大量梅酒で、シロップなし　マリユカ、シロップ無しでごめんね～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは去年つけて１年ねかせた梅酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しくできたよ　それから、去年といえば、梅干しも漬けて、一年たってとってもいい赤紫蘇の色に染まり、昔ながらのす～っぱい梅干になりました　たくさん作ったので今年は梅干は漬けないんだけど、梅酢と紫蘇を瓶から少し取り出して、それに新ショウガを漬けました。こちらもとってもいい色に染まりました。　　　　　　　　　　　　　　　これは少し前に作ったイチゴシロップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供たちは炭酸水で割って飲むのが大好きです　そうそう、らっきょう漬けもここ何年が毎年作ります。　　だけど、旦那さんのリクエストで酢漬けではなく、塩漬けらっきょ。　あまり日持ちしないので、短期決戦で食べるのだけど（食べるのは旦那さんひとり）、その間のらっょうのにおいがすごい！　子供たちと「くさい～」とぎゃあぎゃあ言っていました

2010年06月08日

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ひな祭りごはん

　　今年のおひな祭りごはんのテーマ（？）は桜　と言うわけではないけれど、偶然、ピンクになりました　　　　　　　　　　　えび、中トロ、サーモンの手まり寿司　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桜うどん　　　　　　　　　　　　　茶碗蒸しと、はまぐりと菜の花のお吸い物　　　　　　　ちくわは桜味♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　桜ロール　　ロールケーキ生地に、塩漬けの桜花と食紅を入れて焼いてみたら、とっても美味しい！自画自賛だけど、ほんのり桜塩味でほんと美味しかったよ～。　クリームもピンクにしてみたよ。　そして今年仲間入りしたお雛様は、両親からのプレゼント　　　　　　　　　家にあるお雛様を全部並べて　将来、マリユカが独立した時もたせるため、大き目のがふたつあります。　そして、↓これはユカが私にくれたお雛様　　いくつになっても、おひな祭りはワクワクします

2010年03月04日

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スイッチ　オン♪

　昨日のマカロンのリベンジ　　　キレイに焼けたよ～。仕上げは午前保育で暇をしているユカと一緒に　上手にクリームをはさんでくれました。　マカロンを作っているときに、私のスイッチがオン　　朝食用の食パンとおやつ用のカップケーキを焼きました　　　　　　　「おかーさん、いっぱいつくったんだね」とユカにびっくりされました

2010年02月26日

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