十勝名物豚丼市場

北海道十勝帯広で発祥した豚丼。明治の開拓史で、当時は牛は牛乳、馬は力、豚は食用とされてきたこの地方、独特の郷土料理。一説には、北海道では採れない鰻重を偲んで発明されたとか。タレは鰻重のタレの味に似ている。最近はホエー豚などブランド肉を使用した豚丼も出ているが、炭火で焼かれてほどよく焦げ目のついたロース豚丼は、子供にとても喜ばれる。中でも、帯広駅弁に採用されている「ぶた八」や、帯広の人気店「いっぴん」の豚丼は炭火の香りがとても人気。



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