東京産の魚

タカベ。 あまり見かけない魚だ。 しかも、東京産。 八丈島だ。 数年前、仲卸さんから教わった。 酢飯にタカベの脂があって美味いよ、って。 それ以来、毎年この時期にタカベを買う。 四季があることは、海の中も四季があるのかなぁ。 凄い脂が酢飯と良く合い、口の中でとろけてとっても美味い。 タカベは塩焼きも美味いぞ。