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2017.03.14
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カテゴリ:日常のこと

生協で共同購入してるんですが、その商品案内に
「ムネ肉でしっとりすぎるチャーシュー」のレシピが載っていましたのでこれも書きますね。

とりチャーシュー.jpg

材料

鶏ムネ肉     1枚
白ねぎ      1/4本
生姜       1片
ゆで卵      1~2個
醤油       大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ1
みりん      大さじ2
砂糖       大さじ1


作り方

1.白ねぎと生姜の薄切り・醤油・オイスターソース・みりん・砂糖を
  
耐熱の密封袋に入れる。
2.鶏ムネ肉の皮全体を竹串等で刺し、穴をあけたら1に入れて空気を
  ぬいて密封する。
3.鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて2を入れ、蓋をしてそのまま
  余熱で火を通す。
4.3が冷めたら鶏ムネ肉を袋のまま取り出してゆで卵を入れ、
  再度封をして味を浸みこませる。



 






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最終更新日  2017.03.14 14:17:51
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2017.03.12
カテゴリ:日常のこと

メールにて送って頂いたレシピを貼り付けますね。


鶏むね肉チャーシューの作り方


胸肉でもパサパサしません。

 

配合比率は

しょうゆ100CC、水100CC、みりん100CC、砂糖大さじ3 あればお酒大さじ1

 

ネギの青いところ、しょうが薄切り3片位、八角1片

お好きであればニンニク1個を丸ごと

 

調味液が沸騰したら超弱火にして肉を投入。

3分したらひっくり返し、2分半したら火を消してフタをして冷めるまで待ちましょう。

 

余熱で火を入れます。

5時間程度かな。←にこぷんは熱を逃がさないように鍋を布で包みました

 

弱火なのでパサつかないのです。

調味液は足しながら何度でも使えるので冷凍保存します。

肉は冷凍のままでも切れます。



作ってみたにこぷんの感想は

簡単にできて美味しかったです。これからはレパートリーに入れたいと思います。

八角とニンニクは入れませんでした。砂糖は大さじ2ぐらいにしたかな。

むね肉も大きいのやら小さいのやらいろいろですから、超弱火の過熱を加減するなどしてみると良いかも。グツグツ煮さえしなければパサつかないのかな?と思います。






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最終更新日  2017.03.13 11:10:11
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2017.03.09
カテゴリ:日常のこと

親父さんに教えていただいたレシピで、初めて鶏むね肉チャーシューを作ってみました。
保温のため、鍋を包んでいるところ
パッチワークの作品(写っているのは裏面です)が、こんなところで役立ちました。
包み.jpg

5時間ほど経ったところです。まだ少ーし温かかったです。
かたまり.jpg

包丁を斜めに入れたけど、真っ直ぐ(垂直に)切ったほうが良いのかな?
チャーシュー.jpg

ちょっと熱の通り具合が心配だったので、切ってから少しだけレンジでチンしてみましたが、柔らかくて美味しかったです上向き矢印

今回買ったむね肉は、かなり大きく厚みもありました。こんな時は、少し厚さを整えるか、超弱火での加熱を少しだけ長くしても良いかも。
フォークか竹串で刺して穴を開けると調味液がしみ込んで良いかもですね。
鶏むね肉は安くてヘルシーな食材。おかげ様でレパートリーが一つ増えました。
ニンニクと八角は無しで仕上げましたが、美味しかったです上向き矢印ちょき







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最終更新日  2017.03.09 15:29:39
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2017.03.05
カテゴリ:日常のこと

だいぶ春めいてきた感じがします。

たまにイオンへ行くんですが、いつも店内(外の飲食店街も)はジャズのBGMが流れています。
結構にぎやかに感じます。特にトランペットの音がね。
エレベーター内も全て音楽が流れてる様です。

少し前、食品売り場でレジを済ませたところで携帯が鳴りました。あまりにも賑やかで、相手の声が聞こえず、まともに話せませんでした。

先日も友人とイオンでランチしたんですが、いつもの様にジャズが流れていました。
友人は片耳がほとんど聞こえないのです。
だからもう少しボリュームを下げるなり、耳に優しい曲にしたらどうかなと私は思っていました。

別の日、イオンのインフォメーションへ行く用事があり、ついでにBGMについて1客の声としてその点を伝えてみました。

イオンは全店同じ音楽を流すことになっていて、時間毎にどういう曲を流すというのも決められているとの事で、要望には応じかねるような返事でした。

いつも行くスーパーマーケットでは、良い感じの曲が流れています。ほとんど意識してないくらいだから、耳に優しい曲なんでしょうね。たまに、”あ、〇〇の曲だ~”とか”聞いた事ある”とか、内心ほっこりしています。
たぶん有線だと思う。
それがBGMの役目じゃないかなぁ?

