ぼうやねっと☆”

ん？何かって。

今まで何気に食べてきた　ザーサイちゃん　のことであります。

に合うし、にも合うらしい。


先日父の誕生日で中華料理のテーブルバイキングにいきましたが、そのとき、父が「ザーサイ」を頼んだんです。
そこで　ふと。　「ザーサイ」って料理名？　素材の名前？


わからないことは　検索しよう♪

と思ったのですが、すっかり忘れてました


さっきお昼のお弁当に入ってたので　あっそうだと思い出したのでさっそく調べてみました。



こちらのサイトにのってましたhttp://www.perinet.co.jp/tousai/9712/kobanasi6.htm


ザーサイはまだ若かった



　　四川省の特産物ザーサイ。ザーサイは原料となる野菜の名、そのまま製品名になったのである。

有名な割に歴史は若く、１９１０年頃、邱寿安という農民が初め家庭で副食としていたが、友人に土産として贈ったところ、友人はこれを絶賛し、邱寿安は製造販売をし始めた。ザーサイで相当な利益を収め、その利益を知った土地の人々は進んで製法を盗み、同じく製造販売するようになった。これらを経て１９３０年頃より世に出始め、有名になったのである。

現在まだ６７歳の若さだ。


　しかし以前は何の野菜か分からず、近年になって茎用カラシナの変種で、大芥菜がコブ状に異常に肥大した系統であることが分かった。


　桃屋のザーサイで一躍有名になったザーサイは、中国の漬物といえばザーサイといわれるほど日本ではかなりメジャーな食品となってきた。食卓で気軽に食されるようになり、デパート、スーパーの食品売り場でも、すでに味付けされたザーサイ達が並んでいる。


　横浜中華街でも観光客のお土産お買い上げ率ナンバーワンを誇るが、その分クレームも多い。

「このザーサイ塩っ辛くて食べれなかったわよ」という類が多いのだ。
大半の人はスライスすれば桃屋のザーサイのようになると勘違いしている。

さらに漬物専用と思われているが、スープ、チャーハン、炒め物、煮物にしてもおいしい。


肝心な塩抜きさえ上手にできればあなたもザーサイ通。


というのがのってました。
ザーサイって　野菜の名前　だったんですね(*^～^*)ちょっとだけ勉強になりました

しかも、塩抜きして食べるものだったなんて


けっこう何かわからずに食べてるものって多いですよね？？！

これからもちょっとした疑問があったら、いろいろしらべてみようと思いました




ザーサイにはやっぱりチャーハン？？