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2026年03月15日

テーマ：くいしんぼ集まれ(^o^)丿(1202)

カテゴリ：和食

海の中はいよいよ春だな。

今日はアサリが良いよ、との中卸さんの掛け声。
ありがたく0.5キロゲット。

酒を入れて酒蒸しにして下処理だ。

アサリの口が開いたらOK。

火が入り過ぎないようにするのがポイントだ。

これから身を貝殻から外したらOK。

お次はダルマだ。

ダルマイカとは剣先イカの事で、地域により、白イカ、赤イカなどと呼ばれるんだ。

小ぶりなんで、食感がトロけるように美味いぞ。

やっと良くなってきたイワシだ。
ずいぶん待ったぞ。

脂が乗って美味そうだ。

今回は、圧力鍋でイワシの梅肉煮を作ろう。

頭を取り内臓をきれいにしたら圧力鍋の投入。上手く出来るかな。

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最終更新日 2026年03月15日 08時29分56秒
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