2007/11/25(日)08:34
タイヤメーカーがなぜ?
「ミシュランガイド」の東京版の内容が昨日発表され、本日のニュースや新聞では、この話題ばかり。
ミシュランとは、フランスのタイヤメーカー。
なぜ、タイヤメーカーがレストランの格付け本を?
ドライブの参考になればということで、パリ万博(1900年)の時に始まったのもがずっと続いている。
日本の料亭にも星がつくわけだが、全店食べ歩いてるわけ?
星がついた店は、これから先も安泰。だけど、星がつかなかった店は、お客さんが離れていってしまうようなことはないだろうか?
ちなみに、最高の料理と評価される「3つ星」には、計8店が選ばれた。
・かんだ(和食)
・カンテサンス(現代風フランス料理)
・小十(こじゅう、和食)
・ジョエル・ロブション(現代風フランス料理)
・すきやばし次郎(すし)
・鮨水谷(すし)
・濱田家(和食)
・ロオジエ(フランス料理)
もちろん(?)、どの店にも行ったことは、ない。
東京版2つ星25店
東京番1つ星117店。
合計、150店は都市別で世界最多。3つ星8店はパリの10店に次いで2位(今のところ、21カ国が対象)。
ちなみに3つ星レストランは世界で68店しかないらしい。
覆面調査員が、東京23区内の約1500店を1年半かけて調査したらしい。