夫にその話をしたら、「そんな事言うおばさん(←私の事ね)の方がやかましいんとちゃうか?」だってびっくり
そうでしょうか?しょんぼり

レンゲ.jpg

 






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最終更新日  2017.03.05 16:38:31
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2017.02.21
カテゴリ:日常のこと

「ブラスト!ミュージック・オブ・ディズニー」魅せる音楽集団の公演が、この夏47都道府県であります。

今から10年ぐらい前になるかな?大阪厚生年金会館での公演へ初めて観に行きました。

今回は47都道府県を回るとのことですから行ってみたいと思っています。
ちょうど新聞に広告が出たので、0570‐〇〇へ☎してみました。自動音声が流れ(やっぱりね)
、「公演日4桁の数字を入力しシャープを押して下さい」って言うんです。8/31なので0831♯と押したけど「確認できません」って音声が流れるので、一旦電話を切りました。
もう一度かけたけど同じことでした。
この電話は、20秒10円の有料です。

で、電話はあきらめて、ブラストHPから”チケットぴあ”で購入に進んで手続きをしました。
まず、チケットぴあに会員登録しないといけません。
クレジット情報も入力するも、画面が次へ進みません。何度やってみても次へ進まないのしょんぼり
画面をよく見ると、私、クレジットカード番号の下4桁がぬかっていましたびっくり
ようやくこれで仮登録完了です。
その後1時間以内に本登録をしないといけませ。
本登録も済ませ、購入金額の内訳を見ると、チケット料金にプラス手数料他諸々で800円と少し加算されます。

長い時間パソコン画面とにらめっこして肩こらせたけど、加算部分がちょっと多いな~と思ったので、もう少し先へ、みあわせることにしました。
今回初めて分かったことですが、先行販売だと特別販売利用料/枚が500円ほどかかるんですね。
一般発売まで待つと、売り切れてる事もありうるということかな?
だから500円ほど多く払って早めに手に入れるってことかなぁ?
先行受付はよく聞くけど、そのへんのところ知りませんでした。
ご参考:利用料金一覧 チケットぴあ


でもいつも思う”自動音声はいやだな~と”。米印だの♯だの、ちょっと受話器の操作を間違えるとそこで終わりだもん。ナマのオペレーターさんにでてもらいた~いしょんぼり

キャッツもチケット購入に、てこずって、友人の息子さんにまでお世話になったな~






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最終更新日  2017.02.24 10:51:56
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2017.02.20
カテゴリ:日常のこと

みかんの皮、だいたい乾いたのでミキサーに…
まだ少し水分が残ってるかんじだったけど、もう干すのも面倒しょんぼり 
カビるかも?
ミキサー.jpg


粉にしてみましたが…スマイル
皮粉.jpg

さて、こんなの食べられるかなぁ? 良い香りするけど…

毎日、何がしかの柑橘を食べています。今テーブルの上には「不知火(しらぬい)」があるわ。
食事の後、身体が欲しがるんですスマイル


引き続き温州みかんの皮が冷蔵庫にたまってるけど、今日はお天気も悪いし陳皮作っても食べるかなぁ。どうしたものか…わからん






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最終更新日  2017.02.20 13:28:14
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2017.02.16
カテゴリ:日常のこと

温州みかん(うんしゅう)の皮がガン予防に良いらしいです。
みかんを食べる時、外皮も一緒に食べれたらいいんだけど、とても無理
それで皮を天日干しし、よく乾いたら細かく砕いてヨーグルトや紅茶に入れて食べると良いらしい。
皮は干す前に80度のお湯で殺菌し、しっかり水気を吸い取ってから干すということです。
≪陳皮≫

みかん皮.jpg

でもね、私の実家周辺は、かつてはみかん農家が多かったです。だからみかんを大量に食べる習慣はあるんですが、やはりガンに罹る人も普通にいました。

たまたま買ってきてたみかんがあったので、試しに作ってるところです。
ネット通販を見たら完成品が売ってるんですが、テレビの影響で今は買えそうにないみたい。

また干し柿が便秘に良いらしいです。今、内科で便秘の薬を処方してもらってるので、ちょっと気になります。

干し柿.jpg






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最終更新日  2017.02.16 19:03:22
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2017.02.12
カテゴリ:海外旅行
1/20の日記バリ島旅行で充電しようとした時、”バチッ”と音がして煙が出たことを書きました。

行く前によく調べておくべきでした。

 ネット情報によると、インドネシアの電圧は220Vだそうで、日本は100Vだからそのままでは使えないんですね。最近では100V-240V対応の製品が多くなってるようで、インドネシアの電圧でも使えるようになってると…

だからか~
「皆さん普通に充電されています」とフロントの人がおっしゃってたのは。

電圧が対応していても日本とバリではコンセントの形が違うので、日本のコンセントの先にプラグを付けて、バリのコンセントへ形を替えなければいけないと… (私はこのプラグを借りたのね)

