ミルミル９３の＊魚肉ソーセージコロカツ＊

2009.03.13

ミルミル９３の＊魚肉ソーセージコロカツ＊

(16)

テーマ：簡単レシピ(2708)

カテゴリ：魚介類

魚肉ソーセージを使って、
ハンバーグを作ろうと思ったら、
合挽ミンチのように固まってくれない…
試行錯誤を重ねて…
コロッケのような、メンチカツのような…
コロカツができました～
これが、うまい！

ケチャップとマヨネーズをミックスしたソース、

トッピングには、

新玉ねぎをレモン果汁とハーブソルトで和えた物を…。

子供達がペロッといっぱい食べちゃいましたよー！

＊魚肉ソーセージコロカツ＊

【材料---１２個分位】
魚肉ソーセージ --- ７５ｇＸ５本　細かくきざむ
　　　　　　　　玉ねぎ --- 中１個（250ｇ位）　粗みじん
　　　　新じゃが（男爵）--- １個　（160ｇ位）マッシュする卵 --- ２個
　　　　　　　　　　　　　プロセスチーズ --- ７０ｇ　7、8ｍｍ角の小さいキューブ状　乾燥パセリ --- 大さじ１　パン粉 --- １５０ｇ
コンソメ --- 小さじ１
ブラックペパー --- 適量
塩 --- 一つまみ
小麦粉 --- 大さじ２
片栗粉 --- 大さじ２
[衣]
パン粉 --- 適量
[トッピング用]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新玉ねぎ --- 適量　スライス後、水にさらし水切り
レモン果汁 --- 適量　
乾燥パセリ --- 適量
ハーブソルト --- 少々
[ソース]
マヨネーズ --- 適量　
ケチャップ --- 適量

【作り方】

材料を大きめのボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
適当な大きさに丸めて、パン粉をまぶし成形する。
皿の上にラップをし、パン粉を少量敷いた上に2．をのせる。
すべて衣をつけたら、しばらく冷凍庫に入れる。
揚げ油を熱し、弱火にする。
４．を油に入れ、キツネ色になるまで揚げる。
スライスした玉ねぎをレモン果汁、パセリ、ハーブソルトで和える。
お皿にマヨネーズ、ケチャップをのせお箸でマーブルに…
８．の上にコロカツをのせ、７．をトッピングすれば出来上がり。

卵や小麦粉を中に入れていることもあり・・・衣をつける手間を省く意味もありで…パン粉だけをまぶすので

少し押さえ気味に成形して下さい。サラにラップをしておくと、コロカツの形を崩さずに持ち上げやすいです。試行錯誤の末、できたレシピにしては、ぐぅ～です！！お弁当のおかずや、レタスと一緒にサンドしても美味しいと思います！

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Last updated 2009.03.15 20:09:33
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