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2019.12.02
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カテゴリ:お料理
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またまた! 延長決定です〜(ノ´∀`)ノ

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少し前に友達から教えてもらった「ごまだし」

焼いた魚と胡麻をすり合わせたものに

醤油やみりんなどで味付けをした

大分県佐伯市の漁師家庭に受け継がれる

万能調味料です。

これまでに何度もテレビで取り上げられ

その度入手困難になるほどの人気商品らしいのですが

ちょうど私が友達から教えてもらった直前にも

テレビで紹介されていたようでどこも品切れ状態・・

それが先日何気なく見てみると在庫が復活していたので

早速購入してみましたぐー





鯛、エソ、鯵の3種類!








中身はこんな感じです。








何かと出番の多い

カイボイスンのジャムスプーン。







これをどうやって使うかというと。。

茹でたうどん(私はチンした冷凍うどん)に

ネギ、かまぼこ(買い忘れた!)と一緒に乗せて







お湯を注ぐだけ〜!!







あっという間に佐伯市の郷土料理

「ごまだしうどん」の完成です(人*´∀`)







ごまだしを溶かしながらいただくのですが







お魚の旨みが口いっぱいに広がって

めちゃくちゃ旨い〜♡





今まで家で作るうどんのスープといえば

「ふりだし」が最強だと思っていましたが

これからはこちらもわが家の定番になりそうです♡











20年以上使い続けているふりだし&純だし。

ふりだしはそれだけで味が決まるので

うどんやお鍋、おでんに。

塩分が入っていない純だしは

お味噌汁や煮物に使っています。







さらに別の日。。





今度は焼きおにぎりを作ってみたのですが

これがもう悶絶級の美味しさで(ノ∀`*)

糖質を控えている私にはツラすぎました。笑








ちなみに焼きおにぎりはフライパンに

クッキングシートを敷いてから焼くと

あと片付けが楽チンですオーケー







鯛、エソ、鯵の3本セット。






単品もあります♪






エソ







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もうすぐ始まりますね〜(ノ´∀`)ノ

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Last updated  2019.12.02 19:05:41
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