充電器やアダプターをチェックして小さな文字で何ボルト対応か書いてあるのを確認する必要があったぁしょんぼり

 <100V-240V対応が多い電化製品>→プラグだけで充電できる
・携帯電話
・スマートフォン
・タブレット
・パソコン

<100V対応が多い電化製品>→プラグ+変圧器が必要
・古い携帯電話 ←私のはこれなのね
・ドライヤー、ヘアアイロン
・髭剃り
・古いパソコン

 
夫の携帯は新しいので100~240Vと書いています。

 

ところで、今はスマホの時代ですよね~
スマホに変えたいな~と思いつつ、現在、携帯2台分合わせて月額¥1,660で維持できているところが魅力で、なかなか 替えられないでいます。


ウチから500メートルほどの所にauとドコモショップがある。
何かあるとショップにすぐ行けます。
先日auから封書で”スマホに替えませんか”と送られてきました。


他にもイオンやJ:COM、Yモバイルとか何社もある。料金プランもいろいろで選ぶのに一苦労しそう。まずはショップに足を運んで説明聞かなくちゃ。
でも、どれほど便利に使いこなせるのかな~
先日行った大阪
帰りの電車の発車時刻や何番線から乗るか、予めパソコンで調べてメモして行ったら、これで事足りました。
とにかく毎月の支払いが安いのを選びたいスマイル






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最終更新日  2017.02.13 15:43:35
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2017.02.03
カテゴリ:日帰りお出かけ

平年並みの気温で朝は少し冷えた昨日、大阪へ行ってきました。
大阪駅へはJRの最寄り駅から電車電車に乗る事1時間20分で着きます。

何回か利用したことのある大阪駅サウスゲートビル16Fでランチして、
同じフロアーの喫茶英國屋に移動し、コーヒーコーヒー&ケーキケーキを食べました。
今回は、旅行好きのメンバー4人で旅行の情報交換などしました。


その後、グランフロント大阪の「南極建築1957‐2016展」に行ってみました。
南極昭和基地は、私が1歳の頃から計画が始まっていたんですね。驚き~びっくり
南極建築年表.jpg

そして、今なお進化し続けていることにもビックリ
建築年表2016.jpg

設計基準.jpg

何か分からないけど、図面かな?
図面.jpg

昭和基地全景
昭和基地全景.jpg

組立て.jpg

高床式.jpg


自然エネルギー棟
壁面に太陽光パネルが貼られています。
日本で見るパネルの傾斜角度とは違います。
太陽光発電.jpg

グッドデザイン賞.jpg

ルート.jpg

到達するまでも大変な苦労があったようです。
ラミング航行.jpg

長靴の底は厚いです。
くつ.jpg

医師も行ってたのかな?
医師診察.jpg

猫も行ったのね(右の写真)
屋外で食事.jpg

野菜も栽培してるの?(右の写真)
野菜も.jpg

食事メニュー  結構本格的で美味しそう♬
食事メニュー写真.jpg

南極大陸全景.jpg

南極大陸拡大.jpg

20カ国.jpg

残念なことに、今までに隊員お1人と犬何匹かが犠牲になったようです。


帰り大丸百貨店地下で「りくろーおじさんのチーズケーキ」を2個買って帰りました。
近所へも1つおすそ分けしたら、今日高級魚のガシラを頂いちゃいましたスマイル上向き矢印

直径18センチぐらいはあるかなぁ。
下に干しブドウが入っていて美味しい手書きハート 
¥675(税込み)とリーズナブルなのも嬉しいね♬

新大阪駅にも店があるから、皆さんも新幹線利用際は買ってみて下さいね。
私、一度でいいからホールのまま気のすむまで食べてみたいぺろり
チーズケーキ.jpg






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最終更新日  2017.02.04 13:14:21
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2017.01.30
カテゴリ:日常のこと

椎茸栽培、今日の様子は
椎茸.jpg

親父さんがおっしゃってた菌が飛び散るとはこのことだったんですね~
失敗.jpg

上の写真👆の栽培方法に書いてるのは
椎茸を大きくしようとして、収穫時期が遅くなりますと、傘の裏側、ヒダの間から胞子が飛び、テーブルやブロックの表面、栽培袋の内側に付着して、白いカビが付いたように見えます。小さい椎茸でも、椎茸の傘が開いて、裏側にヒダが見えるようになったら収穫してくさだい。収穫を遅くしても、それ以上大きい椎茸にはなりません。また、ブロックの表面や袋の内側に胞子が付着した際、洗い流してください。≫


そうなのか~  もうブロックに白い胞子が付いてると思う。洗い流すってどうすればいいんやろ?
なかなか難しいのかな~






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最終更新日  2017.01.30 19:24:51
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