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2022年07月31日
テーマ：オトコの手料理(3163)
カテゴリ：和食
 ランチはスダチそばだ。 築地場外市場でお高い１個８５円のスダチをしぶしぶ買ったが、浦和市場に着いたら２０個位の一パック４８０円でスダチが売ってたぞ。 悔しいから浦和市場でも買ってやった。 大量のスダチを消費するんでそばにものせてやったぞ。  前日買ったスーパーの天ぷらでスダチ天ぷらそばだ。  ポイントは、削り節だ。 こいつをそば汁に入れるととっても香りが良くうまさ倍増だ。 出汁の追い鰹状態だな。 この鰹節は新さつま節と言うらしい。 良く見る鰹節は、本枯節と言うらしい。 新さつま節は本枯節よりも生っぽくしっとりしている。 また、柔らかいから削り易いな。  この新さつま節二本と鰹ぶし削り器がついたのをゲット。 こいつは使えるぞ。 毎日使いたいなあ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2022年07月31日 09時02分21秒
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