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わたしのひとりごと

わたしのひとりごと

きゅうり、枝豆

きゅうり、枝豆は、塩でこすり洗い




まずは流水で洗い、皮の表面に付いた農薬やダイオキシンを落とします。

表皮下に残量した物も、塩でこすり洗いすると、表面についた傷から溶け出します。

きゅうりはまな板にのせて塩をふり、両手でころがす「板ずり」も効果的です。

同様の食材：オクラ



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